Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- mērtrauks vai svari;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- gaļas mašīnā vai blenderī;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- 3 dziļi bļodas;
- cepšanas panna;
- virtuves lāpstiņa;
- rīve;
- cepšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Šampinjoni (vai citas sēnes) | 200–250 g |
| Siers (puscietais vai cietais) | 230–250 g |
| Vistas fileja (vai vārīta desa) | 100–150 g |
| Baklažāni | 150 g |
| Olīvas | 35–70 g (pēc izvēles) |
| Marinēti gurķi | 35–70 g (pēc izvēles) |
| Cukini (cukini) | 0,5 vidēji |
| Sīpoli | 1 gab |
| Tomātu | 1 gab |
| Pita maize | 1 lapa |
| Zaļie sīpoli | 2 spalvas |
| Dilles | pēc garšas |
| Čīle | pēc garšas |
| Ķiploki | pēc garšas |
| Augu eļļa | cepšanai |
| Sāls, pipari, garšvielu maisījums | pēc garšas |
Soli gatavot
Sastāvdaļu sagatavošana
- 150 gramus vistas vai ārsta desu sagriež mazos kubiņos. Ja jūs izmantojat fileju, tad to var sasmalcināt gaļas mašīnā vai blenderī (maltā gaļā).
- Arī vistas gaļai vajadzētu būt pipariem, sāls (vai ieliet sojas mērci).
- Pēc jūsu gaumes smalki sagrieziet 250 gramus šampinjonu vai jebkuras citas sēnes, bet ne tik plānas, lai pēc cepšanas tās saglabātu sulīgumu. Pārnes sēnes atsevišķā bļodā.
- Sagrieziet pusi vidējas cukini vai cukini mazos kubiņos. Nosūtiet tos uz sasmalcinātu sēņu šķīvja. Pēc izvēles pēc vēlēšanās pievienojiet cukīni traukam.
- Sasmalciniet nelielu šķēli čili piparu. Čilli arī pievieno pēc izvēles, jūs varat gatavot bez tā.
- 150 gramus baklažānu sasmalcina mazos kubiņos. Pārvietojiet tos atsevišķā bļodā.
- Smalki sagrieziet 1 vidēja lieluma sīpolu. Nosūtīt uz baklažānu.
- Vidēja lieluma tomātu sagriež mazos kubiņos. Pārlejam uz atsevišķu bļodu.
- Pēc garšas sasmalciniet nedaudz dilles un 2-3 zaļo sīpolu spalvas. Jūs varat izmantot savus iecienītos zaļumus vai arī iztikt bez tā.
Cepšana
- Sildiet augu eļļu pannā.
- Sauté vistas (vai desu) uz tā, līdz vārīti. Ievietojiet to dziļā bļodā, kurā jūs sajauksiet visu pildījumu.
- Tajā pašā pannā nosūtiet cukini un sēnes. Apcep līdz liekā šķidruma vārīšanās. Ielieciet sēnes gaļas bļodā.
- Tajā pašā pannā apcep baklažānu ar sīpoliem. Apcep līdz zeltaini brūnai. Beigās pievienojiet čili piparus un sautējiet vēl 2-3 minūtes.
- Pievienojiet tomātu baklažāniem un cepiet, līdz mērce iznāk no tomāta. Ielieciet šo maisījumu bļodā ar visu pildījumu.
Vai jūs zinātŠī cepšanas secība ir nepieciešama, lai dārzeņi būtu cepti, nevis sautēti pašu sulā. Lai gan, ja kāpšanā jūs apmierina sautēti dārzeņi, tad visu varat apcept kopā.
Gatavošanas virskārtas
- Bļodā ar pildījumu pievienojiet zaļumus un ķiplokus, kas sarīvēti uz smalkas rīves (pēc jūsu gaumes). Atcerieties, ka ķiploki nepadosies spēcīgai termiskai apstrādei, tāpēc tie paliks pietiekami asi.
- Ja vēlaties, tad šajā posmā varat pievienot olīvas (70 gramus) vai marinētus gurķus (70 gramus). Vai arī pievienojiet tos abus katras sastāvdaļas 35 gramos.
- Rūpīgi samaisiet pildījumu, pievienojot sāli un iecienītākās garšvielas.
Lazanjas veidošanās
- Uz rupjās rīves sarīvē 230–250 gramus siera.
- Sagrieziet pitas maizi 4 loksnēs, kas atgādina lazanjas slāņus (jūsu izmantotā cepšanas trauka izmērs).Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Mitrinātu nelipīgā pergamenta loksni ar ūdeni. Saspiediet to ar rokām. Saplaciniet un noslaukiet no abām pusēm ar dvieli. Pārklājiet tos ar cepšanas trauku (tā, lai paliek piekārtās malas).
Svarīgi! Nevar iztikt bez pergamenta mērcēšanas, jo izstrādājumi to nekavējoties nepiespiež formā, bet pakāpeniski (tāpēc tas var neuzturēt formu un izslīdēt). - Veidlapas apakšā ielieciet pirmo pita maizes lapu.
- Ielieciet uz tā trešdaļu pildījuma.
- Nākamais siers ir biezs slānis.
- Un atkal pita maizes lapa (utt.). Jums vajadzētu iegūt trīs pildījuma slāņus.
- Apkaisiet pēdējo pildījuma kārtu ar sieru un pārklājiet ar ceturto pitas maizes gabalu, pēc tam atkal dāsni apkaisa ar sieru.
- Nosūtiet lazanju uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet, līdz parādās zelta siera garoza (20-25 minūtes). Pergamenta piekārtām malām noņemiet lazanju no veidnes. Sagrieziet porcijās. Bon apetīti!
Video recepte
Lai vizuāli iepazīstinātu ar recepti, skatieties videoklipu par lazanjas pagatavošanu no pitas.
Šī recepte ir laba, jo jūs varat kombinēt pildījumu pēc savas gaumes (pagatavot veģetārieti, pievienot vairāk gaļas vai aizstāt dārzeņus ar iecienītākajiem). Mēģiniet mājās pagatavot tik vienkāršu un ļoti garšīgu lazanju. Cienījamie lasītāji, vai kāds no jums jau ir pagatavojis šo recepti? Dalieties ar atsauksmēm komentāros.
Citas lazanjas receptes
Lai jums jauka lasīšana!