Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- gaļas mašīnā;
- virtuves svari;
- bļoda;
- katls;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- karote;
- 500 ml stikla burkas (8 gab.);
- konservēšanas vāki (8 gab.);
- blīvējuma atslēga;
- silts dvielis.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Tomāti | 2 kg |
| Gurķi | 2,5 kg |
| Loku | 500 g |
| Zvanu pipari | 900 g |
| Ķiploki | 2 galvas |
| Dārzeņu maz | 150 ml |
| Etiķis 9% | 60 ml |
| Cukurs | 180 g |
| Sāls | 70 g |
Soli gatavot
- Nomazgājiet un smalki sasmalciniet 2 kg sarkano tomātu un 900 g jebkuras krāsas paprikas. Nomizojiet 2 lielas ķiploku galviņas.
- Caur malto gaļas mašīnā izgrieziet sasmalcinātus tomātus ar pipariem un ķiplokiem. Ielejiet iegūto masu katlā.
- Katlā pievienojiet 150 g augu eļļas, 180 g cukura un 70 g sāls un kārtīgi samaisiet. Ielieciet katlu uz uguns un sasmalcinātus dārzeņus uzvāra.
- Kamēr dārzeņi vārās, mazgājiet un sagrieziet 2,5 kg svaigu gurķu. Ja gurķi ir mazi, sagrieziet tos aprindās un, ja lieli, tad pusgredzenos (apmēram 3 mm biezi).
- Nomizojiet 500 g sīpolu un sasmalciniet to plānos pusgredzenos.
- Tomātus un piparus sasmalcina pēc vārīšanas vēl 10 minūtes un pēc tam pievieno sasmalcinātus sīpolus un gurķus, labi samaisa.
- Uzkarsē dārzeņus līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 6 minūtes. Pēc tam, kad dārzeņi ir vārījuši norādīto laika daudzumu, katlam pievieno 60 ml 9% etiķa un samaisa. Pagatavojiet vēl vienu minūti. Sterilizējiet 8 kārbas pa 500 ml katrā (vai ņemiet sev piemērotu kannas izmēru un izdaliet to lecho). Vāra 8 konservēšanas vākus.
- Katru burciņu aizpildiet līdz malām. Pārklājiet burkas ar vākiem un izrullējiet tos ar atslēgu.
- Ielieciet kannas ērtā vietā, iepriekš tās pārklājot ar dvieli vai citu materiālu, “aptiniet” kannas un ļaujiet pilnībā atdzist.
Kā sterilizēt burkas
Bankas var sterilizēt vairākos veidos:
- Nomazgājiet kannas, novietojiet tās uz cepešpannas un ievietojiet aukstā krāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni 110 grādos un atstājiet burkas 20 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet bankām dažas minūtes atdzist. Pēc tam viegli noņemiet burkas ar sausu dvieli.
- Burkas piepildiet apmēram 2 cm ar ūdeni un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar maksimālo jaudu, iestatiet taimeri uz 3-5 minūtēm. Ūdenim bankās vajadzētu vārīties, un sienas jāpārklāj ar pilieniem. Pēc tam ielejiet ūdeni no kārbām un novietojiet tos nožūt uz sausa dvieļa ar kaklu uz leju.
- Ielieciet burkas dziļā pannā, ielejiet aukstu ūdeni, lai tas pilnībā tos pārklātu. Pagaidiet, līdz ūdens vārās, pēc tam vāriet vēl 15 minūtes. Uzmanīgi noņemiet kannas, novietojiet uz sausa dvieļa ar kaklu uz leju, līdz tā pilnībā izžūst.
Video recepte
Videoklipā jūs redzēsit, cik biezi jūs iegūstat lecho, kā arī redzēsit, kā lecho izskatās jau salocītajās bankās.
Jūs uzzinājāt, kā gatavot lecho no gurķiem. Veicot vienkāršās darbības, jūs varat iegūt ļoti garšīgu gabalu, kuru var atvērt jebkurā sezonā un baudīt dārzeņu garšu. Lecho ir piemērots daudziem ēdieniem, un tā var būt arī neatkarīga uzkoda.