Virtuves ierīces un piederumi:
- mērīšanas piederumi;
- panna no 3 litriem;
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- rupja rīve;
- cepšanas panna;
- koka lāpstiņa;
- marles audums.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| vistas spārns | 7-8 gab. |
| sīpoli | 1 gab |
| burkāni | 1 gab |
| kartupeļi | 1 gab |
| īsi vermicelli | 50-70 g |
| pudelēs pildīts ūdens | 1,5 l |
| pētersīļi un dilles | 1-2 zari |
| sāls | pēc vēlēšanās |
| zemes pipariņš | pēc vēlēšanās |
| augu eļļa | 20 ml |
Soli gatavot
- Pirmkārt, es mazgāju 7-8 vistas spārnus zem tekoša ūdens, un tad mēs katru spārnu sadalām divās daļās.
- Mēs ieliekam sagatavoto vistu pannā un piepilda gaļu ar pusotru litru pudelēs pildīta ūdens. Mēs nosūta pannu ar saturu uz vidējas uguns un uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pa to laiku nomizojiet vienu sīpolu, vienu burkānu un 2-3 kartupeļus un pēc tam mazgājiet produktus.
- Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos.
- Sīpolus smalki sasmalcina.
- Berzējiet burkānus uz rupjās rīves.
- Mēs uzliekam pannu uz neliela uguns un ielej tajā 20 ml augu eļļas.
- Kad eļļa ir uzkarsusi, izklājiet sasmalcinātu sīpolu un, nepārtraukti maisot, apcepiet to 1-2 minūtes, līdz parādās zelta nokrāsa.
- Sīpolu virsū lieciet rīvētus burkānus un apcepiet maisījumu apmēram 2 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- Pēc apmēram pusstundas mēs no buljona izņemam spārnus.
- Gatavo buljonu filtrē caur marles lupatu, kas salocīta vairākos slāņos. Ieliet filtrēto šķidrumu tīrā pannā un atkal uzvāra. Verdošajam buljonam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un vārītu burkānu un sīpolu.
- Mēs uzstājam vidēju siltumu un vāriet zupu, līdz kartupeļi ir mīksti. Pagaidām tas prasīs 15-20 minūtes.
- Atgrieziet vistas spārnus pannā, pēc tam piparus un sāli buljonā. Piparu un sāls daudzums tieši atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.
- Tiklīdz zupa atkal vārās, pievienojiet tai 50–70 g vermicelli un vāriet to ne ilgāk kā 5 minūtes. Gatavošanas laikā periodiski samaisiet sastāvdaļas, pretējā gadījumā vermicelli var pielipt pannas apakšai.
- Paņemiet 1-2 zarus svaigu pētersīļu un dilles un smalki sasmalciniet. Zupā ielejiet sasmalcinātus zaļumus, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un izslēdziet plīti.
- Gatavo ēdienu ļaujam sautēt 5-10 minūtes un pēc tam varam sākt degustāciju.
Video recepte
Piedāvātais video palīdzēs jums izdomāt, kā saskaņā ar klasisko recepti pagatavot garšīgu un veselīgu vistas zupu ar nūdelēm un kartupeļiem. Šajā video profesionāls šefpavārs ļoti detalizēti parāda visu procesu un sniedz daudz noderīgu padomu.
Tagad jūs esat iepazinušies ar klasisko vistas zupas recepti. Pēc daudzu pieredzējušu pavāru domām, šī recepte būs labs pamats jaunajai paaudzei, īpaši tiem, kuri vēlas palīdzēt savai mātei vai sapņo kļūt par profesionālu šefpavāru. Komentāros rakstiet, vai jums patika pirmā ēdiena, kas pagatavots pēc aprakstītās receptes, garša un aromāts. Ja jums ir papildu ieteikumi vai komentāri, rakstiet - es atbildēšu uz visiem jautājumiem. Paldies par uzmanību un vēlam jums bon appétit!
Citas zupas receptes
Žāvētu sēņu zupa
Somu krēmveida auss ar krējumu
Saira zivju konservu zupa
Līdakas auss
Borščs ar ķiploku virtuļiem
Somu krēmveida auss ar krējumu
Saira zivju konservu zupa
Līdakas auss
Borščs ar ķiploku virtuļiem
Bon apetīti!