Lazanja ar malto gaļu un Bechamel mērci - garšīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• plīts vai plīts;
• konteiners sastāvdaļu sajaukšanai;
• nazis;
• karote;
• virtuves dēlis;
• panna
• cepešpannas.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pannā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ūdenim 1 ēd.k. l sāls un 20-30 g augu eļļas.
   
2. Vienu pannā ielieciet lazanjas loksnes un vāriet 6-7 minūtes. Ja visas loksnes uzreiz neder, pagatavojiet divās daļās.
   
3. Mēs izklājam mīklu, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
   

Bolognese mērce

1. Smalki sagrieziet selerijas kātus.
   
2. Mēs izklājam pannā vai katlā, kas iepriekš uzkarsēts un ieziests ar augu eļļu.
   
3. Nogrieziet sīpolu un pievienojiet selerijai, samaisiet.
   
4. Sagrieziet burkānus mazos kubiņos.
   
5. Ielejiet dārzeņos un cepiet līdz zeltaini brūnai.
   
6. Kad dārzeņi ir cepti, pievienojiet malto gaļu un kārtīgi samaisiet.
   
7. Sāli, piparus, sezonu ar sausiem ķiplokiem pēc garšas.
   
8. Smalki sagrieziet tomātus un pievienojiet pannai, apcepiet 2-3 minūtes.
   
9. Ielejiet tomātu mērci, samaisiet, nostādiet 2-3 minūtes.
   
10. Tieši pirms sildvirsmas izslēgšanas pievienojiet oregano un samaisiet.
    

Bechamel mērce

1. Iemērciet sviestu katliņā un sautējiet uz lēnas uguns.
   
2. Pievienojiet miltus, samaisiet ar putukrējumu līdz gludai. Apcep 1 minūti.
   
3. Ielej ar karstu (bet ne verdošu) pienu, intensīvi maisa. Pavārs 5 minūtes, šajā laikā maisījumu nepārtraukti maisa.
   
4. Mēs pārliecināmies, ka neparādās kunkuļi - labajai Bechamel jābūt gludai.
   
5. Pievienojiet 1 tējk. sāls, melnie pipari un muskatrieksts, samaisa. Kad pēdējā sastāvdaļa ir gatava, savāc lazanju.
   

Trauku kolekcija

1. Ieeļļojiet cepešpannu ar olīveļļu. Mēs līmējam mīklas loksņu apakšējo slāni. Mēs izgatavojam divas kolonnas ar 5 mīklas gabaliņiem katrā.
   
2. Pārklājiet ar Bechamel mērci.
   
3. Mēs izklājam Boloņas mērci.
   
4. Apkaisīt sieru virsū.
   
5. Atkārtojiet šo secību vēlreiz.
   
6. Augšā ar vēl vienu mīklas kārtu, pa virsu ar Bechamel mērci un apkaisa ar sieru.
   
7. Pārklājiet ar foliju un 20 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem pēc Celsija.
   
8. Lazanja ir gatava!
   

Video recepte

Ja ēdiena gatavošanas laikā rodas kādas grūtības, varat noskatīties ēdiena video recepti ar autora komentāriem un uzzināt, kā izvairīties no problemātiskas situācijas.

Citas lazanjas receptes