Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- panna
- karote;
- plate zupai;
- kauss;
- caurduris.
Sastāvdaļas
| Vistas fileja un augšstilbs | 300 g |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 2 gab |
| Zvanu pipari | 50 g |
| Tomāti | 50 g |
| Ūdens | 1,5 l |
| Tomātu pasta | 20 g |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Sāls, pipari | pēc garšas |
| Selerijas | 2 kāti |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Sausa paprika | 0,5 tējk |
| Nūdeles | 100 g |
| Cilantro, pētersīļi, dilles, maurloki | 2 filiāles |
Soli gatavot
Vārīšanas buljons
- Lai iegūtu garšīgu un apmierinošu lagmanu, jums jāsagatavo bagātīgs buljons no vistas kauliem un dārzeņiem. No dārzeņiem jums būs nepieciešami sīpoli un burkāni. Mēs tos notīra un sagriež lielos gabalos.
- Labāk ir dārzeņus tūlīt apcept pannā ar biezu dibenu, bet, ja jums tāda nav, varat izmantot pannu. Ielejiet pannā 1 ēd.k. l augu eļļa, labi sildiet un nosūtiet dārzeņus ceptiem.
- Tālāk mums nepieciešami jebkuri vistas kauli - tas var būt spārns, zupas komplekts, kauls no augšstilba. Pievienojiet tos pannai un apcepiet ar dārzeņiem.
- Piepildiet ar 1,5 litriem auksta ūdens un pavārs, pārklāts ar vāku, uz lēnas uguns 40 - 45 minūtes.
Svarīgi! Lai iegūtu piesātinātu, koncentrētu buljonu, izmantojiet pareizo attiecību - 4 litri ūdens uz 1 kg kaulu.
Gatavošanas lagmans
- Vistas gaļa - fileja un gaļa no augšstilba, noskalo un sagriež vidējos gabaliņos.
- Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos, sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
- Pannā ar biezu dibenu vai pannu uzkarsē 1 ēd.k. l augu eļļa, pievieno sīpolu un ķiploku, apcep. Pēc dažām sekundēm pievienojiet sasmalcinātu gaļu un 20 g tomātu pastas, kas pievienos skābumu un sabiezēs mūsu zupu.
- Mēs notīra papriku no sēklām un sagriež plānās sloksnēs, pievieno pannai.
- Tomātus sagrieziet mazos kubiņos, nosūtiet tos uz pannas, lai apceptu.
- Mēs sagriež selerijas kātiņus plānās sloksnēs un nosūta pārējām sastāvdaļām, tas ēdienam piešķirs svaigumu un neparastu garšu.
- Apcepiet dārzeņus ar vistu vēl dažas minūtes un ielejiet gatavo vistas buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Gatavošanas beigās sāli, piparus pēc garšas, pievieno 0,5 tējk. paprika. Jūs varat pievienot citas garšvielas, kas jums patīk.
- Atsevišķi pagatavojiet, līdz gatavās spageti vai mājās gatavotas nūdeles, nolieciet caurdurī. Iepriekš vāriet nūdeles tā, lai tas nesmērētu buljonu un nevārītos pārāk daudz.
- Bļodā zupai ielieciet nūdeles un pārlejiet karstu buljonu ar dārzeņiem. Apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm, pētersīļiem, koriandru un zaļajiem sīpoliem. Lagmans ar vistu ir gatavs! Bon apetīti!
Video recepte
Jūs varat noskatīties video recepti, kur redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot bagātīgu, smaržīgu vistas buljonu, kāda dārzeņu pievienošanas secība, kā pasniegt trauku. Lai jauks skats!
Ja jums patika vistas lagmans vai vēlaties aprakstīt ēdiena gatavošanas iespējas, veikt papildinājumus vai izmaiņas, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Es ceru, ka šīs zupas recepte papildinās jūsu iecienīto recepšu grāmatu!
Citas mājputnu receptes
Turcijas liellopu gaļa Stroganoff
Lai jums jauka lasīšana!