Virtuves ierīces un piederumi: plīts, katls, cepšanas panna, bļoda, lāpstiņa, ēdamkarote un tējkarote, nazis, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| Komponents | Daudzums |
| Maltā cūkgaļa | 500 g |
| Rīsi | 100 g |
| Augu eļļa | 10 ēd.k. l |
| Kāposti | 200 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sīpoli | 2 gab |
| Burkāni | 2 gab |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Malti melnie pipari | 1 tējk |
| Paprika | 4 tējk |
| Žāvēti ķiploki | 1 tējk |
| Sāls | 2 tējk |
| Zaļie | pēc garšas |
| Žāvēti sīpoli | 2 tējk |
| Lauru lapa | pēc garšas |
| Ūdens | 750-800 ml |
Soli gatavot
- Malto gaļu izklāj lielā bļodā.
- Tajā pašā traukā tiek sadalīta 1 ola.
- Tam pievieno 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu.
- Bļodā ielej 1 tējkaroti paprikas un 1 tējkaroti žāvētu ķiploku. Ja nav žāvētu ķiploku, to var aizstāt ar 1-2 sasmalcinātām svaigām krustnagliņām.
- Maltajai gaļai pievieno 2 tējkarotes žāvētu sīpolu.
- Mazgātos rīsus ielej traukā, un pēc tam tos ielej ar verdošu ūdeni tvaicēšanai.
- Sīpolu vispirms smalki sagriež pusgredzenos un tad sadala ceturtdaļās no gredzeniem.
- Uzkarsētā pannā ielej 10 ēdamkarotes augu eļļas.
- Sasmalcinātus sīpolus izklāj uz pannas.
- Burkānus, smalki sagrieztus sloksnēs vai berzējot uz rīves lielās puses, pēc vēlēšanās.
- Kad sīpols ir nedaudz apcepts, pannā uz tā ielej sasmalcinātus burkānus.
- Sastāvdaļas ir nedaudz sajauktas, un, kad sīpols ir apcepts, atkal sajauc, bet rūpīgāk.
- Apmēram 200 gramus kāpostu smalki sasmalcina ar nazi un pēc tam pārliek bļodā maltas gaļas pagatavošanai.
- Kad dārzeņi ir cepti, pusi cepšanas pārnes maltas gaļas bļodā.
- Ceptu dārzeņu otrā puse pannā atgriežas flīzē, kur jums jāpievieno 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas. Makaronus sajauc ar dārzeņiem. Turklāt sastāvdaļas jāapcep, regulāri maisot 2-3 minūtes.
- Ūdeni no bļodas izlej ar rīsiem, pēc tam tas bļodā jāpievieno maltas gaļas sastāvdaļām.
- Cepšanas pannā pannā pievieno 700–800 ml karsta ūdens.
- Apcepšanai pievienojiet lauru lapu un 1 tējkaroti sāls.
- Tam pievieno 1 ēdamkaroti paprikas un 1 tējkaroti žāvētu ķiploku vai 1-2 sasmalcinātas svaigas krustnagliņas. Kā arī šķipsniņu maltu melno piparu.
- Pannā esošās sastāvdaļas maisa un sautē 2-3 minūtes, pēc tam pannu noņem no uguns un atceļ.
- Jūsu izvēlētie zaļumi, piemēram, svaigas dilles un pētersīļi, ir smalki sasmalcināti un pārkaisa maltā gaļā.
- Bļodā esošās sastāvdaļas ar rokām rūpīgi sajauc līdz gludai.
- Katlā ielej 2 vidējas pakāpes mērces no pannas.
- Izmantojot karoti maltas gaļas bļodā, veido sagataves pildītajiem kāpostiem. Pēc maltas gaļas gabala atdalīšanas no masas ar karoti, jums tas jānoskalo ar rokām, kas samitrinātas ūdenī, saspringtā bumbiņā.
- Katlam pievieno maltas gaļas bumbiņas.
- Kad kastrolī ir ievietots pirmais pildīto kāpostu sagatavju slānis, jums jāpievieno vairāk mērces, lai tie būtu bagātīgi pārklāti ar to.
- Nākamo kāpostu ruļļu rindu izklāj un tādā pašā veidā ielej ar mērci. Ja vēlaties vai ja ar mērci nepietiek, varat pievienot nedaudz ūdens.
- Katlu, kas pārklāts ar vāku, uzliek ugunij, līdz šķidrums vārās, pēc tam kāpostu rullīšus 25–30 minūtes vāra uz vidējas uguns.
- Pēc noteiktā laika katls tiek noņemts no uguns. Tam pievieno pusi tējkarotes melno piparu, lauru lapu un papildu sasmalcinātus garšaugus, ja vēlas. Tas pabeidz slinku kāpostu ruļļu, bon apetītes pagatavošanas procesu.
Video recepte
Video ir parādīta arī brīnišķīga recepte garšīgu slinku kāpostu ruļļu pagatavošanai ar kāpostiem un malto gaļu. Jums varētu šķist arī interesanti.
Slinku kāpostu rullīši ir ēdiens, kas apvieno maigu un sirsnīgu gaļas un dārzeņu pildījumu ar tomātu mērci, garšvielām un zaļumiem. Šāds ēdiens būs piemērots gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām, tā daudzšķautņainā un bagātīgā garša nevienu neatstās vienaldzīgu. Pēc vēlēšanās garšvielas un smaržīgos augus var aizstāt vai papildināt. Maltajai cūkgaļai ir piemēroti papildus jau izmantotajiem, samaltais koriandrs, sinepes, timiāns, timiāns, zira un majorāns. Vai jums patika slinko kāpostu ruļļi ar kāpostiem? Dalieties savās domās vai idejās komentāros.
Citas kāpostu receptes
Slinku kāpostu ruļļi ar kāpostiem
Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē
Pildīti kāposti no vīnogu lapas
Lai jums jauka lasīšana!