Virtuves ierīces un piederumi:
- dažāda dziļuma konteineru komplekts;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- rīve;
- cepšanas panna;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- ķiploku prese;
- kulinārijas šķēres.
Sastāvdaļas
| Vistas sirdis | 1 kg |
| Skābais krējums | 200 g |
| Milti | 1 ēd.k. l |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Sīpoli | 2 gab |
| Pētersīļi un dilles | ½ stars |
| Dižonas sinepes | 2 tējk |
| Cietais siers | 100 g |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Pipari | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
Svarīgi!Lai izvēlētos pareizās sirdis, jums jāpievērš uzmanība vairākiem punktiem: tiem vajadzētu būt tikai atdzesētiem, nevis sasaldētiem; pēc struktūras - gluda, elastīga un blīva, un krāsā - tumši sarkana, gandrīz bordo. Nav pieļaujams zilgans nokrāsa, dzelteni plankumi, balta plāksne un drūmums.
Soli gatavot
Sastāvdaļu sagatavošana
- Mēs izskalosim 1 kg vistas sirsniņu un ar naža vai kulinārijas šķēru palīdzību mēs notīrīsim plēves, taukus, baltos traukus un iespējamos asins recekļus.
- Sīpolu un ķiploku nomizojiet un sasmalciniet: sīpolu sasmalciniet plānos gredzenos un ļaujiet ķiplokiem iziet caur presi.
- Nomazgājiet pētersīļus un dilles un smalki sasmalciniet ar nazi. Uz rupjās rīves mēs berzējam 100 g jebkura cieta siera.
Ēdiena gatavošana
- Dziļā, labi sakarsētā kastrolī ielej 3 ēd.k. l augu eļļa un ļaujiet tai uzkarst.
- Ielejiet vistas sirdis un apcepiet, laiku pa laikam maisot. Mēs cepjam 15-20 minūtes, līdz iztvaiko no sirdīm atbrīvotā sula.
- Pēc nepieciešamā laika pievienojiet sāls un piparus sirdīm pēc garšas, kā arī sasmalcinātus sīpolus. Pavārs, līdz tas ir caurspīdīgs.
- 200 g skāba krējuma pievieno 2 tējk. Dižonas sinepju sēklas, ja nē, jūs varat nomainīt 1 tējk. parasto un samaisa. Pievienojiet iegūto mērci sirdīm, šeit mēs sūtīt ķiplokus un 1 ēd.k. l milti. Visu vienmērīgi sadaliet pa visu pannu.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet pannā verdošu ūdeni tā, lai tas pārklātu sirdis. Samaisiet iegūto mērci un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Sautējiet sirdis zem vāka apmēram 1 stundu, šajā laikā tās gandrīz pilnībā tiek pagatavotas.
- Pannā pievienojiet rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus. Maisojiet mērci un vāriet trauku vēl 2-3 minūtes, līdz siers ir izšķīdis.
- Gatavo ēdienu pasniedzam karstu ar jebkuru putru, dārzeņiem, makaroniem vai citu garnīru pēc jūsu gaumes.
Video recepte
Ja jums ir šaubas vai jautājumi par vistas sirsniņu pagatavošanas procesu skābā krējuma mērcē, mēģiniet noskatīties šo recepti videoklipā; Jūs noteikti saņemsit atbildes un vērtīgus padomus.
Tagad jūs zināt, kā dažādot ēdienkarti, izmantojot sirdis, kas sautētas skābā krējuma mērcē. Ja iepriekš šaubījāties, vai subproduktus ir iespējams pagatavot garšīgi un ēstgribu, tagad jūs esat pārliecināts, ka jā. Rūpīgi izvēlieties augstas kvalitātes sirdis un baudiet lielisku un lētu ēdienu! Varbūt jūs kādreiz esat iepriekš gatavojuši sirdis un tagad vēlaties dalīties ar savu recepti? Tad raksti to komentāros!
Citas mājputnu receptes
Lai jums jauka lasīšana!