Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, plīts, papīra kūkas kūku cepšanai, plēve, maisītājs, siets, mērglāze vai virtuves skala, cepešpanna.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 1400 g |
| Piens | 400 g |
| Dzeltenumi | 8 gab |
| Sviests | 300 g |
| Granulēts cukurs | 300–350 g |
| Presētais raugs | 70 g |
| Sāls | 4 g |
| Konjaks | 15 g |
| Vanilīns | 4 g |
| Rieksti | 100 g |
| Vāveres | 3 gab |
| Pulverveida cukurs | 150 g |
| Citronu sula | 15 g |
Soli gatavot
- Lielā, dziļā bļodā samaisiet 70 gramus presēta dzīvā rauga un 400 gramus silta piena. Maisiet šo maisījumu, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis.
- Izsijāt ar sietu 700 gramus kviešu miltu un pievienot raugam. Labi samaisiet, pārklājiet ar salipjošu plēvi un notīriet siltā vietā 40-50 minūtes.
- Atdaliet 8 dzeltenumus no olbaltumvielām un ievietojiet lielā dziļā traukā.
- Dzeltenumiem pievieno 300–350 gramus granulēta cukura un sakul ar mikseri līdz gludai. Tālāk pievienojiet 4 gramus vanilīna, 4 gramus sāls un 15 gramus konjaka. Visu maisījumu samaisa.
- Mēs ieliekam 250 gramus mīksta sviesta kopējā bļodā un atkal labi samaisām. Izsijājiet vēl 700 gramus kviešu miltu un pievienojiet to pārējām sastāvdaļām. Mīciet viendabīgu mīklu.
- Mēs uz plīts ievietojam nelipīgu pannu un ielieciet uz tā 100 gramus valriekstu. Apcep 2-3 minūtes, nepievienojot eļļu. Kad rieksti ir brūni un atdzisuši, sagriež tos mazos gabaliņos un pievieno mīklai. Sajauc visas sastāvdaļas.
- Pievienojiet mīklai mīklu un mīciet vismaz desmit minūtes. Kad mīkla ir kārtīgi sajaukta, pārklāj to ar salipjošu plēvi un vismaz pusstundu novieto siltā vietā. Mēs mīcām mīklu, atkal pārklājam ar salīmējošu plēvi un atstājam 50 minūtes.
- Kad vajadzīgais laiks ir pagājis, mīklu vēlreiz sasmalcina, pārklāj ar plēvi un ļauj trešo reizi paaugstināties 50 minūtes. Pēc 50 minūtēm mīklu atkal sasmalcina un sāk gatavot cepšanas trauku. Eļļojiet īpašas papīra veidnes Lieldienu kūku cepšanai ar kausētu sviestu.
- No visas mīklas atdalām nelielu gabaliņu un izrullējam bumbiņā. Ielieciet šo bumbiņu formā. Tā darīt ar visu pārbaudi. Formai mīklai vajadzētu būt 1/3 daļas. Atstājiet mīklu veidlapās pacelties pusstundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija, visas mūsu formas ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 25 minūtes. Kad kūkas ir gatavas, izņemiet pannu no krāsns un ļaujiet atdzist.
- Pa to laiku pagatavojiet apledojumu. Lai to izdarītu, maisītāja traukā ielieciet trīs olu baltumus un 150 gramus pūdercukura. Beat ar maisītāju piecas minūtes par sulīgu baltu putu veidošanos. Apledojumam pievieno 15 gramus citrona sulas un turpina saputot vēl trīs minūtes.
- Mēs pārklājam visas kūkas ar glazūru, izrotājam pēc garšas.
Video recepte
Videoklipā redzēsit pilnīgu un detalizētu kūku gatavošanas procesu uz dzeltenumiem. Jūs dzirdēsit daudz noderīgas informācijas un uzzināsit mazus noslēpumus, kas palīdzēs padarīt šo mīklas izstrādājumu neticami garšīgu.
Lieldienu kūkas ir neatņemama Lielo Lieldienu svētku sastāvdaļa. Tāpēc ir ļoti svarīgi prast pareizi pagatavot šo ēdienu. Šajā rakstā piedāvātā recepte apvieno gan ieguvumus, gan garšu. Jūs to vienmēr varat papildināt ar savām idejām. Vai jums patīk cept Lieldienu kūkas? Vai jūs vienmēr tos izjūtat un esat lielisks? Dalieties pieredzē un domās komentāros!
Citas Lieldienu kūku receptes
Lai jums jauka lasīšana!