Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- karote;
- rīve;
- virtuves svari;
- glāze;
- dziļa panna ar biezu dibenu;
- kārbas 5 gab. 1 l;
- vāki.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Tomātu | 3 kg |
| Sīpoli | 1 kg |
| Burkāni | 1 kg |
| Saldie pipari sarkani | 1 kg |
| Rīsi | 1 kaudze |
| Cukurs | 1 kaudze |
| Sāls | 2 ēd.k. l |
| Bez smaržas augu eļļa | 300 ml |
| Etiķis 9% | 50 ml |
Soli gatavot
- 1 kg saldo piparu labi mazgā, notīra no sēklām un sagriež sloksnēs. Vislabāk ir izmantot sarkanos piparus, jo tie ir visvairāk gaļas, sulīgi un ļoti saldi.
- Nomizojiet 1 kg sīpolu, mazgājiet un sagrieziet pusgredzenos.
- Nomizojiet 1 kg burkānu un sarīvējiet uz rupjās rīves.
- 3 kg mana tomāta. Tomātus vajadzētu uzņemt visnogatavojušākos, sulīgākos un gaļīgākos. Viss, kas viņiem nepieciešams, ir miesa. Tāpēc jūs varat pārgriezt tomātu uz pusēm un sarīvēt mīkstumu uz rupjas rīves un mizu izmest. Vai arī jūs varat ievietot tomātus bļodā, vairākas minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam viegli mizojiet un sasmalciniet tomātus blenderī vai vērpjot caur gaļas mašīnā. Izvēlieties sev izdevīgu metodi.
- Kad visi dārzeņi ir sagatavoti, pārejiet pie lecho vārīšanas. Mēs uzliekam katlu uz plīts. Ir svarīgi, lai tas būtu pietiekami dziļš un ar biezu nelipīgu dibenu, jo ir nepieciešams gatavot lecho vienā traukā. Ja jums nav lielas pannas, tad jums vajadzētu gatavot lecho vairākās darbībās, lai to būtu ērti sajaukt. Katliņā, nepievienojot augu eļļu, izklājiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus, papriku un rīvētus tomātus. Uzkarsē uz vidējas uguns vāra, pēc tam samazina siltumu, aizver vāku un vāra 20 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nekas nedeg.
- Pēc šī laika ielej 1 glāzi sausu rīsu. Var izmantot jebkurus rīsus: garengraudu vai apaļgraudu, izņemot tvaicētus. Ja nepieciešams, kārtojiet to un noskalojiet.
- Nekavējoties pievienojiet 1 glāzi cukura un 2 ēd.k. l sāls.
- Tad ielej 300 ml augu eļļas bez smaržas, visu kārtīgi samaisa, uzvāra un vēl 35 minūtes vāra uz lēnas uguns zem vāka, neaizmirstot sajaukt.
- Pašās beigās ielej 50 ml 9% etiķa, sautē vēl 5 minūtes. Lecho ir gatavs. Ieteicams neizslēgt uguni zem sagatavotā lecho, bet piestiprināt to pie mazākās, tāpēc līdz salātu ievietojat visās burkās, tas neatdzisīs.
- Sausā, sterilizētā kannā salātus izklājiet. Kārbas var sterilizēt virs tvaika vai cepeškrāsnī. Mēs sarullējam burkas, pagriežam tos ar vākiem uz leju, iesaiņojam dvielī vai sega un atstājam dienu. Tālāk mēs tīrām tumšā un vēsā vietā. Lecho jāuzglabā ne vairāk kā 12 mēnešus. Izbaudi gatavošanos ziemai!
Video recepte
Pievienotajā video receptē jūs varat redzēt, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot lecho ar rīsiem, to satīt un uzglabāt. Lai jauks skats!
Ja jums patika garšīgais un aromātiskais lecho ar rīsiem, vēlaties dalīties ar salātu receptēm, pievienot vai komentēt recepti, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk. Es ceru, ka šie salāti papildinās jūsu ziemas ēdienkarti ar svaigu un bagātīgu garšu!