Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- panna
- cepšanas panna;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- sietu;
- lāpstiņa;
- karote;
- mērīšanas stikls.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Brokoļi | 5 ziedkopas |
| Ūdens | 500 ml |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Melnās olīvas | 40 g |
| Olīveļļa | 1 ēd.k. l |
| Vistas fileja | 200 g |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Timiāns | 2 filiāles |
| Baziliks | 3 lapas |
| Baltvīns | 100 ml |
| Sviests | 30 g |
Soli gatavot
- Ielejiet pannā 500 ml ūdens un uzlieciet to uz uguns. Sālsūdens pēc garšas.
- Kamēr ūdens vārās, mazgājiet un sagrieziet vidējos gabaliņos 5 brokoļu ziedkopas.
- Ielieciet sasmalcinātus brokoļus vārītā ūdenī. Gatavojiet brokoļus apmēram 5 minūtes.
- Nomazgājiet un sagrieziet vidējās šķēlēs 200 g vistas. Ielieciet pannu uz uguns un pagaidiet, līdz tas tiek uzkarsēts. Ielejiet pannā 1 ēd.k. l olīveļļas un nosūtiet tur iepriekš sagrieztu vistas fileju. Pipari un sāls pēc garšas.
- Apcepiet fileju no vienas puses apmēram 1,5-2 minūtes un pēc tam aplejiet to uz otru pusi.
- Kamēr vistas fileja tiek cepta un brokoļi vārīti, noņemiet sēklas un smalki sasmalciniet 40 g melno olīvu.
- Nomizojiet un rupji sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas, nosūtiet sasmalcinātus ķiplokus uz pannas, kur vistas tiek pagatavotas.
- Noņemiet brokoļu pannu no uguns, noņemiet tos no ūdens ar sietu, lai ar tiem nebūtu liekā šķidruma (neiztukšojiet ūdeni no pannas). Ielieciet brokoļus pannā ar fileju.
- Nosūtiet sasmalcinātas olīvas filejā un brokoļos.
- Nomazgājiet 2 timiāna zarus, atdaliet lapas no kāta un ielieciet pannā. Visas sastāvdaļas sajauciet ar lāpstiņu. To var pievienot pēc garšas.
- Pannā ielej 100 ml baltvīna, samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram minūti.
- Pievienojiet pannā 2 ēd.k. l ūdens, kurā vārīti brokoļi.
- Nomazgājiet un smalki sasmalciniet 3 bazilika loksnes, nosūtiet to uz pannas un atkal samaisiet.
- Noņemiet pannu no uguns. Ielejiet vēl 1 ēdamkaroti ūdens no pannas, kurā vārījāt brokoļus, pievienojiet pannai 30 g sviesta un samaisiet, līdz eļļa izšķīst. Pēc eļļas sajaukšanas ar ūdeni pannā vajadzētu iegūt vieglu mērci.
Vai jūs zināt Trauku var pasniegt, centrā liekot filejas šķēles, un ap fileju ielieciet brokoļus ar olīvām. Augšā ar nelielu mērci.
Video recepte
Video receptē jūs varat redzēt, kāda lieluma šķēlēs sagrieztas brokoļi un olīvas, jūs redzēsit, cik biezai un konsekventai vajadzētu būt jūsu mērcei pēc sviesta un ūdens sajaukšanas. Var redzēt arī ēdiena pasniegšanas iespēju.
Jūs uzzinājāt, kā gatavot vistu ar brokoļiem. Vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs un interesants ēdiens kļūs par jūsu galda rotājumu, tas var būt gan svētku, gan ikdienas, kā arī piemērots tiem, kas uzrauga savu uzturu. Visu sastāvdaļu kombinācija, kas veido trauku, rada labu garšu, uzsverot viens otru.