Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, griešanas dēlis, mērglāze, miltu siets, ēdamkarote, tējkarote.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Vistas aknas | 700 g |
| Skābais krējums | 500 g |
| Kečups | 2 ēd.k. l |
| Ūdens | 100 ml |
| Sēnes | 300 g |
| Sāls | 1,5 tējk |
| Kviešu milti | 100 g |
| Karijs | 0,5 tējk |
| Malti melnie pipari | 0,5 tējk |
| Loku | 2 gab |
| Apstādījumi | 50 g |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Noskalojiet 700 g vistas aknu, iztukšojiet lieko šķidrumu, varat izmantot sietiņu vai caurduri. Pārgrieziet aknas uz pusēm, ja vēlaties, noņemiet taukus.
- Sajauc 1,5 tējk. sāls un 0,5 tējk kariju, apkaisa iegūto sasmalcināto aknu maisījumu, samaisa.
- Izsijā caur sietu 100 g kviešu miltu un ar to pārkaisa aknas, samaisa. Tas saglabās aknu sulīgumu un mērcei piešķirs blīvumu.
- Paņemiet lielu cepšanas pannu, uzkarsējiet tajā 3-4 ēdamkarotes. l augu eļļa. Ielieciet sagatavotās aknas vienā kārtā.
- Apcep aknas vidējā siltumā bez vāka 2-3 minūtes. Apgrieziet aknas un ļaujiet apcepties no otras puses. Nomizojiet un sasmalciniet 2 vidējos sīpolus plānos gredzenos un pēc pagriešanas pievienojiet aknām. Ļaujiet apcepties 2-3 minūtes.
- Noskalo 300 g šampinjonu sēnes un sagriež plānās šķēlēs.
- Pēc sīpola nosūtiet sasmalcinātas sēnes. Apcep aknas ar sīpoliem un sēnēm vēl 2 minūtes un pievieno 2 ēd.k. l kečups, 100 g ūdens un 500 g skāba krējuma.
- Labi samaisa un uzvāra.
- Pēc vārīšanās samazina siltumu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lēnas uguns.
- Kad trauks ir gatavs, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet 0,5 tējk. melnie pipari un 50 g sasmalcinātu garšaugu. Pasniedziet aknas ar kartupeļu biezeni. Ielieciet kartupeļu biezeni šķīvī, veiciet padziļināšanu un ielieciet tajā celmu kopā ar mērci. Apkaisa ar zaļumiem. Aknas ar sēnēm gatavas, bez apetītes.
Gatavošanas ieteikumi
- Tādā veidā jūs varat pagatavot jebkuras aknas, bet vista ir mīkstākā un maigākā.
- Gatavām aknām ir rozīga nokrāsa un bez asinīm.
- Kečupu vietā varat izmantot tomātu pastu, samazinot daudzumu līdz 1 ēd.k. l vai sasmalcinātu tomātu.
- Šis ēdiens labi der visiem sānu ēdieniem, piemēram, rīsiem, griķiem, makaroniem vai spageti.
- Ja jums nepatīk karijs, nomainiet to ar citām garšvielām pēc savas patikas.
Video recepte
Soli pa solim sagatavota video recepte palīdzēs jums uzzināt vairāk par aknu sagatavošanu.
Mēģiniet pagatavot šo vienkāršo un garšīgo ēdienu, un komentāros pastāstiet mums, vai jums patika recepte un ar ko jūs to pasniedzāt.