Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda;
- mērtrauks;
- mikroviļņu krāsns;
- ēdamkarote un tējkarote;
- noslaucīt;
- sietu;
- virtuves dvieli;
- maisītājs;
- papīra kūku cepšanas trauks;
- krāsns;
- slīpēts stikls;
- stewpan;
- plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Vistas olas | 2 gab |
| Piens | 1/2 kaudze |
| Cukurs | 17-18 māksla. l |
| Milti | 3 kaudze |
| Sviests | 100 g |
| Sausais raugs | 1/3 paciņas |
| Sāls | Šķipsnu |
| Rozīnes | 150-200 g |
| Vanilīns | 1,5 g |
| Želatīns | 1 tējk |
| Ūdens | 6 ēd.k. l |
| Cukura smidzina | 1-2 paciņas |
Soli gatavot
- Viegli sildiet pusi glāzes piena mikroviļņu krāsnī. Tam nevajadzētu būt karstam, bet nedaudz siltam, optimālā temperatūra ir 37 grādi. Ielejiet sasildīto pienu dziļā bļodā.
- Trešo daļu no maisa žāvēta rauga pievieno bļodā ar siltu pienu.
- Mēs arī ieliekam apmēram 2 ēd.k. l cukura un pusi glāzes izsijātu miltu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa ar putukrējumu. To darot pēc iespējas aktīvāk, lai raugs sāk darboties ātrāk. Pārklājiet iegūto maisījumu ar virtuves dvieli un atstājiet nostāvēties istabas temperatūrā 20 minūtes.
- Bļodā mēs ieliekam 3-4 ēd.k. l cukurs un saplīst 2 vistas olas. Sakuliet sastāvdaļas ar maisītāju ar maksimālo ātrumu. Ir svarīgi, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
- Rauga maisījumā pievienojam sakultas olas ar cukuru, kas līdz tam laikam būs nedaudz piemērots.
- Pievienojiet 1,5 g vanilīna, šķipsniņu sāls un 100 g kausēta sviesta. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Visu viegli samaisa ar ēdamkaroti.
- Izsijājiet 2,5 tases kviešu miltu un dziļajā bļodā pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- Vispirms mīciet mīklu ar karoti, pēc tam turpiniet ar rokām. Kad tas kļūst elastīgāks un visi milti ir mīcīti, ielieciet mīklu uz galda un turpiniet mīcīt.
- Ielieciet sajaukto mīklu atpakaļ dziļā bļodā, virsū pārkaisot nedaudz miltu. Mēs tīrām 1,5-2 stundas siltā vietā, lai tas paceļas.
- Kamēr mīkla nāk, mēs gatavojam rozīnes. Mums vajag apmēram 150-200 g, bet, ja jums patīk vairāk pildījuma, tad tā daudzumu var palielināt. Vispirms rozīnes ielej ar verdošu ūdeni, izspiediet papīra dvieli no liekā mitruma. Rozīnes arī ripojam miltos, lai tās vienmērīgi sadalītos visā mīklā.
- Bļodā nedaudz sasmalciniet mīklu un pievienojiet porcijas rozīnes. Mīciet mīklu, līdz rozīnes ir vienmērīgi sadalītas.
- Mīklu ar rozīnēm sadaliet 2 identiskās daļās. No katra gabala mēs veidojam bumbiņu.
- Katru mīklas gabalu mēs ievietojam papīra cepšanas traukā. Ja tiek izmantota metāla veidne, tad tās iekšējās sienas un apakšdaļa ir jāieeļļo ar augu eļļu un pārkaisa ar miltiem. Mīklai vajadzētu aizņemt 1/3 no formas.
- Veidnēs ievietoto mīklu atkal 1 stundu atliek siltā vietā, lai pārbaudītu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem un 60 minūtes liek cept Lieldienu kūkas. Mēs izņemam gatavās kūkas no krāsns un ļaujam tām nedaudz atdzist. Tos var atstāt papīra formā vai noņemt. Mēs izkļūstam no metāla formas pēc tam, kad kūkas ir pilnībā atdzisušas.
- Lai pagatavotu glazūru, ielieciet glāzē ar šķēlīti 1 tējk. želatīnu un sajauc to ar 2 ēd.k. l ūdens. Visu labi samaisa un atceļ.
- Stewpanā ievietojam 12 ēd.k. l cukura un ielej tos 4 ēd.k. lūdens. Mēs uzliekam uz mazu vai vidēju siltumu un izšķīdina cukuru. Regulāri samaisiet sastāvdaļas ar ēdamkaroti.
- Ielejiet uzbriedināto želatīnu karstā cukura šķidrumā un labi samaisiet.
- Maksimālā ātrumā pārsmērējiet apledojumu ar maisītāju, līdz parādās baltas putas.
- Lieldienu kūku augšdaļa ir pārklāta ar iegūto glazūru. Jūs varat to vienmērīgi sadalīt visā kūkā, izmantojot ēdamkaroti vai tējkaroti.
- Apkaisiet cukura kūku uz apledojuma. Jūs to varat izvēlēties pēc savas gaumes, un ir nepieciešami apmēram 1-2 maisi.
- Lieldienu kūkas ir gatavas, jūs varat tās pasniegt tējai. Viņi izrādās sulīgi un rožaini, bet mēreni saldi.
Video recepte
Video parādīta vienkārša recepte, pēc kuras jūs iegūsit garšīgas Lieldienu kūkas ar rozīnēm. Visas mīklai un glazūrai nepieciešamās sastāvdaļas ir norādītas pareizajā daudzumā. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, katrs posms ir sīki aprakstīts. Cepot Lieldienu kūkas, jums noteikti nebūs grūtību, un jūs varat viegli atkārtot līdzīgu recepti savā virtuvē.
Vai jūs pats gatavojat Lieldienu kūkas vai arī dodat priekšroku pirktām kūkām? Cik ilgs ir gatavošanas process un kādas sastāvdaļas jūs izmantojat? Komentāros ir interesanti uzzināt par savu kūku cepšanas veidu.
Citas Lieldienu kūku receptes
Lieldienu kūka uz skābo krējumu
Lai jums jauka lasīšana!