Galvenā vistu pievilcība, kas cepeškrāsnī pildīta ar āboliem, ir tās daudzpusība. Liek uz trauka ar zelta garoza, tas izskatās ļoti iespaidīgi. Ēdienam vienmēr ir garša, bet to piezīmes var mainīt, veidojot saldenu vai pikantu garšu ar izsmalcinātu aromātu. Tajā pašā laikā sagatavot šādu ēdienu ir daudz vieglāk nekā, piemēram, pīrāgs ar kāpostiem. Kopējais produktu sagatavošanas laiks nepārsniedz 15 minūtes.
Izvēlieties produktus
- Izvēlieties galveno sastāvdaļu atkarībā no ēdiena mērķa. Sirsnīgām vakariņām vai tikšanās ar draugu grupu lietojiet 2 kg vistu. Bet paturiet prātā, ka šādi putni ir diezgan trekni, tāpēc ēdiens izrādīsies barojošs, augstas kaloritātes. Pateicoties taukiem, gaļu var veiksmīgi kombinēt ar dārzeņiem, piemēram, ar tiem pašiem kartupeļiem. Plānojot romantiskas vakariņas, vistas ar āboliem cepeškrāsnī receptē iekļaujiet nevis pieaugušu putnu, bet vistu, kas sver apmēram 1 kg. Tas tiks cepts ātrāk un iepriecinās jūs ar maigu gaļu.
- Izmantojiet saldos un skābos ābolus. Cepot, tie nodrošina bagātīgu garšu paleti un pārsteidzošu aromātu. Āboliem jābūt stingri, nevis drupinātiem, it īpaši, ja plānojat tos pasniegt kā garnīru. Ja jūsu ideja ir saistīta ar ābolu mērces izmantošanu pasniegšanai, varat izvēlēties augļus ar vaļīgu serdi un no tiem noņemt garozu - cepšanas procesā tie vienkārši izšķīst, paliek tikai sula.
- Neaizmirstiet par marinādi. Pareizais lēmums, kā cept vistu cepeškrāsnī ar āboliem, ir liemeņa iepriekšēja marinēšana. Pateicoties marinādei, tā kļūs daudz mīkstāka, maigāka, aromātiskāka. Pietiek ar vistas turēšanu marinādē ledusskapī apmēram 2 stundas, vistu ilgāk turēt vismaz 4 stundas.
Klasiskā recepte
Mēs piedāvājam jums vienkāršu un vienlaikus izsmalcinātu risinājumu, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī ar āboliem. Receptes izceltā sastāvdaļa ir smalka ābolu un žāvētu plūmju kombinācija, kā arī iespaidīgs marinādes aromāts.
Jums būs nepieciešams:
- vistas liemenis - apmēram 1 kg;
- āboli - 3 lieli augļi;
- žāvētas plūmes - ¼ glāze ar kauliņiem;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- viskijs (burbon) - 2 ēd.k. karotes;
- pipari, sāls;
- medus un citrona miziņa - 2 ēd.k. karotes;
- rozmarīns un timiāns - ¼ tējkarotes katra.
Ēdienu gatavošana
- Pildījumam sajauciet sagrieztus ābolus ar sasmalcinātām plūmēm un ķiplokiem. Uzpildiet viskiju, ļaujiet brūvēt.
- Šajā laikā sagatavojiet vistas liemeni - sarīvējiet ar sāli no iekšpuses, ielieciet tur pildījumu.
- Sajauciet medu ar aromātiskiem augiem, mizu, pipariem, sāli. Ja iegūtais maisījums ir pārāk biezs, varat pievienot pāris ēdamkarotes olīveļļas.
- Ar šo maisījumu berzējiet vistu, ielieciet veidnē. Ielieciet atlikušos ābolus. Liek cepeškrāsnī 45 minūtes. Temperatūrai jābūt 200 °.
Vēl divas garšīgas receptes
Mēs jums piedāvājam pagatavot vistu piedurknē un ar kartupeļiem. Pirmā recepte jums patiks ne tikai tās delikātās garšas dēļ, bet arī tāpēc, ka pēc vārīšanas nav netīrās pannas, un otrā būs lielisks risinājums sirsnīgām ģimenes vakariņām.
Gatavošana piedurknē
Vistas gaļai ar āboliem krāsnī piedurknē jums būs nepieciešams:
- vistas gaļa - sver līdz 2 kg;
- āboli - 7 cietie augļi;
- iecienītākās garšvielas (darīs majorāns, koriandrs, paprika, kurkuma);
- melnie pipari, sāls.
Ēdienu gatavošana
- Ieslēdziet cepeškrāsni - jums būs laiks veikt visus sagatavošanās darbus, kamēr tā sasilda līdz 220 °.
- Liemeni noskalojiet un nosusiniet, berzējiet ar sāli, garšvielām.
- No āboliem noņemiet vidu, sagriež šķēlēs. Stingri ievietojiet tos vistas liemenī.
- Pārnesiet to uz piedurkni, aizzīmogojiet no abām pusēm, caur zobu bakstāmu caurdurt vairākus caurumus.
- Pavārs 25 minūtes, samazina temperatūru līdz 200 grādiem un ļauj liemenim nostāvēties vēl 20 minūtes.
Ar kartupeļiem un āboliem
Vistas gaļai krāsnī ar kartupeļiem un āboliem jums būs nepieciešams:
vistas gaļa - sver ne vairāk kā 1,5 kg;- kartupeļi - 800 g;
- āboli - 3 augļi;
- majonēze - 3 ēd.k. karotes;
- citrons - sula no 1 augļa;
- sāls, melnie pipari, oregano;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
- rīvmaize - 2 ēd.k. karotes.
vistas gaļa - sver ne vairāk kā 1,5 kg;Ēdienu gatavošana
- Lai iegūtu marinādi, sajauciet citronu sulu, ķiplokus, olīveļļu, oregano. Marinējiet labi notīrītu liemeni, iemērciet vismaz 3 stundas.
- Ābolus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.
- Garšojiet vistu ar pipariem un sāli, ielieciet ābolus iekšā.
- Kartupeļus nomizojiet un sāli, sajauciet ar majonēzi.
- Ielieciet vistas liemeni formā, apklājiet kartupeļus un ābolus. Cep 1,5 stundas cepeškrāsnī (uzkarsē to līdz 200 grādiem).
Cepta vista cepeškrāsnī ar āboliem vienmēr izrādās atšķirīga atkarībā no tā, kādas papildu sastāvdaļas jūs izmantojat. Tas lieliski izskatās cepšanas traukā, kas izklāts ar augļiem vai kartupeļiem. Tāpēc jūs to varat vienkārši pasniegt uz galda cepešpannā.