Virtuves ierīces un piederumi
- griešanas dēlis;
- vairākas bļodas;
- nazis;
- virtuves svari;
- virtuves kombains vai gaļas mašīnā;
- katls vai panna ar biezu dibenu;
- 7 kārbas pa 0,5 l, 7 vāki;
- blīvējuma atslēga;
- sega.
Sastāvdaļas
- paprika - 2 kg
- tomāti - 1 kg
- sīpoli - 500 g
- pupiņas (neapstrādātas) - 500 g
- ķiploki - 1 galva
- cukurs - 100 g
- sāls - 50 g
- citronskābe - 1 tējk.
- augu eļļa - 250 ml
Soli gatavot
- Tūlīt jums jāsagatavo 500 g pupiņu. Ja jums ir pupiņas Little Red Riding Hood, tās jāmazgā un iemērc uz nakti aukstā ūdenī, un pēc tam vāra līdz pusei vārītas, no pannas izlejot lieko ūdeni. Ja jūs izmantojat mazas cukura pupiņas, tad jums tas nav nepieciešams vārīt, bet vienkārši noskalojiet un iemērciet 12-14 stundas.
- Jums arī jāsagatavo visi dārzeņi. Sasmalciniet 1 kg tomātu jebkādā jums ērtā veidā, pagatavojot no tiem tomātu sulu. To var izdarīt ar īpašu kombainu, blenderi, gaļas mašīnā vai ar parasto rīvi. No sēklām un astes nomizojiet 3 kg paprikas un sagrieziet pusgredzenos vai ceturtdaļās ar izmēru 0,5 mm. Nomizojiet 500 g sīpolu, mazgājiet un sagriež mazā kubiņā. Nomizojiet 1 lielu ķiploku galvu.
- Tālāk uz uguns uzlieciet lielu pannu ar biezu dibenu vai katlu, pēc tam traukā ielejiet 250 ml augu eļļas bez smaržas un labi sasildiet. Kad eļļa ir pietiekami karsta, ielieciet tajā sasmalcinātus sīpolus un, nepārtraukti maisot, apcepiet to 7-10 minūtes.
- Kad sīpols kļuvis nedaudz zeltains, katlam pievieno rīvētus tomātus un sasmalcinātus papriku, samaisa sastāvdaļas, masu uzvāra un vāriet 5 minūtes.
- Pēc 5 minūtēm katlā ar dārzeņiem pievienojiet 500 g pupiņu, kuru iepriekš iemērc, kā arī 50 g sāls un 100 g granulēta cukura. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kad lecho sāk vienmērīgi vārīties, noņemiet siltumu līdz minimumam un vāriet vēl 1 stundu.
- 10 minūtes pirms vārīšanas beigām dārzeņiem pievieno 1 sasmalcinātu ķiploku un 1 tējk. (bez kalna) citronskābes, visu vēlreiz samaisa un pagaidiet, līdz vārīšana būs pabeigta.
- Kamēr vārās dārzeņus ar pupiņām, kannas ar vākiem var sterilizēt. Viens no vienkāršākajiem kannas sterilizācijas veidiem ir apakšā ielej nedaudz ūdens un vairākas minūtes ar pilnu jaudu nosūta mikroviļņu krāsnī. Vākus var vienkārši vārīt.
- Paņemiet sterilizētu burku, ielieciet to uz šķīvja un piepildiet karstu līdz augšai uz augšu, pēc tam pārklājiet un velmējiet to ar īpašu atslēgu. Jums šādas kannas nav jāapgriež, vienkārši pārklājiet tās ar kaut ko siltu un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Video recepte
Ja jums patīk saldie pipari, bet ziemā jums šis liegums ir jāatsaka - tas nav svarīgi. Pateicoties iesniegtajai video receptei, jūs varat baudīt gardu un apmierinošu lecho jebkurā gada laikā. Video autors jums pateiks, kā dažās minūtēs sterilizēt kannas šuvēm, kā arī jūs uzzināsit, kādi produkti jums būs nepieciešami, lai pagatavotu gardu salātu ar papriku un pupiņām. Šāda konservēšana ir neticami garšīga, un tajā pašā laikā ēdiena gatavošanas laikā tas neaizņem daudz laika.
Dārgās saimnieces, vai jums patika lecho recepte, kas jums tiek parādīta iepriekš? Cik bieži jūs konservējat un ko visbiežāk vēlaties saglabāt? Dalieties savās vienkāršajās ziemas saulrietu receptēs.