Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- maisītājs (+ sprauslas krēmam un mīklai);
- tējkanna;
- mikroviļņu krāsns (vai plīts un kastrolis sviesta un sildīšanas krējuma kausēšanai);
- vairākas dziļas un vidējas bļodas (mīklai un pātagai ar mikseri);
- veidnes lieldienu kūkām (3 gab. pa 14 cm katra, bet tas nav obligāti, jūs varat ņemt jebkuru);
- koka vai silikona lāpstiņa;
- glāze;
- cepešpanna;
- dvielis (papīrs vai audums).
Sastāvdaļas
Saskaņā ar recepti “slinkajā” Lieldienu tortē ir iekļauti diezgan vienkārši produkti, tāpēc to iegūs ikviena mājsaimniece!
| Milti | 600 g |
| Ola | 4 gab |
| Krējums 20% (vai ļoti trekns piens) | 200 ml |
| Sviests | 200 g |
| Cukurs | 200–250 g |
| Sauss, ātras darbības raugs | 14 g |
| Vaniļas cukurs (vai vanilīns) | 2 iepakojums (vai 1 g vanilīna) |
| Rozīnes | 220–250 g |
| Verdošs ūdens | rozīnēm |
Soli gatavot
- Pirmais, ko gatavojam, ir rozīnes. Mēs to labi mazgājam un ievietojam bļodā. Vāra tējkannu ar dzeramo ūdeni. Ielejiet rozīnes tā, lai ūdens to pilnībā pārklātu. Atstājiet uzbriest 10-15 minūtes. Nolejiet ūdeni (no rozīnēm) un ielieciet rozīnes uz dvielīša (vai papīra dvieļa) tā, lai tas būtu pilnībā sakrauts un izžuvis. Šim nolūkam laika gaitā jūs varat pārsūtīt rozīnes jaunā dvielī.
- Ja jums ir maisītājs ar bļodu - labi, ja nē, tad ņemiet dziļu trauku (nelietojiet emaljētus traukus - slotiņas to var sabojāt). Dziļās plastmasas bļodas ir lieliskas. Ieduriet četras olas bļodā / bļodā un sāciet tās pamazām sist. Kad olas ir sakultas, mēs sākam pakāpeniski pievienot cukuru. 200–250 g vienreiz aizmigt, izstiepiet šo procesu piecas minūtes. Tātad beigās mēs panāksim cukura un biezu putu izšķīšanu.
- Kad cukurs jau ir pilnībā piepildīts, pievienojiet vaniļas cukuru - divus veselus maisiņus (tas ir 20 g). Tagad sakuliet maisījumu apmēram 10 minūtes. Rezultāts ir skaista krāšņa balta masa. Izsijāt visus 600 g miltu lielā bļodā. No kopējās masas mēs atlicām 1 tējk. milti (mums tas vajadzīgs rozīnēm). Pievienojiet 14 g sausa ātras darbības rauga un sajauciet ar miltiem.
- Izkausējiet 200 g sviesta vai nu mikroviļņu krāsnī, vai uz plīts. Neaizmirstiet maisīt, lai vienmērīgi uzkarsētu. Kad eļļa ir pilnībā izkususi, ļauj tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Mikroviļņu krāsnī mēs ieliekam glāzi krējuma ar 20% tauku saturu un karsējam pusminūti, sajaucam un vēlreiz karsējam pusminūti. Krēmam jābūt siltam, bet ne karstam. Tāpēc koncentrējieties uz savu tehniku. Jūs varat sildīt krējumu uz plīts katliņā. Paņem bļodu ar miltiem un raugu. Miltos mēs veicam padziļināšanu un vispirms ielej krējumu, un pēc tam izkausētu un atdzesētu eļļu.
- Tur ielejiet sakultas olas ar cukuru. Mēs ieliekam mīklai sprauslas uz maisītāja (tās ir tās, kas ir kā spirāle) un sākam mīcīt mīklu. Šim procesam jānotiek ar nelielu ātrumu. Pabeidziet, kad visi milti ir ievietoti mīklā. Mīkla būs dzeltenīga, bieza, stiepjas, bet, protams, jūs to neņemsiet rokās - tā pielips.
- Mēs savāc rozīnes bļodā un apkaisa 1 tējk. milti. Sajauc.
- Mīklai pievienojiet rozīnes, un tagad pēdējo reizi mēs to sajaucam ar koka (silikona) lāpstiņu.
- Pārklājiet ar salīmējošu plēvi un atstājiet siltā vietā 2-3 stundas, lai mīkla labi iederas.Pēc noteiktā laika noņemiet plēvi un mīklu drupiniet ar lāpstiņu.
- Tagad mīklu vajag salikt formās. Lieldienām varat izmantot jebkuras formas. Mēs izklājam uz 1/3 no veidnes tilpuma, jo mīkla joprojām ir piemērota.
- Pārklājiet ar dvieli 20-30 minūtes, lai mīkla atkal celtu. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā.
- Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, mēs 50 minūtes nosūtām formas cepeškrāsnī (mēs ar koka iesmu pārbaudām mīklas gatavību, nekas tam nevajadzētu pielipt).
- Ja vidus vēl nav gatavs, un augšdaļa jau ir viegli brūnināta, tad mēs to samitrina ar ūdeni un pārklāj ar pergamenta papīru.
- Atdzesējiet kūkas un izrotājiet tās pēc savas patikas. Bon apetīti!
Video recepte
Ja jūs joprojām šaubāties, vai īsta Lieldienu kūka sekos šai receptei, skatiet video recepti zemāk. Visas jūsu šaubas tiks kliedētas! Baudiet gan gatavošanas procesu, gan skatu uz skaistajiem konditorejas izstrādājumiem, no kuriem “slīkst”. Izbaudi skatīšanos!
Tagad jūs zināt, ka Lieldienu kūkas sagatavošanas process neprasa obligātu partiju, jūs varat palikt ar tīrām rokām. Šī recepte ir piemērota visiem, kam nepatīk mīcīt mīklu vai kam parasti tas neizdodas. Minimāls enerģijas patēriņš, maksimāls rezultāts. Kūka nav sausa, mīksta, poraina un maiga. Noteikti ņemiet vērā recepti!