Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- zobu bakstāmais;
- rīve;
- cepšanas panna;
- ugunsdroša panna;
- ķiploku prese;
- pavedieni
- šķīvis;
- ūdens pudele;
- plīts.
Sastāvdaļas
- baklažāni - 2,5 kg
- pētersīļu sakne - 180 g
- burkāni - 1 kg
- ķiploki - 235 g
- sīpoli - 500 g
- paprika - 350 g
- selerijas - ķekars
- pētersīļi - ķekars
- augu eļļa - 150 ml
- ūdens - 1 l
- sāls - 1,5 ēd.k. l
Soli gatavot
- Mēs ņemam 2,5 kg baklažānu, nogriežam to galus un vairākās vietās caurduram dārzeņu ar zobu bakstāmais.
- Baklažānu 15 minūtes iegremdē verdošā ūdenī.
- Katrā baklažānā mēs ar nazi veicam nelielu iegriezumu, veidojot “kabatu”.
- Uz rupjas rīves berzējiet 180 g pētersīļu saknes un 1 kg burkānu.
- Sagrieziet mazās sloksnēs 350 g paprikas.
- Dice 500 g sīpolu.
- Uzkarsētā pannā ielej 150 ml augu eļļas un uz tās nodod sīpolus.
- Sīpolā pievienojiet pētersīļu sakni un burkānus.
- Mēs sautējam dārzeņus, līdz puse ir gatava, un beigās mēs viņiem nosūta piparus. Gatavošana joprojām ir 4 minūtes.
- Smalki sagrieziet pētersīļu ķekaru un pievienojiet to pannā.
- Tur mēs caur presi izspiežam 200 g ķiploku.
- Sastāvdaļām pievienojiet 1 tējk. sāli un labi samaisa.
- Mēs mazgājam seleriju kātiņu ķekaru un dažus no tiem ievietojam dziļas ugunsizturīgas pannas apakšā.
- Selerijai pievieno 30 g sasmalcinātu ķiploku.
- Mēs ieliekam baklažānu dārzeņu pildījumu, saģērbjam tos ar pavedienu un ievietojam pannā, pārmaiņus ar selerijas kātiem.
- Dziļā traukā ielej 1 litru silta ūdens, pievieno 1 ēd.k. l sāli un visu samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
- Ielejiet gatavo marinādi pannā ar baklažānu.
- Mēs pārklājam baklažānu ar šķīvi, ielieciet uz tā pudeli ūdens un atstājiet dārzeņus šajā stāvoklī 5-6 dienas.
Vai jūs zināt Ja jums ir papildu pildījums, kas nav iekļauts baklažānos, varat to vienkārši ievietot katliņā uz dārzeņiem.
Skābi baklažāni, kas pildīti ar burkāniem, ir garšīga, smaržīga un sulīga dārzeņu uzkoda. Šāds ēdiens ir lieliski piemērots kā garnīrs kartupeļiem, gaļai vai graudaugiem. Lai gan ēdiena gatavošana prasīs zināmu laiku, rezultāts noteikti atbildīs visām jūsu cerībām.
Video recepte
Ja jums joprojām ir jautājumi par skābo kāpostu pagatavošanas procesu, iesakām noskatīties video ar detalizētu šī ēdiena recepti.
Rudenī ir tik daudz baklažānu, ka dažas mājsaimnieces nezina, ko ar viņiem darīt. Tagad jūs varat pagatavot neticami mutes dzirdinošu ēdienu no šī dārzeņa un dažādot savu ikdienas ēdienkarti ar to. Pastāstiet mums, vai jums patika piedāvātā marinēto baklažānu recepte? Varbūt jūs papildinājāt šo ēstgribu ar dažiem garšvielām un garšvielām? Neaizmirstiet komentāros padalīties ar savu viedokli.