Šajā gadījumā bankai ir tīri tehniska loma: sākotnēji šai funkcijai tiek pārdoti specializēti rīki. Tomēr mājās pietiek ar stikla traukiem. Vistas gaļa uz burkas cepeškrāsnī ir sulīga no iekšpuses un tajā pašā laikā ar ceptu garoza, kas var nebūt, kad cep maisiņā vai folijā. Šī recepte ir piemērota gan veselīga, diētiska uztura piekritējiem, gan tiem, kam patīk ēst garšīgus ēdienus.
Grilētas vistas marinādes
Pirms visas vistas cepšanas cepeškrāsnī uz burka, jums tas nedaudz jāmarinē. Tas samazinās gatavošanas laiku, padarīs trauku aromātisku un sātīgu.
Vīnogu sulas marināde
Sastāvdaļas
- 500 ml ūdens un 500 ml vīnogu sulas;
- puse tējkarotes citronskābes;
- 1 ēd.k. tējkaroti cukura;
- šķipsniņa maltu krustnagliņu, sāls, pipari, melnie zirņi.
Ēdienu gatavošana
- Visas sastāvdaļas sajauc dziļā kausā (aprēķina uz 1 vidēja vistas).
- Vistas gaļu nolaiž un iztur 2 stundas.
Marināde ar citronu
Sastāvdaļas
- 4 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- 50 ml skāba krējuma;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas;
- 1 ķiploku galva;
- kurkuma, muskatrieksts, paprika un sāls - katrs šķipsniņš.
Ēdienu gatavošana
- Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar garšvielām.
- Pievienojiet iegūto masu skābo krējumu ar sviestu.
- Apstrādājiet vistas maisījumu, pārklājiet ar plēvi un 12 stundas ledusskapī.
Siera marināde
Sastāvdaļas
- 150 g krējuma siera;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote medus;
- ½ tējkarotes muskatriekstu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces.
Ēdienu gatavošana
- Izkausējiet sieru, pievienojiet tam medu un sasmalcinātus ķiplokus.
- Jauktajā masā mēs ziņojam par majonēzi un garšvielām.
- Sasmērējiet vistu ar marinādi un atstājiet 2 stundas.
Šī vienkāršā marināde nav dārga. Tagad apsveriet dažas vistas receptes uz burka krāsnī ar fotoattēlu.
Tumšā alus recepte soli pa solim
Interesantākais un vīrišķīgākais variants ir vistas recepte cepeškrāsnī uz pudeles ar tumšo alu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- viena vista 1-2 kg;
- 500 ml tumšā alus;
- 1 ēd.k. karote medus;
- 1 ēd.k. tējkaroti eļļas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- Zira, paprika, koriandrs, kanēlis, Provansas garšaugi - visi pēc garšas. Jūs varat pievienot zaļumus.
Kā redzat, komponenti ir absolūti vienkārši. Tikmēr daži iesaka kompozīcijai pievienot sinepes. Bet pavāri noliedz sinepju ekstraktu priekšrocības vistas gaļai - tas korodē struktūru un padara vistu stīvu. Cepšanai šis sastāvs nav piemērots.
Ēdienu gatavošana
- Vesela vistas vesela citrona marinādē, ko mēs aprakstījām iepriekš. Kā opcija - tikai fizioloģiskā šķīdumā, kurā ir 2 litri ūdens un 3 ēd.k. ēdamkarotes sāls.
- Pēc stundas iegūst liemeni un pārklāj to ar garšvielu, sasmalcinātu ķiploku un medus maisījumu.
- Noņemiet vāciņu, etiķetes un ielejiet pusi alus no stikla alus pudeles.
- Bez pātagas alus putām, ielejiet 1 ēd.k.kaklu tējkaroti žāvētu garšaugu (garšvielas).
- Ielieciet vistu uz pudeles.
- Sagatavojiet cepešpannu - tajā ielejiet ūdens un atlikušā alus maisījumu.
- Ievietojiet vistas pudeli uz cepešpannas aukstā krāsnī. Atcerieties, ka jūs nevarat ievietot glāzi karstā cepešpannā - tā vienkārši plīst.
- Cepiet vistu 200 grādu temperatūrā apmēram stundu. Ja vistas iepriekš nav marinētas, tad 1,5 stundas vai vairāk. Ja gaļa sāk cepties ļoti ātri, ir vērts to iesaiņot ar foliju virsū.
- Kad gatavs, izvelciet vistu un noņemiet no pudeles, nogriežot augšstilbus. Pasniedziet šķēlēs ar sānu trauku kartupeļiem, ragiem, rīsiem vai griķiem.
Vistas un kartupeļu recepte
Jūs varat arī cept vistu cepeškrāsnī pilnībā uz burka ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, visas darbības ir jāatkārto vienādi, alu aizstāt tikai ar ūdeni, un, gatavojot cepešpannu, uz tā ielieciet sloksnēs sagrieztus kartupeļus, nevis ūdeni.
Jums būs nepieciešams:
- 1 vistas gaļa (vistas gaļa);
- 5 kartupeļi;
- 3 ķiploka daiviņas;
- majonēze;
- 2 paprikas;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns
- piparmētru un 2 lauru lapas;
- sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana
- Berzējiet vistu ar sāls, majonēzes, piparu un ķiploku maisījumu.
- Sagrieziet kartupeļus, sīpolus, papriku un burkānus mazās sloksnēs un izklājiet uz cepešpannas.
- Mēs ņemam litru burku (pudeli) un piepilda to ar trim glāzēm ūdens, tajā iemetot arī piparus, lauru lapu vai garšaugu maisījumu.
- Mēs ieliekam vistu uz burka, pēc tam, kad kājas un spārni ir sasaistīti ar pavedieniem, lai tie būtu kompakti. Mēs uzliekam uz cepešpannas ar dārzeņiem, ielejot to ar 1 glāzi ūdens.
- Aukstā krāsnī mēs "sēdējam" iegūto struktūru un cepam 180 grādos 1,5 stundas. Kad vista sāks cept, tā dos sulu - tā notecina uz cepešpannas un mērcē kartupeļus.
- Mēs pārbaudām gatavību, caurdurt gaļu ar koka nūju. Ja iznāk skaidra sula, esat pabeidzis. Dedzinot garoza, ieteicams arī aptiniet vistu ar foliju.
Kopumā pats algoritms, kā cept vistu cepeškrāsnī uz burka vai pudeles, ir tik vienkārši un tik viegli atcerēties, ka ikviens var gatavot šo ēdienu. Turklāt jūs vienmēr varat mainīt mērču, marināžu un sānu ēdienu veidus - un tas nozīmē jūsu galda dažādību!