Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, panna, karote, dakša, silikona birste, cepešpanna vai cepšanas trauks, nazis, griešanas dēlis, pielipināmā plēve.
Sastāvdaļas
| Milti | 4 kaudze |
| Margarīns | 250 g |
| Kefīrs | 1 kaudze |
| Soda | 1 tējk |
| Sāls | šķipsniņu mīklā līdz pildījumam pēc garšas |
| Kartupelis | 3-4 gab. |
| Vistas fileja | 300 g |
| Loku | 2-3 gab. |
| Garšvielas | pēc garšas |
| Ūdens | 50 ml |
| Ieeļļojiet olu | 1 gab |
Soli gatavot
Gatavo mīklu
- Margarīnu liek katliņā un izkausē uz lēnas uguns. Atlieciet nedaudz atdzist.
- Izsijājiet 4 tases miltu dziļā bļodā caur sietu.
- Pievienojiet sāli, soda. Ielejiet kefīru un atdzesētu margarīnu. Starp citu, margarīnu var aizstāt ar sviestu vai mājās gatavotu skābo krējumu.
- Mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties viskozam, elastīgam un praktiski nelīp pie rokām.
- Ielieciet mīklu bļodā un pārklājiet ar salīmējošu plēvi. Ielieciet bļodu ledusskapī 40-60 minūtes. Šajā laikā mīkla nāk un kļūst elastīgāka.
Gatavojam pildījumu
- Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet to. Sagrieziet mazos kubiņos vai plānās 2-3 mm biezās šķēlēs. Salocīt bļodā un sezonu ar sāli un pipariem.
- Noskalojiet un sasmalciniet vistu mazos gabaliņos. Papildus vistas gaļai varat ņemt jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopa gaļu un tītaru. Gaļai pievienojiet sāli un piparus.
- Nomizojiet un sagrieziet sīpolu vai nu plānos gredzenos, vai mazos kubiņos. Jūs tūlīt varat pievienot pusi sīpolu gaļai, bet otro - kartupeļiem. Un jūs varat ievietot sīpolu kā atsevišķu slāni. Tas ir atkarīgs no jums.
Mēs savācam kurnik
- Ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. Izņemiet mīklu no ledusskapja, nedaudz mīciet mīklu un sadaliet to divās daļās: viena vairāk, otra mazāk.
- Lielāko daļu mīklas izrullējiet ar 3-4 mm biezu slāni.
- Ieeļļojiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar augu eļļu. Veidlapas apakšā ielieciet velmētu slāni, izveidojiet malas (labāk ir ļaut, lai malas būtu augstākas).
- Vispirms ielieciet kartupeļus, tad sīpolus (ja jūs to vēl neesat sajaucis ar pildījumu) un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi - gaļu. Ja šādā veidā samontējat pildījumu, gaļa ļaus sulai nokrist, un kartupeļi no apakšas tiks “vārīti” gaļas buljonā.
- No atlikušā mazākā mīklas izstrādājuma izrullējiet vēl vienu mazāku mīklas gabalu. Pārklājiet sagatavi ar slāni un nospiediet gar malām.
- Nogrieziet lieko mīklu gar malām un saspiediet pašas malas un, piemēram, ar cūciņu, kārtīgi noformējiet tās. Rotā vistu no atlikušās mīklas.
- Kūkas vidū izveidojiet caurumu ar diametru 2-3 cm un caur to uzmanīgi ielejiet 50 ml ūdens. Šis caurums cepšanas laikā atbrīvos no liekā tvaika, tāpēc mīkla nekur nesprāgst, un pildījums saglabās sulīgumu.
- Sakuliet olu un ar suku notīriet visu vistu mājas virsmu. Atlikušo olu var uzmanīgi ielej caurumā pīrāga augšpusē.
- Cepiet kūku 40-50 minūtes 200 ° C temperatūrā. Gatavo vistu uzmanīgi ieeļļojiet ar ūdeni un pārklājiet ar dvieli. Ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes. Sagrieziet porcijās un palutiniet sevi ar garšīgu vistas podu. Bon apetīti!
Video recepte
Noteikti skatieties video par vistas gaļas un kartupeļu gatavošanu. Jūs redzēsit visu šīs gardās kūkas veidošanas procesu vizuāli, un, ja saskaņā ar recepti kaut kas jums šķita sarežģīts, tad pēc apskatīšanas visas šaubas pazudīs.
Tagad jūs zināt, kā mīcīt mīklu vistas gaļai un kā tajā ievietot pildījumu. Šo kūku var pagatavot vakariņām un viesu uzņemšanai. Patiešām, patiesībā vistu visbiežāk izmantoja cepšanai svinīgiem pasākumiem, piemēram, kāzām. Viņš izskatījās nedaudz savādāk: viņš bija garš, un pildījumu no mīklas nomainīja “pankūkas”.
Bet pat šī recepte, kas sniegta iepriekš, liks jūsu viesiem vai mājsaimniecības pirkstiem laizīt! Starp citu, virs kūkas jūs varat apkaisīt sezama sēklas - baltas vai melnas. Tad tas būs vēl skaistāks.