Cepeškrāsnī cepts putns rotās jebkuru svētku galdu un nesasniegs ģimenes budžetu. Galu galā vistas gaļa ir vairākas reizes lētāka nekā cūkgaļa, liellopu gaļa vai jēra gaļa, taču tā nav zemākas garšas. Lietderīguma ziņā vista ir patiesa čempione starp citiem gaļas izstrādājumiem lietderīgo un barības vielu satura ziņā.
Vistas vārīšanai medū ir arī savas priekšrocības: saldais produkts ēdienam piešķir pikantu garšu un palīdz sulīgai gaļai izveidot ievērojami rudīgi plānu garozu.
Medus un sinepju recepte
Sāksim ar vienu no vienkāršākajām receptēm - pagatavojiet vistu cepeškrāsnī pannā vai cepšanas pannā ar medu un sinepēm!
Jums būs nepieciešams:
- 1 vistas liemenis;
- ēdamkarote medus;
- ēdamkarote granulētas sinepes;
- sāls un pipari pēc garšas;
- piedurkne cepšanai.
Ēdienu gatavošana
- Noskalojiet putnu liemeni zem tekoša ūdens un nosusiniet to ar papīra dvieļiem.
Sāls un pipari pēc garšas.- Tagad sagatavojiet berzēšanu atsevišķā bļodā, sajauciet medu un sinepes. Berzējiet šo maisījumu vistas gaļā.
- Ielieciet liemeni cepšanas piedurknē un pārlejiet to ar medus sinepju mērces paliekām.
- Aizveriet piedurkni un ievietojiet uz cepešpannas iepriekš uzkarsētā krāsnī.
- Cep 40-50 minūtes divsimt grādos.
- Lai vistas gaļai izveidotu vistas garozu, 10 minūtes pirms beigām caurumu caurdurt ar nazi vai dakšiņu tās augšējā daļā.
- Pēc vārīšanas nepārsniedziet liemeni cepeškrāsnī, lai gaļa nezaudētu sulīgumu!
Sāls un pipari pēc garšas.
Sojas mērcē marinēta vistas gaļa ar medu un ķiplokiem
Nedaudz sarežģītāks, bet arī eksotiskāks variants vārīšanai cepeškrāsnī ir vistas gaļa sojas mērcē ar medus un ķiploku garšu, kurai pievienots kartupeļu garnīrs.
Jums būs nepieciešams:
- viena vistas liemeņa;
- nedaudz vidēja lieluma kartupeļi;
- tējkarote medus;
- 1 ēdamkarote sojas mērces;
- 4 ķiploka daiviņas;
- sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet vistu zem auksta tekoša ūdens.
- Liemeņa vidū izdariet griezumu.
- Berzējiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem, ieskaitot ar griezumu no iekšpuses.
- Tālāk sagatavojiet mērci: sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē un sajauciet ar medu un sojas mērci, līdz izveidojas viendabīga masa.
- No visām pusēm berzējiet vistu ar mērci - tas nodrošinās vienmērīgas zelta garozas veidošanos.
- Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagrieziet katru uz pusēm un viegli berzējiet tos ar sāli.
- Ielieciet vistu uz cepešpannas ar tā muguru uz augšu un pārklājiet to aplī ar kartupeļiem (labāk to likt sagrieztu).
- Izmantojot gatavošanas suku, ieeļļojiet pusi kartupeļu ar augu eļļu - tas neļaus tiem izžūt zem krāsns karstuma.
- Liek pannu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādos apmēram 50 minūtes.
- Laiku pa laikam ar nazi pārbaudiet vistas un kartupeļu gatavību.
Ir arī dažas lieliskas receptes vistas vārīšanai cepeškrāsnī medū kopā ar dažādiem augļiem!
Cepta vista ar medu un citronu
Pirmie augļi mūsu sarakstā būs spilgts C vitamīna avots - citrons. Lai vistas kājas vārītu cepeškrāsnī, vajadzētu marinēt ar medu un citronu.Jums būs nepieciešams:
- 1 vesela vistas gaļa;
- 2 ēdamkarotes medus;
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma ar zemu tauku saturu;
- melno, sarkano un balto piparu maisījums - pēc garšas;
- sāls pēc garšas.
1 vesela vistas gaļa;Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet vistu un ar asu nazi sagriež porcijās.
- Sagrieziet citronu vidējās šķēlēs.
- Ja izmantotais medus nav pietiekami šķidrs, vairākas minūtes to izkausē ūdens vannā.
- Ielieciet vistas gabalus dziļā bļodā, pēc tam tos sāli un piparus.
- Gaļu no visām pusēm pārklāj ar medu un pārklāj ar citrona šķēlītēm.
- Šajā formā ļaujiet vistas marinēt, atstājot to apmēram stundu.
- Pēc šī perioda izņemiet gabaliņus no marinādes un novietojiet tos uz cepešpannas vai cepšanas traukā.
- Pārlejiet skābo krējumu virs nākotnes trauka no augšas un pārklājiet ar īpašu vāku vai foliju, lai skābā krējuma "augšdaļa" nedeg.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20 minūtes. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 175 grādiem un turiet vēl 20 minūtes.
Smaržīga vistas gaļa ar citronu un skābo krējumu mērci ir gatava! Un, ja pēkšņi jūs neesat citronu cienītājs, tos vienmēr varat aizstāt ar citiem saulainiem augļiem un cept cepeškrāsnī vistu ar medu un apelsīniem pēc tās pašas receptes.
Medus un ābolu recepte
Ir vēl viens veids, kā dažādot parasto vistas gaļu ar pikantu augļu garšu - putnam pievienojiet dažus ābolus un žāvētas plūmes.
Jums būs nepieciešams:
- viens mazs vistas liemenis;
- ceturtdaļu tases žāvētu plūmju;
- trīs vidēja lieluma āboli;
- trīs ķiploka daiviņas;
- divas ēdamkarotes burbona;
- divas ēdamkarotes citrona mizas;
- divas ēdamkarotes medus;
- šķipsniņa timiāna;
- šķipsniņa rozmarīna;
- sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Vispirms pagatavojiet pildījumu - sagrieziet ābolus šķēlēs, smalki sagrieziet žāvētas plūmes, sasmalciniet ķiplokus un visu samaisiet. Ielejiet viskiju maisījumā un ļaujiet augļiem absorbēt spirtu, atstājot tos 5-10 minūtes.
- Nomazgājiet vistu zem auksta ūdens un ar asu nazi nogrieziet liemeņa vēderu.
- Iekrāsojiet vistu ar sāli un ielieciet pildījumu iekšā.
- Tagad pagatavojiet mērci - sajauciet medu ar rozmarīnu, citrona miziņu, timiānu, sāli un pipariem.
- Berzējiet vistu no visām pusēm ar mērci. Ja jums joprojām ir āboli, ielieciet tos uz cepešpannas ap vistu - tie absorbēs tā sulu un aromātu un kalpos kā lielisks dekoratīvs garnīrs.
- Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes, pēc tam nolaidiet līdz 180 grādiem un cepiet līdz vārīšanai (parasti vēl 20-30 minūtes).
Cālis cepeškrāsnī ar medu un āboliem ir gatavs, un tas var dekorēt jebkuru svētku galdu!
Kā redzat, ir daudz iespēju, kā vistas gaļu cept cepeškrāsnī ar medu katrai gaumei. Šādu vistu ir viegli pagatavot, tas neaizņem daudz laika (galu galā pati cepšana aizņem lielāko daļu svara, kurā jums nav jāpiedalās) un var ātri kļūt par iecienītu ēdienu jums un jūsu viesiem!