Virtuves ierīces un piederumi: dziļu bļodu, salīmējošu plēvi vai dvieli, cepšanas trauku, cepeškrāsni, mīklas mīcīšanai izmantojiet silikona lāpstiņu vai koka karoti.
Sastāvdaļas
| Piens | 100 g |
| Sausais raugs | 1,5 tējk |
| Cukurs | 70 g |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Vaniļas cukurs | 10 g |
| Sviests | 150 g |
| Rozīnes | 60 g |
| Milti | 370 g |
| Olas | 4 gab |
| Pulverveida cukurs | 200 g |
| Citronu sula | 1 tējk |
Soli gatavot
- Vispirms sagatavo mīklu. Mēs uzkarsējam 100 ml piena līdz temperatūrai 35-40 grādi, pievieno vienu tējkaroti cukura un 1,5 tējkarotes žāvēta rauga. Labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, lai raugs uznāk. Ir ļoti svarīgi nepārkarsēt pienu, jo ļoti karstā raugā fermentācijas reakcija nesāksies.
- Mēs ņemam no ledusskapja 150 g sviesta, lai tas nedaudz izkustu līdz istabas temperatūrai. Atsevišķā bļodā ielej 60 g rozīņu un piepilda ar karstu vārītu ūdeni, lai uzbriest. Rozīņu vietā mīklai var pievienot jebkurus sukādes augļus. Ja vēlaties pievienot riekstus, ir atļauts neliels daudzums, jo tie mīklu stāda.
- Atsevišķā dziļā bļodiņā ielieciet trīs olas, 60 g cukura, šķipsniņu sāls. Mēs arī nosūtām 0,5 tējk. vaniļas ekstrakts vai 10 g vaniļas cukura un viegli saputo ar slotiņu vai dakšiņu.
- Mēs ielej mīklu, kas tuvojas. Atsevišķā bļodā izsijāt 370 g miltu, pievienojiet pusi šķidruma maisījumam un mīciet mīklu. Pievienojiet atlikušos miltus, mīciet mīklu. Izrādās lipīga, un tas ir nepieciešams, mēs nepievienojam vairāk miltu. Mīciet mīklu ar rokām vai ar maisītāju ar sprauslu mīklai 10-15 minūtes.
- Viegli samaisiet rozīnes mīklā. Tad nelielās porcijās pievienojiet 150 g sviesta un samaisiet to masā.
- Gatavo mīklu ievietojam tīrā traukā, pārklājam ar salipjošu plēvi vai dvieli, izveidojam nelielu caurumu tā, lai ieplūst gaiss, un atstājam tai tuvināties pusotru stundu.
- Pēc šī laika apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izklājiet mīklu. To nedaudz sakapājiet un ielieciet cepšanas traukā. Pusi aizpildiet veidlapas. Veidlapas var izmantot metālu vai papīru. Veidnes iekšpusē iepriekš eļļojiet ar sviestu. Atstājiet sagataves uz pārbaudi 30 minūtes. Jūs varat tos ievietot cepeškrāsnī, iestatot temperatūru līdz 45 grādiem. Pēc tam cep 30–40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Ja kūkas panna cepšanas laikā sāk brūnēt, pārklājiet to ar foliju.
- Mēs no krāsns iegūstam gatavas kūkas. Ja cepts papīra formā, atstājiet to tajā. Ja tas ir metālā, tad mēs to iegūstam, ielieciet uz grila, ļaujiet tam atdzist. Atdzesētos konditorejas izstrādājumus pārklājam ar glazūru.
- Jūs varat izkausēt balto šokolādi, ieeļļot topi, apkaisīt ar cukurotiem augļiem, virsū mandeļu pārslas. Jūs varat pagatavot glazūru no olu baltumiem. Lai to izdarītu, saputojiet vienu olu baltumu sulīgā putā ar slotiņu vai maisītāju. Nepārtraucot pārspēt, nelielās porcijās pievienojiet tam 200 g pūdercukura un tējkaroti citrona sulas. Beat līdz stabilām virsotnēm. Eļļojiet atdzesētās kūkas, virsū konditorejas izstrādājumiem apkaisiet ar krāsainu cukuru. Gatavas kūkas mēs pasniedzam pie galda.
Video recepte
Lai pilnībā izprastu Lieldienu kūkas cepšanu, noskatieties šo īso, bet informatīvo video. Jūs uzzināsit, kā iegūt pilnībā mīcītu mīklu, redzēsit gatavas kūkas.
Saskaņā ar šo recepti kūkas ar rozīnēm ir ļoti mīkstas, aromātiskas, garšīgas. Komentāros ierakstiet savus iespaidus par saņemto cepšanu.Vai viss jums izdevās, vai gatava mīkla pacēlās, ar ko rotājās dekorētās Lieldienu kūkas?