Virtuves ierīces un piederumi: plīts, gaļas maļamā mašīna, mikroviļņu krāsns (vai maza izmēra plīts un panna), cepšanas panna, karote / dakša, dažāda lieluma bļodas, slīpēts stikls, griešanas dēlis, nazis, slotiņa, pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
Apskatiet vienkāršu sastāvdaļu sarakstu, kurā visi produkti ir viegli pieejami un plaši izplatīti.
| Kviešu milti | 400 g |
| Kefīrs | 2 ēd.k. (400 ml) |
| Soda | ½ tējk |
| Sāls | 1 ½ tējk |
| Cukurs | ½ tējk |
| Vistas krūtiņa | 500 g |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Loku | 1 gab (liels) |
| Malti pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | cepšanai (atkarīgs no pannas) |
Soli gatavot
- Vispirms nomizojiet sīpolu un ķiplokus. Mēs noskalojam zem tekoša ūdens. Mēs rūpīgi mazgājam vistas gaļu zem ūdens un ļaujam tai iztukšot uz papīra dvieļa. Mēs sagriežam gaļu lielos gabalos (lielums ir atkarīgs no jūsu gaļas mašīnā esošās skrūves, tāpēc koncentrējieties uz šo brīdi), vienkārši sagrieziet sīpolu.
- Gaļas mašīnā ritiniet gaļu, sīpolus un vienu ķiploka daiviņu.
- Malto gaļu sālīt (1 tējk. Sāls) un piparus (pēc garšas). Un, protams, labi samaisa. Ja spēka gaļu vārīsit stingri “iepriekš”, neaizmirstiet pievilkt bļodu ar salvešu plēvi, lai gaļa nepūst.
- Mēs uzkarsējam kefīru līdz apmēram 40 ° C temperatūrai. Mikroviļņu krāsnī tas ir visātrāk izdarāmais. Nav nepieciešams ilgstoši iestatīt karstumu, kefīrs sakarst tikai pusminūtē - minūtē (atkarīgs no mikroviļņu krāsns īpašībām), noteikti pārtrauciet programmu un laika vidū samaisiet šķidrumu. Tad siltums izplatīsies vienmērīgi. Nepieciešamā temperatūra ir tad, kad piliens kefīra nebūs jūtams ne auksts, ne karsts, ja to pilinās uz plaukstas locītavas. Ielejiet siltu kefīru dziļā bļodā un pievienojiet pusi tējkarotes sāls, sodas un cukura. Visu kārtīgi samaisa, lai graudi izšķīst siltā šķidrumā.
- Mēs sākam pakāpeniski izsijāt miltus (400 g) kefīrā. Mēs neaizmirstam uzreiz, mēs to darām vairākās pieejās, katru reizi labi sajaucot mīklu ar slotiņu.
- Mīklai nevajadzētu būt šķidrai, bet tajā pašā laikā tai vajadzētu iztukšot no slotiņas. To var raksturot kā kaļamu. Gatavajā mīklā pievienojiet malto gaļu un visu kārtīgi samaisiet. Masai jābūt viendabīgai un nezaudētai viskozitātei.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns un ielej tajā 0,5 cm biezu (vai nedaudz vairāk) augu eļļu. Ieslēdziet ugunsdzēšanas līdzekli. Mēs ņemam ēdamkaroti mīklas ar maltu gaļu un ievietojam to pannā. Apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet un arī apcepiet. Pārāk ātri cepta baltmaize iekšpusē var izrādīties mitra, tāpēc, ja jūs domājat, ka tā ir cepusi aizdomīgi ātri, padariet uguni klusāku.
- Mēs izklājam baltumus uz pergamenta papīra tā, lai glāzē būtu liekā eļļa. Baudiet gardu maltīti!
Video recepte
Slinks jogurts uz kefīra ar gaļu ir tikai nelaime tiem, kam nepatīk ilgi jaukties virtuvē vai nav laika ilgstošam gatavošanas procesam. Ceptas tortiljas iznāk ļoti maigas un smaržīgas, bet arī sirsnīgas. Lieliski brokastīs vai pusdienās. Izmēģiniet to, un jūs vārāt šādus baltumus.