Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- noslaucīt;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- nazis;
- java;
- dziļi trauki;
- ugunsizturīgi trauki;
- tējkanna;
- Mulineks maizes mašīna;
- papīra dvielis;
- griešanas dēlis;
- blenderis vai maisītājs.
Sastāvdaļas
| safrāns | šķipsnu |
| ūdens | 2 ēd.k. l |
| olu | 2 gab |
| sviests | 115 g |
| sāls | 1 tējk |
| granulēts cukurs | 2 ½ ēd.k. l |
| piens 3,2% | 40 ml |
| kviešu milti | 285 g |
| sausais raugs | 1 ½ tējk |
| rozīnes | 30 g |
| sukādes augļi | 15 g |
| maltas mandeles | 15 g |
| pūdercukurs | 150 g |
| olu baltums | 1 gab |
| citronu sula | 1 ½ tējk |
| dekoratīvs pulveris | 10 g |
Soli gatavot
- Vispirms jums ir nepieciešams vārīt ūdeni un ielej ar to 30 g rozīņu, atstājot to šādā stāvoklī 15 minūtes.
- Berzējiet javā šķipsnu safrāna un ielejiet 2 tējk. verdošs ūdens pēc analoģijas ar rozīnēm.
- Ievietojiet 2 olas dziļā plāksnē un sajauciet tās ar putukrējumu, līdz izveidojas sulīgas putas. To var izdarīt arī ar maisītāju. Tālāk maizes mašīnas traukā stingrā secībā iegremdējiet šādas sastāvdaļas: safrāna ūdeni, sakultas olas un 115 g sviesta.
- Tad tur mēs nosūta 1 tējk. sāls, 2 ½ ēd.k. l cukura, 40 ml piena, 285 g kviešu miltu un 1 ½ tējk. sausais raugs.
- Ieliekam trauku maizes mašīnā, uz tā atlasām programmu “saldā maize” un norādām nepieciešamo svaru - 500 g.
- Tagad mēs izkaisām filtrētās rozīnes uz papīra dvieļa, tādējādi atbrīvojoties no pārējā ūdens.
- Uz griešanas dēļa sasmalciniet 15 g mandeles. Centieties neveidot pārāk mazas drupatas, lai rieksti justos pannā.
- Uz pārbaudi nosūta žāvētas rozīnes, mandeles un 15 g cukurotu augļu.
- Lai pagatavotu glazūru, ir nepieciešams ņemt 1 olu olbaltumvielas, sajaukt to ar 150 g pūdercukura un 1 ½ tējk. citronu sula. To visu saputo ar mikseri vai blenderi. Kad kūka būs gatava, jo taimeris uz maizes aparāta to paziņos, jums tas būs jāpārlej tikai ar apledojumu un, ja vēlaties, rotā ar Lieldienu pulveri.
Vai jūs zinātLieldienu kūka parādījās ilgi pirms kristietības dzimšanas. Cilvēki, kas dzīvo Krievijā, šo cienastu cepa kā dāvanu auglības dieviem, lai nomierinātu augstākās varas. Tradicionālā rauga mīkla Lieldienu kūkai ir ļoti kaprīza un prasa īpašu uzmanību. Būtu nepieciešams visu dienu pavadīt, gatavojot šādus konditorejas izstrādājumus, bet, izmantojot maizes mašīnu un šo recepti, jūs ātri un viegli iegūsit gardu Lieldienu kūku.
Video recepte
Mēs iesakām jums noskatīties videoklipu, kurā detalizēti parādīts katrs no Lieldienu kūkas gatavošanas procesiem. Jauks bonuss jums būs meistarklase Lieldienu olu krāsošanā.
Citas Lieldienu kūku receptes
Lieldienu kūka uz choux konditorejas izstrādājumiem
Lieldienu kūka ar cukurotiem augļiem