Virtuves ierīces un piederumi: cepešpanna, cepeškrāsns, nazis, rīve, griešanas dēlis, dziļa bļoda.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Malta gaļa (vistas gaļa) | 500 g |
| Rīsi | 300 g |
| Burkāni | 0,5 gab |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Ola | 1 gab |
| Milti | 3 tējk |
| Apstādījumi | 1 ķekars |
| Ūdens | 400 ml |
| Sāls | 2 tējk |
| Malti melnie pipari | 0,5 tējk |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Loku | 2 gab |
Soli gatavot
- Rīsus vāra iepriekš, līdz puse vārīti. Lai to izdarītu, nosūtiet uz uguns 400 g ūdens, ļaujiet tam vārīties. Mēs noskalojam 200 g rīsu, līdz ūdens ir dzidrs. Sāliet verdošu ūdeni, ielejiet rīsus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Rezultātā mēs iegūstam pusfabrikātu rīsus. Mest to caurdurī, noskalojiet, atstājiet pēc pieprasījuma. Mēs notīra vienu sīpolu, noskalo. Nomizojiet divas ķiploka daiviņas. Sasmalcina ķiplokus ar sīpoliem ar blenderi vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Dziļā bļodā ielieciet 500 g maltas vistas. Pildījumu var veikt neatkarīgi vai izmantot veikalā. Jūs varat arī izmantot svaigu mājās gatavotu cūkgaļu un liellopu gaļu.
- Ielejiet atdzesētos rīsus maltajai gaļai, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, samaisiet.
- Vadīt vienu olu, apkaisa ar sāli, pipariem pēc garšas, samaisa līdz gludai.
- Tagad jums ir nepieciešams nedaudz pārspēt malto gaļu, lai gatavās kotletes labi saglabātu savu formu. Lai to izdarītu, savāc to visu rokā vai daļās, paceliet to virs bļoda par apmēram 15 cm un iemetiet bļodā. Atkārtojiet šo procedūru 15 reizes. Gaļa izdalīs olbaltumvielas, kas palīdz gatavām kotletes saglabāt savu formu.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Mēs slapjam rokas ar ūdeni un veidojam kotletes. Parasti tie var būt jebkuras formas un izmēra. Mēs izgatavojam apaļas, saplacinātas formas lieluma pusi vistas olu. Ielieciet kotletes formā.
- Tagad pagatavojiet mērci. Mēs notīra nelielu sīpolu, sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizojiet, mazgājiet, berzējiet uz rupjas rīves.
- Pievienojiet šķipsniņu sāls glāzei ūdens, samaisiet, pēc tam pievienojiet trīs tējkarotes miltu. Sāls palīdzēs miltiem ātrāk izšķīst ūdenī. Šajā laikā ir laiks ieslēgt cepeškrāsni 180 grādos, lai iesildītos.
- Mēs nosūtām pannu uz uguns, ielej augu eļļu, ļaujiet tai uzkarst. Ielejiet sīpolu, apcepiet līdz caurspīdīgai.
- Pievienojiet burkānus, apcepiet līdz mīkstam, laiku pa laikam maisot.
- Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes.
- Pievieno glāzi ūdens, ļauj tam vārīties, pēc garšas pievieno melnos maltos piparus, sāli.
- Sagrieziet zaļumu ķekars. Tas var būt dilles, pētersīļi vai plāts. Pievienojiet cepšanai, samaisiet.
- Šeit ielejiet miltu maisījumu, visu laiku maisot, apcepot, lai neveidotos kunkuļi.
- Ļaujiet vārīties, minūti sautējiet un noņemiet no uguns.
- Ielejiet kotletes ar mērci un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cep 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
- Mēs saņemam gatavās kotletes un pasniedzam. Dekorē var būt makaroni, kartupeļi, rīsi, griķi vai jebkura cita labība. Turklāt pasniedziet svaigu dārzeņu vai marinētu salātu salātus.
Video recepte
Šis video palīdzēs detalizētāk izprast vistas kotletes izveidošanu krāsnī. Jūs redzēsit, kā izrādās sagatavotais pildījums. Klausieties kulinārijas padomus, kā pagatavot garšīgas kotletes.
Ja jūs jau esat cepeškrāsnī gatavojuši vistas gaļas kotletes, uzrakstiet, vai jums tās patika jau gatavas.Ja jums ir kādi ieteikumi vai papildinājumi, atstājiet komentāros, mums ir svarīgi zināt jūsu viedokli.
Citas kotletes receptes
Lai jums jauka lasīšana!