Paņēmiens nolaišanās ēdiena pagatavošanai ar gaļas recepti franču valodā. Un rezultāts ir tikpat izsmalcināts. Vistu cep vidējā temperatūrā, labi tvaicē, kas to padara ļoti sulīgu. Majonēze to pārklāj ar kraukšķīgu garoza. Vienīgā atšķirība no “franču receptes” ir papildu sastāvdaļu trūkums, kuras būtu uzklātas uz gaļas. Bet, lai ēdiens būtu apmierinošāks vai tajā pašā laikā gatavotu pilnvērtīgu garnīru ar vistu, varat izmantot dārzeņus, piemēram, iecienītos kartupeļus.
Ēdienu gatavošanas smalkumi ar majonēzi
Grauzdētā vistas gaļā vai filejā zem majonēzes krāsnī ir daudz kaloriju. Labāk to gatavot ģimenes vakariņām vai tikšanās laikā ar lielu kompāniju. 100 gramos trauka 273 Kcal, kas ir gandrīz 3 reizes vairāk nekā, piemēram, uztura krūtiņā. Siera vai kartupeļu lietošana vēl vairāk palielina galvenā produkta uzturvērtību. Pārraugot savu svaru, paturiet to prātā.
Gaļas izvēles un vārīšanas nianses
- Pagatavojiet trauku no svaigiem liemeņiem. Atkausēta vista ir zemāka par atdzesētas un vēl vairāk tvaika istabas garšu. Bet, ja jūs nesaņēmāt svaigu vistu, atkausējiet to tikai ledusskapī. Atkausējot istabas temperatūrā, gaļas šķiedras kļūst stīvas. Tas pats attiecas uz atkausēšanu mikroviļņu krāsnī.
- Marinējiet iepriekš. Jūs varat pagatavot jebkuru marinādi. Tiek uzskatīts par optimālu vistas marinēšanu nakti un atstāt ledusskapī, ja jums to vajadzētu pagatavot vakariņām. Vakara pasniegšanai jūs varat marinēt liemeni no rīta.
- Neaizmirstiet par garšvielām! Paprika tiek uzskatīta par klasisku vistas gaļai, kas arī garozai piešķir sarkanīgu nokrāsu. Zeltaini un pikanti padara viņu kurkuma. Siera vai krējuma izmantošana receptē “paver ceļu” muskatriekstam, kas lieliski papildina piena garšas nokrāsas. Kura apvienojumā ar papriku kļūst asa un piesātināta. Nepieciešams melns, bet sarkans un čili - atkarībā no tā, cik asu garšu vēlaties iegūt. Majorāns ir ideāli piemērots vistas gaļai cepeškrāsnī ar kartupeļiem un majonēzi. Šī nezāle apvieno dārzeņu un gaļas garšu. Rozmarīns un baziliks piešķir ēdienam itāļu virtuves akcentus, bet oregano - greznu aromātu.
- Izmantojiet mājās gatavotu majonēzi. Vistas ar majonēzi cepeškrāsnī recepte kļūst piesātinātāka, pievienojot mājās gatavotu mērci. Tas ne tikai piešķir ēdienam pilnīgu, harmonisku garšu, bet arī padara to drošu. Galu galā jūs varat būt pārliecināti, ka majonēzē nav konservantu vai kaitīgu garšas pastiprinātāju.
Ķiploku recepte
Šī ēdiena vienkāršākās sastāvdaļas apvieno pēc garšas. Un tas izskatās grezni: vista pilnīgi bez ierunām kļūst par svētku galda karalieni. Viņas bagātīgās garšas noslēpums ir iepriekšēja marinēšana. Bet, ja jums nav pietiekami daudz laika, mēģiniet to marinēt vismaz pāris stundas pirms ēdiena gatavošanas.
Jums būs nepieciešams:
- vistas gaļa - 1 liemenis;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- majonēze - 150 g;
- sāls un pipari, piemērotas garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Noskalojiet liemeni, notīriet no spalvām, liekiem taukiem.
- Iekšpusē un ārpusē berzējiet ar sāli un pipariem.
- Apvienojiet majonēzi ar ķiplokiem, kas nodoti caur presi. Noberzējiet vistu, atstājiet marinēt.
- Ieeļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Izklājiet vistu.
- Uzkarsē cepeškrāsni, cep līdz vārīšanai (apmēram 1,5 stundas). 2-3 reizes ielejiet liemeni ar piešķirtajiem taukiem.
Garšīgas receptes ar iecienītākajiem ēdieniem.
Vistas majonēzes krāsnī var pagatavot veselu vai pa porcijām. Pēdējā gadījumā izmanto augšstilbus un stilbiņus, jo šī gaļa ir pietiekami trekna, lai cepšanas laikā neizžūtu. Ja jūs dodat priekšroku uztura baltajai gaļai, neaizmirstiet to pārklāt ar foliju. Mūsu receptēs tas nav nepieciešams.
Ar sieru
Vistas šarms cepeškrāsnī zem majonēzes un siera ir ērtā “formātā”. Šādu vistu var apcept pat pusaudzis. Pasniedziet trauku tieši uz cepešpannas, kurā tas tika pagatavots. Pirms pasniegšanas ir vēlams neizjaukt grezno siera garozu. Pēdējais vienmēr izrādās kraukšķīgs un ļoti garšīgs, par ko to mīl bērni.
Jums būs nepieciešams:
- vistas ciskas vai kājas - 1 kg;
- siers - 200 g;
- pipari un sāls;
- majonēze.
Ēdienu gatavošana
- Noskalojiet un notīriet liemeņa daļas. Katru šķēli berzējiet ar sāli un pipariem.
- Liek cepamtraukā. To var ieeļļot ar eļļu vai pievienot pāris ēdamkarotes ūdens (tas neļaus gaļai sadedzināt, kamēr no tā sāks izcelties tauki).
- Izplatiet kājas no visām pusēm ar majonēzi. Atstāj uz 30 minūtēm.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, lai cep 180 °. Šajā laikā sarīvē sieru.
- Pēc 40 minūtēm noņemiet pannu, apkaisa ar sieru. Pēc 10 minūtēm ēdiens ir gatavs!
Ar kartupeļiem
Vīriešiem ir grūti atrast apmierinošāku un vīriešu mīļāko ēdienu nekā vistu ar kartupeļiem majonēzes krāsnī. Kartupelis vienmēr izrādās maigs, drupans, ar bagātīgu vistas garšu. Tas ir cepts vistas taukos, un, pievienojot majorānam un oregano, rada nesalīdzināmu aromātu. Šādu ēdienu apcept ir prieks.
Jums būs nepieciešams:
- vistas gaļa - 1 liemenis;
- majonēze - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- kartupeļi - 1 kg;
- sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana
- Sagrieziet vistu gabalos.
- Nomizo un sagriež lielos ķiploku gabaliņos.
- Ielieciet visu vistu ar ķiploku. Izkaisiet ar sāli, pipariem, majonēzi.
- Ielieciet gabalus uz cepešpannas, ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° leņķī.
- Kartupeļus nomizo, sagriež plānās strēmelītēs.
- Pēc 30 minūtēm noņemiet vistu, sadaliet to uz cepešpannas malām, centrā ielieciet kartupeļus. Sajauc to ar sāli, vistas taukiem. Ja ar to nepietiek, pievieno nedaudz ūdens.
- Ielieciet cepeškrāsnī, pagatavojiet vēl 50 minūtes.
Piekrītu, šīs receptes ir gan vienkāršas, gan ērtas. Un ēdienu ar ķiplokiem, sieru un kartupeļiem garšas ir piesātinātas, un tāpēc tas ir ģimeniski!