Virtuves ierīces un piederumi
- sterilizētas stikla burkas ar dzelzs vākiem;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- liela panna ar biezu dibenu;
- griešanas dēlis;
- rupja rīve;
- asu nazi;
- vairākas ietilpīgas bļodas;
- koka karote.
Sastāvdaļas
- tomāts - 3 kg
- sīpoli - 1 kg
- burkāni - 1 kg
- paprika - 1 kg
- rīsi - 200 g
- granulēts cukurs - 200 g
- galda sāls - 40 g
- augu eļļa - 300 ml
- galda etiķis - 50 ml
Soli gatavot
- Vispirms izmēriet 1 kg paprikas, pēc tam sagrieziet dārzeņu uz pusēm un noņemiet sēklas un kātiņu. Rūpīgi izskalojiet produktu ar tekošu aukstu ūdeni un pēc tam sagrieziet to īsās salmiņās ar biezumu 5-7 cm.
- No miziņas nomizojam 1 kg sīpolu, pēc tam mazgājam, nosusina un sasmalcina ar nazi smalkajos pusgredzenos.
- Burkānus nomizojiet 1 kg daudzumā, pēc tam rūpīgi nomazgājiet un berzējiet uz rupjās rīves.
- Rūpīgi mazgājiet 3 kg tomātu, ieteicams lietot gaļīgas šķirnes. Mēs berzējam mazgātos tomātus uz rupjas rīves, vienlaikus izmetot ādu un kātiņu.
- Lielā katlā, vēlams ar biezu dibenu, iemērciet sasmalcinātus sīpolus, pēc tam burkānus un saldos papriku.
- Pēdējo reizi izklājiet tomātus un aizveriet pannu ar vāku.
- Uzkarsē dārzeņu masu un vāra uz mērenas uguns 20 minūtes.
- Pēc šī laika pievieno 200 g rīsu, 200 g granulēta cukura, 40 g sāls un 300 ml augu eļļas.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pēc tam uzvāra un maisījumu vāra vēl 35 minūtes.
- Pēc šī laika ielej 50 ml galda etiķa un vāriet produktu 5 minūtes.
- Mēs izklājam karstu lecho uz iepriekš sterilizētām bankām un velmējam tos ar dzelzs vākiem.
- Mēs nosūta konservētus salātus uz tumšu vietu, kur mēs iesaiņojam burkas ar siltu segu un atstājam tos šajā formā dienu. Mēs uzglabāt atdzesētu vēsā vietā.
Video recepte
Piedāvātais video dažu sekunžu laikā palīdzēs jums saprast vienkāršo lecho vārīšanas tehnoloģiju ar rīsiem saskaņā ar iepriekš minētās receptes norādījumiem.
Rīsiem, kas vārīti pēc aprakstītās receptes, piemīt pasakains aromāts un fantastiska garša. Salāti izrādās ļoti apmierinoši, un tos var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā garnīru gaļas vai zivju ēdieniem. Noteikti komentāros rakstiet, ko domājat par šī kāruma gaumi. Bon apetīti!