Virtuves ierīces un piederumi: nazis, karote, griešanas dēlis, rotāta karote, šķīvis - 3 gab., mērtrauks, rīve, cepamais papīrs, lēnā plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Lazanjas loksnes | 12 - 14 gab. |
| Ūdens | 1,5 l |
| Malta gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) | 800 g |
| Tomātu pasta | 3 ēd.k. l |
| Loku | 2 gab |
| Ķiploki | 2 līdz 3 krustnagliņas |
| Augu eļļa | 30 ml |
| Itāļu garšaugi | 1 tējk |
| Sāls | 3 tējk |
| Sviests | 100 g |
| Milti | 3 ēd.k. l |
| Piens | 350 - 400 ml |
| Olas | 2 gab |
| Cietais siers | 200 - 250 g |
| Muskatrieksts | uz naža gala |
Soli gatavot
Lazanjas lapu sagatavošana
- Ielejiet ūdeni daudzvāru pannā. Vēlams, lai tas jau būtu verdošs vai karsts, tad loksnes metinās ātrāk. Mēs iestatījām režīmu "Tvaika vārīšana". Aizveriet vāku. Kad tvaiks iet caur caurumiem, tas nozīmē, ka ūdens ir vārījies.
- Pannas apakšā ielieciet 12-14 lazanjas mīklas loksnes, vāriet, līdz puse ir gatava ar atvērtu vāku. Ja uz iesaiņojuma teikts, ka tiem nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana, joprojām vāriet, jo, kad ir daudz slāņu, vidējās lapas paliks neceptas.
- Kad lazanjas lapas labi saliecas, tās var izņemt. Gatavošanas laiks ir aptuveni 3 līdz 4 minūtes. Izslēdziet multicooker. Mēs iegūstam karoti ar rievām, saliekam to uz šķīvja vienā kārtā, lai neliptu kopā, un ļaujam atdzist. Ielejiet ūdeni no pannas. Ja mīklu veidosit pats, tad to ļoti plāni izrullējiet un arī iepriekš uzvāriet. Šeit ir piemērota pelmeņu mīkla.
Malta gaļa
Svarīgi! Gatavošanai bieži pievieno dārzeņus, piemēram, cukīni, paprika, baklažāni, selerijas kātiņš, burkāni. Ja jūs tos ievietojat traukā, tad gaļas cepšanas laikā pievienojiet to vēlreiz. Tad ēdiens izrādīsies mazāk kalorisks.
- Smalki sagrieziet 2 vidēja lieluma sīpolus. Smalki sagrieziet arī 2 - 3 ķiploka daiviņas.
- Multicooker pannā ielej 30 ml augu eļļas.
- Izvēlieties izvēlni “cepšana” un nospiediet pogu “Sākt”. Tiklīdz eļļa sakarst - nolaidiet sasmalcinātu sīpolu. Apcep sīpolu 3 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Sīpolu apcepām un nedaudz podgolot, tagad pievienojiet 800 g maltas gaļas. Mēs cepam, līdz tas ir pilnībā cepts un iegūst gaiši pelēku (brūnu) krāsu. Pabeigšana prasa apmēram 6 līdz 8 minūtes.
- Tagad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Apkaisīt 1 tējk. franču vai itāļu garšaugu maisījumi. Ja šādu augu nav, pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes. Ielej 2 tējk. sāls ar kalnu. Visu sajaucam.
- Ūdens glāzē mēs izaudzējam 3 ēd.k. l tomātu pasta. Makaronu vietā jūs varat izmantot mērci vai tomātus. Ielejiet malto gaļu ar atšķaidītu tomātu pastu. Ja šķiet, ka tomātu pastas nav pietiekami, pievienojiet vēl 1 karoti.
- Maisa un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Ielieciet sagatavoto pildījumu uz šķīvja. Nomazgājiet pannu vēlākai lietošanai.
Mērces pagatavošana
- Mēs pagatavosim ēdienu "cepšanas" režīmā. Pannā ielieciet 100 g sviesta, izkausējiet to.
- Eļļai pievieno 3 ēd.k. l miltus, samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Milti tiek cepti un sāk tumšoties, kļūstot tumši dzelteni vai oranži.
- Plānā plūsmā ielej 350 - 400 ml piena. Nepārtraukti maisa, lai neveidotos gabaliņi. Mēs gaidām piena vārīšanos.
- Gatavošanas laikā mērcei vajadzētu sabiezēt un sākt pīpēt. Šajā brīdī jūs varat izslēgt multicooker.
- Ielejiet mērci atsevišķā kastrolī, pievienojiet 2 olas. Mīcīt līdz atdzist.
- Pievienojiet 1 tējk.sāls un malts muskatrieksts uz naža gala.
- Sajauc. Mērcei jābūt konsistenci, piemēram, skābo krējumu. Sarīvē 200 - 250 g cietā siera. Pievienojiet mērcei 2/3 siera un atstājiet 1/3 porcijas gatavā trauka putekļošanai.
Liekot lazanju
- Pārklājiet trauku katlu ar cepamo papīru. Pārgrieziet papīru uz pusēm gareniski, sadaliet to apakšā un sānos šķērsām.
- Mēs izklājam lazanjas loksnes. Apakšā ir ievietotas 2 lapas.
- Mēs ieliekam malto gaļu, izlīdzina to pa visu virsmu.
- Bagātīgi pārlej ar mērci. Izkausētā siera dēļ viņš sāka stiept.
- Ja iepriekšējais lazanjas slānis bija gar, tad nākamo kārtojiet.
- Atkal izklājiet malto gaļu un mērci. Un tā līdz beigām.
- Uz priekšpēdējā slāņa izklāj visu gaļu. Uz augšējā slāņa būs tikai mērce, kas pārkaisīta ar sieru.
- Mēs ieslēdzam “cepšanas” vai “vairāku pavāru” režīmu, aizveriet vāku. 120 grādu temperatūrā pagatavojiet 40 minūtes.
- Mēs izņemam gatavo lazanju, turot papīra malas. Mēs to izklājam uz plakanas plāksnes, noņemiet papīru.
- Lazanja bija daudzslāņaina, augsta un sulīga, tai vajadzētu būt vismaz 6 kārtām.
Ja jūs cepsit lazanju cepeškrāsnī, siers jāpievieno beigās 10 minūtes pirms vārīšanas beigām vai jāpārklāj ar foliju un jānoņem 10 minūtes pirms beigām. Lēnā plīts augšējā sildīšana ir vāja, tā ļauj cepties visiem slāņiem. Tāpēc, kad mēs apkaisām sieru virsū, veidojas garoza.
Video recepte
Šajā video jūs varat redzēt, kā tiek gatavotas lazanjas sastāvdaļas un kā pēc tam tās samontētas. Sadaļā varat arī redzēt, kā izskatās gatavais ēdiens.
Lazanja ar malto gaļu cepeškrāsnī ir pilnīgi neatkarīgs ēdiens, ko var pasniegt pusdienās vai vakariņās. Trauks izrādās augstas kaloritātes un apmierinošs, tāpēc dažreiz jūs varat palutināt sevi un mīļos pret tādu yummy. Vai esat jau mēģinājuši pagatavot kaut ko līdzīgu? Ja nē, tad izmantojiet mūsu recepti. Par sava darba rezultātiem varat rakstīt komentāros.
Citas lazanjas receptes
Lai jums jauka lasīšana!