Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- panna (tilpums 2 l);
- cepšanas panna;
- cepešpanna vai cepšanas trauks ar augstām pusēm;
- griešanas dēlis;
- bļoda (tilpums 4-5 l);
- liela diametra plakana plāksne;
- rīve;
- konditorejas lāpsta;
- virtuves nazis;
- ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Ūdens | 500 ml |
| Baltie rīsi | 80 g |
| Maltā cūkgaļa | 600 g |
| Olas | 2 gab |
| Baltie kāposti | 400 g |
| Liels burkāns | 1 gab |
| Sīpoli | 2 gab |
| Tomātu sula | 2 kaudze |
| Augu eļļa | 100-150 ml |
| Skābais krējums, 20–40% | 4 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | 1-2 šķipsniņu |
| Diļļu zaļumi | 3-4 zari |
Vai jūs zināt Sastāvdaļu saraksts var mainīties. Ja vēlaties un iespējams, ņemiet pildītus kāpostus nevis no maltas cūkgaļas, bet gan no liellopa gaļas un cūkgaļas maisījuma. Ir atļauta malta mājputnu, vistas vai tītara gaļa. Malto mājputnu gaļu var arī sajaukt ar cūkgaļu vai liellopa gaļu. Ja jums nav tomātu sulas, atšķaidiet vairākas ēdamkarotes tomātu mērces vai makaronu siltā vārītā ūdenī, līdz tiek iegūta sula.
Soli gatavot
Dārzeņu un rīsu sagatavošana
- Noskalo rīsu putraimus (80 g). Rīsus ielej ar ūdeni (500 ml), uzvāra. Pēc vārīšanas sāls. Pavārs līdz vārīšanai, apmēram 15-20 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no rīsu šķirnes. Gatavos rīsus izmet caurdurī, pagaidiet atdzišanu. Kamēr rīsi tiek vārīti, rūpējieties par dārzeņu pārstrādi.
- Nomazgājiet lielu burkānu (1 gab.). Nomizojiet, sarīvējiet uz rupjas rīves.
- Nomizojiet sīpolu (2 gab.) No miziņas, sagriež mazos kubiņos.
- Apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā (50-60 ml) 4-5 minūtes.
- Kāpostus (400 g) sagriež sloksnēs un pēc tam 1,5–2 cm garās šķēlēs.
- Sāls, atcerieties ar rokām sulu. Kāpostiem jābūt mīkstiem.
- Sagatavojiet mērci ielešanai - sajauciet tomātu sulu (2 tases) ar skābo krējumu (4 ēd.k. l.). Maisa līdz gludai. Smalki sagrieziet dilles (3-4 zarus).
Izkārtojums un sagatavošana
- Apvienojiet atdzesētos rīsus, malto gaļu (600 g), ceptus sīpolus un burkānus, kāpostus.
- Sakuļ maltas olas (2 gab.).
- Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem (1 šķipsniņu melno piparu). Labi samaisa ar roku vai karoti.
- Paņemiet maisījumu ar ēdamkaroti, ar mitrām rokām izveidojiet iegarenas formas kāpostu ruļļus, kuru augstums ir aptuveni 2,5-3 cm., Pannu labi karsē, ielej augu eļļu (40-50 ml). Apcep kāpostu ruļļus uz lielas uguns no divām pusēm līdz zeltaini brūnai, 3-4 minūtes no katras puses.
- Pārcep ceptos kāpostu ruļļus cepešpannā vai cepamtraukā.
- Pipari (1 šķipsniņa). Ielejiet tomātu-skābā krējuma mērcē.
- Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Cep 40-50 minūtes, līdz vārīti.
- Pasniedzot, jūs varat apkaisīt kāpostu ruļļus ar smalki sagrieztu dillēm.
Recepte ir pamata. Gatavojot, daudz kas ir atkarīgs no pavāra personīgajām vēlmēm. Daudzas mājsaimnieces pildījumā liek sasmalcinātus ķiplokus, garšaugus, garšvielas.
Video recepte
Videoklips parāda detalizētu slinku pildītu kāpostu sagatavošanu no maltas gaļas un rīsiem cepeškrāsnī:
Slinki pildīti kāposti no rīsiem un maltas gaļas ir diezgan mainīgs ēdiens, sastāvdaļu sastāvs mainās atkarībā no saimnieces vēlmes un sastāvdaļu pieejamības ledusskapī. Recepte ir vienkārša, slinki kāpostu ruļļi nekad netraucē. Šo otro ēdienu var pasniegt gan patstāvīgi, gan kopā ar salātiem, sasmalcinātiem dārzeņiem. Maigi pildītus kāpostus ēd ar dakšiņu, galda nazis praktiski nav vajadzīgs.Sakiet man, ko jūs domājat par pildījumu kāpostiem no maltas gaļas un gaļas krējuma-tomātu mērcē? Vai jūs pagatavosiet šo interesanto ēdienu savai ģimenei?
Citas kāpostu receptes
Ķīniešu kāpostu pildīti kāposti
Lai jums jauka lasīšana!