Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, bļoda, dziļa bļoda, biezu sienu panna, lāpstiņa, wok panna, panna, stangas, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Nūdeles | 250 g |
| Garneles | 250–400 g |
| Burkāni | 1 gab |
| Saldie paprikas | 1 gab |
| Čili pipari | 1-3 gab. |
| Sojas mērce | 60 ml |
| Sezama sēklas | 10 g |
| Cilantro | 10 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Sezama eļļa | 60 ml |
| Maurloki | 10 g |
| Melnie pipari | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
| Vistas olu | 2 gab |
| Ūdens | 1-1,5 l |
Soli gatavot
- Mēs ievietojam saldētas vārītas garneles piemērota izmēra traukā, piepilda to ar aukstu ūdeni un atstāj to kādu laiku atkausēt. Lūdzu, ņemiet vērā, ka garneles, tāpat kā citas jūras veltes, nekad nedrīkst atkausēt karstā ūdenī.
- Kamēr garneles atkausē, mēs gatavojam atlikušās sastāvdaļas. Nogrieziet saldo paprikas kātiņu un uzmanīgi noņemiet sēklas. Tad sasmalciniet piparus plānās sloksnēs.
- Tālāk nomizojiet burkānus no ādas un vispirms leņķī sagrieziet iegarenās plāksnēs un pēc tam sasmalciniet sloksnēs.
- Siju nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Nogrieziet čilli kātiņu un sasmalciniet to ļoti smalki. Papriku daudzums var mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm.
- Uzmanīgi nomazgājiet koriandru un sīpolu zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Kad garneles atkusušas, mēs no tām notecējam lieko šķidrumu. Tad tie ir jātīra. Ja vēlaties, varat iegādāties jau nomizotas garneles.
- Tālāk mums nedaudz jāmarinē garneles. Garneļu traukā pievienojiet sojas mērci un nedaudz sezama eļļas. Rūpīgi samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes.
- Kamēr garneles marinē, sautējiet sezama sēklas. Lai to izdarītu, labi sildiet pannu ar biezu sienu bez eļļas, ielejiet uz tā sezama sēklas un viegli brūniniet, neaizmirstot maisīt. Šeit jums jābūt ļoti uzmanīgam, jo sezama sēklas tiek ļoti ātri apceptas un var ļoti viegli sadedzināt. Atsevišķā traukā ielejiet ceptas sezama sēklas.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, tajā ielej 1-1,5 litrus ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet sāli verdošā ūdenī un izklājiet nūdeles. Rūpīgi samaisiet un vāriet līdz maigai.
- Kamēr nūdeles gatavo, ielieciet čuguna wok pannu uz plīts, ielejiet tajā augu eļļu un ļoti labi sasildiet.
- Gatavās nūdeles iemet caurdurī un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.
- Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus uz iepriekš uzkarsētā wok un, nepārtraukti maisot, cep 1-2 minūtes.
- Pēc tam lieciet garneles dārzeņiem un sildiet vēl 1 minūti, nepārtraukti maisot.
- Tad ielejiet vārītas nūdeles uz wok, atkal kārtīgi samaisiet 1-2 minūtes un ielejiet sojas mērci, sezama eļļu un apkaisa ar ceptām sezama sēklām.
- Pa virsu apkaisa smalki sagrieztu koriandru, visu kārtīgi samaisa un noņem no plīts, jo arī sojas mērce ļoti ātri sadedzina.
- Tagad atliek tikai apcept ceptas olas. Lai to izdarītu, pievienojiet pannā nedaudz augu eļļas un labi sasildiet. Mēs sagraujam olas pēc porciju skaita, sāli un piparus pēc garšas, un pēc tam viegli apcepam no vienas puses, lai olbaltumvielas būtu vārītas, un dzeltenums paliek šķidrs.
- Gatavās nūdeles izklājam porcijās šķīvjos un virsū liekam apceptas olas. Pēc tam apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpolu zaļumiem un pasniedz. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās uzzināsit, kā ātri un ērti pagatavot garneļu nūdeles. Autore detalizēti stāsta, kādi produkti tam nepieciešami. Tas arī parāda, kā apcept dārzeņus wok un pasniegt gatavu ēdienu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgas, smaržīgas nūdeles ar garnelēm. Vai iepriekš esat sastapis Āzijas virtuvi? Vai jūs mājās gatavojāt austrumu ēdienus? Kādas jūras veltes un garšvielas jūs lietojāt? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties savās domās komentāros.
Citas makaronu receptes
Lai jums jauka lasīšana!