Virtuves ierīces un piederumi:
- konteineri sastāvdaļām;
- lāpstiņa;
- nazis;
- karote;
- spraudnis;
- cepšanas trauks;
- cepšanas panna;
- krāsns;
- plīts;
- pods ar biezu dibenu;
- maisītājs;
- noslaucīt.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Malta gaļa | 500 g |
| Sasmalcinātus tomātus | 400 g |
| Lazanjas loksnes | 8 gab |
| Piens | 400 ml |
| Sviests | 60 g |
| Milti | 2 ēd.k. l |
| Siers | 150 g |
| Loku | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Skvošs | 1 gab |
| Muskatrieksts | ½ tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Sausais sarkanvīns | 70 ml |
| Augu eļļa | pēc garšas |
Soli gatavot
- Mēs uzliekam pannu uz plīts un sildām to. Pievienojiet augu eļļu, ļaujiet tai uzkarst un izklājiet malto gaļu.
- Apcepiet malto gaļu, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Malto gaļu cep, līdz puse tiek pagatavota uz lielas uguns.
- Malto gaļu atlieciet malā. Mēs sākam gatavot dārzeņus. Mēs mazgājam un mizojam visus dārzeņus. Sagrieziet burkānus mazos kubiņos.
- Mēs to pašu darām ar cukini. Ir svarīgi noņemt ādu no cukini!
- Sīpolu sagriež arī mazos gabaliņos.
- Ņemiet pannu, kurā viņi malto gaļu, vai, piemēram, pannu. Sildiet pannu, ielejiet nedaudz augu eļļas un pievienojiet sīpolu. Apcep to līdz caurspīdīgai apmēram 1 minūti. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.
- Pievienojiet vēl cukini un burkānus, arī apcepiet ar sīpoliem apmēram 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
- Ielejiet vīnu katliņā un ļaujiet tam iztvaikot un nedaudz iemērciet dārzeņos. Dārzeņus ar vīnu apmēram 5 minūtes maisa uz lēnas uguns bez vāka, nepārtraukti maisa.
- Pievienojiet ceptu malto gaļu dārzeņiem, visu labi samaisiet un visu apcepiet vēl 2-3 minūtes.
- Pievienojiet tomātus, ielejiet 100-150 mililitrus ūdens un visu labi samaisiet.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, samazina siltumu un vismaz stundu vāra uz lēnas uguns mērci. Mēs pārklājam pannu ar vāku un periodiski ieskatāmies tajā. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
- 10 minūtes pirms mērces gatavības, sāli to un piparus pēc garšas. Atlieciet gaļas mērci ar dārzeņiem uz sāniem un sāciet gatavot bechamel mērci.
- Otrajai mērcei ieteicams izmantot sautējumu, pannu vai pannu ar biezu dibenu. Mēs uzliekam pannu uz vidējas uguns un izkausē sviestu.
- Pievienojiet miltus un labi samaisiet. Apcep maisījumu 1,5-2 minūtes.
- Ielejiet pienu un maisījumu aktīvi samaisiet ar maisītāju vai putukrējumu.
- Uzsilda mērci un visu laiku maisa. Kad mērce sabiezē, pēc garšas pievieno nedaudz sāls, muskatriekstu un nedaudz piparu.
- Tagad sagatavojiet lazanjas cepšanas trauku. Lazanjas loksnes iepriekš nav jāvāra. Tos lieliski pagatavo cepeškrāsnī starp divām mitrām mērcēm. Mēs izklājam sastāvdaļas šādā secībā: pirmkārt, bechamel mērce.
- Tad lazanjas loksnes.
- Tad Boloņas mērce (malta gaļa ar dārzeņiem) un siers.
- Mēs atkārtojam sastāvdaļu aprēķināšanu šādā secībā tik reižu, cik to atļauj jūsu veidlapa. Parasti tiek iegūti apmēram 3-4 slāņi. Pēdējais slānis ir siera un bechamel mērce.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto tajā formu ar lazanju un cep trauku apmēram 30–40 minūtes.
- Pēc laika mēs iegūstam lazanju un ļaujam tai atdzist apmēram 20-30 minūtes. Ielieciet lazanju uz šķīvja, un viss ir izdarīts! Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video jūs varat soli pa solim sekot lazanjas pagatavošanas procesam pēc īpašas receptes. Videoklipa autors dalīsies ar jums ne tikai vienkāršā veidā, kā cept gardu lazanju, bet arī dalīsies ar jums labajā noskaņojumā. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, cik viegli ir gatavot itāļu lazanju ar slepenu sastāvdaļu iekšpusē, kas ļauj jums padarīt mērci pēc iespējas mitru un sulīgu. Vai esat kādreiz vārījis lazanju? Kāda ir recepte? Dalieties savos iespaidos par šo recepti komentāros zemāk un pastāstiet mums, vai jūs būtu pagatavojuši tieši tādu pašu lazanju?
Citas lazanjas receptes
Lai jums jauka lasīšana!