Lieldienu kūka uz plātsmaizes saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• maisītāja operators;
• maisītājs;
• virtuves svari;
• mērtrauks;
• sietu;
• dziļa bļoda mīklai un mīklas mīcīšana;
• karote vai lāpstiņa;
• nazis;
• pielīp plēve vai polietilēns;
• veidnes kūku cepšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Lai izmērītu vajadzīgo pārtikas daudzumu, izmantojiet virtuves svarus un mērtrauku. Visām sastāvdaļām vajadzētu būt istabas temperatūrā, vairākas reizes labi izsijāt miltus. 8–10 stundas pirms Lieldienu kūku pagatavošanas ir nepieciešams pagatavot skābenes. Lai to izdarītu, bļodā, kurā mīkla nogatavosies, ielieciet ēdamkaroti ierauga startera, pievienojiet istabas temperatūras ūdeni un izsijātus miltus. Labi samaisiet saturu līdz vienmērīgam, pārklājiet ar salīmējošo plēvi un ļaujiet fermentēties istabas temperatūrā, līdz tā tilpums trīskāršojas.
   
2. Bļodā ar izsijātiem miltiem ielieciet sviestu istabas temperatūrā, sagriež mazos kubiņos. Ar rokām berzējiet miltus un sviestu līdz smilšu drupatas stāvoklim.
   
3. Dziļā traukā, kurā mīca mīca un piemērota, ielieciet raugu un ielejiet pienu istabas temperatūrā. Visu samaisiet līdz gludai, pievienojiet sāli, cukuru, olas un sagatavotos miltus. Aromātam pievienojiet arī garšvielas, ja vēlaties, varat izvēlēties citus, kas jums patīk vislabāk. Ja jums ir mīklas maisītājs, tajā varat mīcīt mīklu. Ja nē, samaisiet saturu ar karoti vai lāpstiņu, līdz masa kļūst viendabīga.
   
4. Pārlejiet mīklu bļodā, kas ieeļļota ar augu eļļu, paņemiet malas vidū un apgrieziet to. Ar rokām izlīdziniet virsmu un pārklājiet bļodu ar polietilēnu. Atstājiet pierādīt apmēram 3 stundas.Šajā laikā no mīklas izveidojiet vienu mīklu. Ja nepieciešams, pierādīšanas laiku var pagarināt.
   
5. Pēc pārbaudīšanas ielieciet mīklu uz virsmas, kas pārkaisa ar miltiem. Pievienojot nelielu daudzumu miltu, mīklu ir viegli mīcīt no malām līdz vidum, pēc tam piešķiriet bumbiņas formu un dažas minūtes pārklājiet ar bļodu, lai tā balstītos. Pēc tam mīklu ar rokām izrullē ne plānā kārtā un vienmērīgās kārtās izklājiet mazgātas un žāvētas rozīnes. Mīklu izrullējiet rullī un sadaliet to tik daudzās daļās, cik plānojat cept Lieldienu kūkas.
   
6. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu bez smaržas un izklājiet mīklu tā, lai viena šķēle būtu pamatne, bet otra - augšdaļa. Mīklai veidlapu vajadzētu aizpildīt uz pusi. Pārklājiet veidlapas ar plēvi un atstājiet kūkas nostāvēties 2 līdz 3 stundas.
   
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° un nosūta kūkas, lai tās cep vidēji 30 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no kūkas lieluma un jūsu krāsns īpašībām. Pēc cepšanas kūkas 5 minūtes atstājiet veidnēs, pēc tam atdzesējiet uz stiepļu statīva.
   
8. Lai pagatavotu balto glazūru, ar maksimālo ātrumu saputojiet baltumus ar pūdercukuru, beigās pievienojiet šķipsniņu miltu.
   
9. Lai kūku vienmērīgi pārklātu ar glazūru, iemērciet to ar virsu krējuma traukā un veiciet dažas apļveida kustības.Rotāšanai izmantojiet konditorejas izstrādājumu papildināšanu, sukādes augļus, riekstus vai žāvētus augļus pēc jūsu izvēles.
   

Video recepte

Ar video palīdzību jūs uzzināsit, kā pagatavot skābi un kā pareizi strādāt ar mīklu partijas laikā un Lieldienu kūkas veidošanā.

Citas Lieldienu kūku receptes