Virtuves ierīces un piederumi: krāsns, 2 konteineri maltas gaļas un mērces pagatavošanai, ēdamkarote, karstumizturīga forma ar vāku, nazis, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| malta gaļa | 1 kg |
| rīsi | 125 g |
| priekšgala | 1 gab |
| kāposti | 300–350 g |
| skābs krējums | 100 g |
| buljons | 1 kaudze |
| svaigs tomāts | 1 gab |
| sāls | 1 tējk |
| cukurs | 1 tējk |
| malti melnie pipari | 2-3 šķipsniņa. |
| saldie malti pipari | 1-2 šķipsniņu. |
Soli gatavot
- Mēs mazgājam rīsus 125 gramu daudzumā zem tekoša ūdens. Mēs ieliekam rīsus nelielā pannā, piepilda to ar divām glāzēm ūdens, uzliek to uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra līdz konkursam. Mēs noņemam uz sāniem, ļaujiet tai atdzist. Tad smalki sagrieziet 350 gramus svaigu kāpostu, nedaudz saspiediet to, atlieciet malā.
- Mēs nomizojam vienu sīpolu no miziņas, mazgājam to zem krāna, smalki sakapājam uz griešanas dēļa, noņemiet līdz sāniem.
- Cūkgaļas un liellopa gaļas pildījumu ievieto atsevišķā traukā. Ņem 1 kg šī pildījuma. Pievienojiet tam sasmalcinātus sīpolus un kāpostus, rīsus, kas atdzesēti līdz istabas temperatūrai. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai.
- No maltās gaļas mēs veidosim kotletes, ielieciet tās ugunsizturīgā formā.
- Tagad mēs pievēršamies mērces sagatavošanai slinku kāpostu ruļļiem. Atsevišķā traukā sajaucam vienu glāzi buljona, 100 gramus jebkura tauku satura skāba krējuma, pievienojam vienu tējkaroti sāls, 2-3 šķipsnas melno piparu, vienu tējkaroti cukura, 1-2 šķipsnas saldo piparu. Es mazgāt vienu lielu svaigu tomātu zem krāna, smalki sakapāt uz griešanas dēļa, pievieno visām pārējām sastāvdaļām, visu sajauc.
- Iegūto mērci ielej karstumizturīgā traukā līdz izveidotajiem slinko kāpostu ruļļiem, pārklāj formu ar vāku, nosūta cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 180 grādiem, 40-50 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no kāpostu ruļļu lieluma: jo lielāks ir kāpostu ruļļu izmērs, jo vairāk laika nepieciešams to vārīšanai.
- Pēc 25 minūtēm mēs no cepeškrāsns izņemam cepšanas paplāti ar kāpostu ruļļiem, pagriežam tos no otras puses, atkal ievietojam cepeškrāsnī un turpinām cept, līdz vārīti.
Noderīgi padomi
- Vienu glāzi buljona mērces pagatavošanai var aizstāt ar vienu glāzi vārīta ūdens, tas neietekmēs ēdiena garšu.
- Ja skāba krējuma mērcei neatradāt svaigu tomātu, varat to aizstāt ar divām ēdamkarotēm tomātu pastas.
- Maltus melnos un saldos sarkanos maltos piparus var aizstāt ar īpašu papriku maisījumu.
- Lai pagatavotu šādu produktu, varat izmantot ne tikai cūkgaļu un liellopu gaļu, bet arī jebkuru citu malto gaļu.
- Mērcei izmantojiet jebkura tauku satura skābo krējumu, bet tauku skābais krējums labāk ietekmēs gatavā ēdiena garšu.
Video recepte
Šajā video ir redzama informācija par slinku kāpostu ruļļu gatavošanu ar kāpostiem, rīsiem un malto gaļu. Sīki apskatiet visu gatavošanas procesu mājās.
Cienījamie lasītāji, pastāstiet mums, kā jūs savai ģimenei gatavojat slinku kāpostu rullīšus? Kādus ēdienus jūs izmantojat, gatavojoties ēdiena gatavošanai? Kā un kā šī raksta recepte jums palīdzēja, varbūt pat uzlaboja jūsu pārbaudīto? Kā jūsu tuvinieki reaģēja uz produktu?