Soli pa solim makaronu lazanja ar 🍝 foto

Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, plīts, mērglāze, cepšanas paplāte, rīve.

Sastāvdaļas

Sagrieziet 4 lielus tomātus (400 gramus) mazos gabaliņos.
Divas lielas sīpolu galviņas sasmalcina mazos kubiņos.
Mēs uzliekam pannu ar biezu sienu, lai uzsildītu, ielej uz tā ēdamkaroti augu eļļas un apcep sasmalcinātu sīpolu.
Forcemeat gaļu mēs uzņemam sajauktu (no cūkgaļas un liellopa gaļas) 1 kg daudzumā. Labāk malto gaļu sagatavot pats, nevis pirkt gatavu lielveikalā. Tātad jūs iegūstat tīri gaļas dabīgu produktu, kas ir vairākas reizes garšīgāks par nopirkto. Mēs sautējam sīpolu vairākas minūtes, pēc tam mēs tam pievienojam sagatavoto malto gaļu (1 kg) un apcepam 2 minūtes, līdz puse ir pagatavota, rūpīgi sajaucot sastāvdaļas.
Pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātus svaigus tomātus, sāli, piparus pēc garšas, kārtīgi samaisiet, atstājiet sautēties zem slēgta vāka vēl 15 minūtes.

Dziļā katliņā uzvāra līdz diviem litriem ūdens, sāls un pievieno 400 g makaronu. Jūs varat izmantot jebkuras formas makaronus. Galvenais ir izvēlēties produktus no cietajiem kviešiem. Viņi nevāra un nezaudē formu, kad tos cep.
Gatavojiet makaronus, kā norādīts uz iepakojuma, laiku pa laikam maisot.

Uzkarsētā biezu sienu pannā pāris minūtes apcep 100 balto kviešu miltu, samaisa ar lāpstiņu.
Pievienojiet tam 100 g sviesta. Mēs to uzkarsējam pannā un sajaucam tā, lai ar miltiem izveidotu viendabīgu masu.
Pamazām sākam ieviest litru piena, ielejot to daļās pannā un maisot ar lāpstiņu.
Mēs sajaucam komponentus tā, lai tie pēc iespējas vairāk apvienotos, un veidojas vienota konsistence bez miltu gabaliņiem. Mēs ražojam šo procesu uz lēnas uguns.
Pēc vēlamās konsistences iegūšanas maisījumu nepieciešams nedaudz sālīt un turpināt gatavot pannā līdz sabiezējumam. Tam vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu.
Uz rupjās rīves berzējiet 300 gramus cietā siera.

Eļļojiet cepšanas paplāti ar karoti augu eļļas, uzmanīgi sadalot to uz virsmas, izmantojot konditorejas suku.
Mēs izklājam vārītus makaronus uz ietaukotas cepešpannas, veidojot pirmo lazanjas slāni. Pirms tam no caurdurīšiem atbrīvojieties no liekā šķidruma.
Virsū makaroniem ielejiet pusi no iegūtā Bechamel mērces, vienmērīgi sadaliet to.
Ar nākamo slāni mēs izklājam malto gaļu, kas cepta ar dārzeņiem, izplata un stingri piespiež pie pamatnes.
Ielejiet Bechamel mērces otro pusi uz malto gaļu, virsū izklājiet 300 gramus rīvēta siera.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 un nosūtiet lazanju, lai ceptu 20 minūtes. Siera garoza liecinās par ēdiena gatavību.