Virtuves ierīces un piederumi: plīts, virtuves dēlis, nazis, bļoda, dziļa cepšanas panna, maisot karoti.
Sastāvdaļas
| vistas fileja | 400 g |
| augu eļļa | 4.-5. l |
| paprika | 0,5 gab |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| sāls | 1 tējk |
| čili pipari | pēc garšas |
| ķiploki | 3 krustnagliņas |
| koriandrs | 1 tējk |
| karijs | 1–1,5. l |
| skābs krējums | 200 g |
| priekšgala | 1 gab |
| ūdens | 1 kaudze |
Soli gatavot
- Noskalojiet visus dārzeņus un vistu, nomizojiet sīpolu un ķiplokus. Sagrieziet vistu mazās šķēlēs un ielieciet bļodā.
- Pievienojiet vistas gaļai vienu ēdamkaroti karija garšvielu, tējkaroti koriandra un melnos piparus pēc garšas.
- Bļodā ar vistu ielej nedaudz augu eļļas un apkaisa ar tējkaroti sāls.
- Smalki sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas un arī pievienojiet tām vistu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj vistu marinēties.
- Kamēr vistu marinē, smalki sasmalciniet vienu sīpolu.
- Ņem pusi papriku un sagriež mazos kubiņos.
- Ielejiet augu eļļu dziļā pannā un ļaujiet tai sasildīties uz vidējas uguns. Ielieciet sīpolus pannā un cepiet līdz mīkstam, bet neļaujiet iegūt zeltainu krāsu. Pievienojiet sīpoliem papriku.
- Virsū izklājiet vistas, kas marinētas garšvielās.
- Sautējiet vistu, maisot līdz viegli brūnai. Tad pannā ielej glāzi ūdens, samazina uguni, pārklāj un ļauj 10 minūtes vārīties.
- Pēc tam, kad ūdens ir gandrīz iztvaikojis, pievienojiet 200 gramus skāba krējuma un, ja vēlaties, pāris šķēles čili piparu, lai ēdiens būtu pikants.
- Sautējiet vistas kariju vēl 10 minūtes.
Ja jūs nevēlaties izmantot gatavu karija garšvielu, varat to pagatavot pats. Šim nolūkam būs ieteicams izmantot šādas garšvielas: kurkuma, ķimeņu sēklas, koriandrs, krustnagliņas, ingvers, kanēlis, muskatrieksts, anīss. Protams, jūs varat izmantot jebkuru citu piemērotu garšvielu, kas jums patīk.
Video recepte
Sīkāk šī sulīgā ēdiena pagatavošanas procesu varat skatīties videoklipā.
Karija vistas gaļa ar jūsu izvēlētu garnīru būs gardas pusdienas vai vakariņas jūsu ģimenei vai viesiem.