Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, panna, blenderis, virtuves kombains, cepšanas panna, karote, bļoda, burkas ar vākiem, sterilizācijas tvertne, sega.
Sastāvdaļas
| Tomāti | 2,5 kg |
| Saldie pipari | 3,5 kg |
| Loku | 0,7 - 0,8 kg |
| Burkāni | 0,5 kg |
| Pētersīļa sakne | 1-2 gab. |
| Karstie pipari | 3-4 gab. |
| Sāls | 1 ēd.k. l (ar slaidu) |
| Cukurs | 2 ēd.k. l |
| Etiķis 9% | 100-125 ml |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
Soli gatavot
Jūs varat gatavot lecho mājās saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu:
- Es labi mazgāju visus dārzeņus zem tekoša ūdens un notīriet tos. Saldos piparus sagrieziet gareniski un nomizojiet sēkliniekus un kātiņu.Sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni sagrieziet lielos gabaliņos.
- Tomātus sasmalcinām un ievietojam virtuves kombaina traukā.
- Mēs sasmalcina smalki rūgtos piparus un ievieto blendera traukā.
- Tomātus sasmalcina ar kombainu līdz gludai. Mēs uzliekam cepamo pannu uz uguns, ielej augu eļļu. Mēs izklājam sīpolus, burkānus un pētersīļus. Garām, ik pa laikam apmaisot. Tajā pašā laikā pannā ielejiet tomātu biezeni un lieciet tomātu mērci uz uguns.
- Kad dārzeņi kļūst mīksti, sasmalciniet tos kombaina traukā līdz biezenim.
- Apvienojiet maltos dārzeņus ar vārošiem tomātiem un turpiniet gatavot uz vidējas uguns, lai samazinātu šķidruma daudzumu.
- Nogrieziet vienu tomātu un pievienojiet maisītāja traukā karstajiem pipariem. Tas tiek darīts tā, lai pipari labāk samaltu.
- Tomātu mērcei pievieno arī maltus piparus.
- Saldos piparus sagriež mazos gabaliņos.
- Ielieciet sasmalcinātus piparus verdošā tomātu mērcē un samaisiet.
- Pievienojiet sāli un cukuru. Samaisa un vāra 15 minūtes.
- Pirms vārīšanas pievienojiet etiķi, labi samaisiet.
- Mēs izklājam lecho uz tīrām un sausām bankām. Pārklājiet ar vākiem.
- Gatavās kannas ar lecho ievieto pannā vai tvertnē sterilizēšanai un ielej siltu ūdeni. Mēs uzliekam tvertni uz uguns, pārklājam to ar vāku. No vārīšanās brīža sterilizējiet 20-25 minūtes.
- Pēc tam mēs ieskrūvējam vākus bankām. Un pašas bankas ar lecho tiek apgrieztas otrādi un pārklātas ar segu.
- Pēc dienas kannas var nodot glabāšanai pieliekamajā.
Gatavošanas iespējas
Katrai saimniecei ir sava iespēja sagatavot lecho ziemai. Apsveriet, kādas citas sastāvdaļas parasti tiek pievienotas šādam ēdienam:
- baklažāni;
- garšvielas: melnā un piparmētra, lauru lapa, krustnagliņas utt .;
- ķiploki
- saulespuķu eļļa;
- tomātu pasta;
- cukini;
- sēnes.
Jūs varat eksperimentēt ar dažādu dārzeņu, garšvielu un garšaugu pievienošanu.
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties video recepti lecho vārīšanai pikantā tomātu mērcē. Video autors posmos parāda visu gatavošanas procesu. Un jūs varat redzēt, kā lecho izskatās bankās.