Virtuves ierīces un piederumi:cepšanas panna, sautējums, ēdamkarote, tējkarote, griešanas dēlis, nazis, ķiploku prese, rīve, papīra dvieļi
Sastāvdaļas
| Vistas fileja | 300 g |
| Zvanu pipari | ½ gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Sezama sēklas | ½ tējk |
| Sojas mērce | 120-130 ml |
| Niedru cukurs | ¼ kaudze. |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Medus | 1 ēd.k. l |
| Ingvers | 1 tējk |
| Olīveļļa | 1 tējk |
| Vīna etiķis | 1 ēd.k. l |
| Ūdens | ¼ kaudze. |
| Ciete | 3 tējk |
Soli gatavot
Terijaki mērce
- Katliņā sajauc ½ glāzes sojas mērces, 2 ķiploka daiviņas, izlaistas caur presi, 1 ēd.k. l medus, 1 tējk rīvēta ingvera, 1 tējk. olīveļļas, 1 ēd.k. l vīna etiķis, ceturtdaļa tases ūdens, 3 tējk. ciete un ¼ glāze niedru cukura (var aizstāt ar parasto) un uzliek uguni.
- Mērci uzvāra uz lēnas uguns un vāra 5 minūtes, noņem no plīts un ļauj atdzist. Neuztraucieties, ka sākumā mērce būs pārāk šķidra - pēc atdzesēšanas tā sabiezēs.
Vārīšanas vistas gaļa
- Kamēr mērce atdziest, vistas fileju nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem un pēc tam sagrieziet mazos iegarenos gabaliņos. Ielejiet vistu ar mērci un atstājiet to marinēt 20-30 minūtes, bet, ja jūs steidzaties, varat sākt gatavot tālāk.
- Burkānus nomizo no augšējā slāņa un sagriež plānās strēmelītēs. Beršana nav ieteicama, jo dārzeņi ļaus izdalīt lieko sulu un nespēs uzturēt formu.
- Mēs mazgājam papriku un noņem sēklas. Sagriež arī iegarenos salmiņos.
- Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas un nosūtiet uz to sasmalcinātus dārzeņus. Apcep pāris minūtes, lai burkāni un paprika būtu nedaudz brūni, bet iekšpusē paliktu elastīgi.
- Pēc 20 minūtēm lieciet vistas gabalus pannā un apcepiet 7 minūtes, pēc tam izlejiet atlikušo mērci un sautējiet gaļu, līdz vēl 5-6 minūtes tiek pagatavotas.
- Gatavai vistas gaļai pievienojiet dārzeņus, samaisiet un nekavējoties noņemiet no uguns.
- Apkaisiet teriyaki vistu ar sezama sēklām, pasniedziet trauku ar svaigiem garšaugiem, jebkuru sānu ēdienu (rīsi, nūdeles, kartupeļi, dārzeņi) un glāzi saknes.
Terijaki - gandrīz universāla mērce; ar to jūs varat pagatavot ne tikai vistu, bet arī cūkgaļu, liellopa gaļu, tītaru, zivis un citas jūras veltes, dārzeņus, kā arī to var pasniegt ar garnīru kā mērci.
Video recepte
Teriyaki vistas gaļas recepte ir ārkārtīgi vienkārša un saprotama, taču, ja ceļa gaitā rodas kādas grūtības, videoklipā skatiet detalizētu receptes analīzi ar pievienotajām mikroshēmām.
Tātad, tagad jūs esat iepazinies ar vienu no oriģinālākajiem garšīgākajiem ēdieniem un atšķirībā no citiem japāņu virtuves ēdieniem. Tagad jūs varat viegli un ātri pagatavot brīnišķīgu vistu, kas uzbudinās jūsu uzturu, un jūsu tuvinieks, radinieki un draugi jums pateiks lielu “arigato”!