Garšīga Lieldienu kūka uz kefīra bez olām un rauga

Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, maisītājs vai rokas blenderis, karote, lēna plīts vai cepšanas trauks un cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Noskalojiet rozīnes, lai no tā noņemtu visus iespējamos gružus. Piepildiet ar siltu ūdeni un atstājiet uzbriest 10-15 minūtes. Tad mēs notecinām ūdeni, ielieciet rozīnes uz papīra dvieļa, ļaujiet tai nožūt. Pēc tam mēs to nosūta ērtiem traukiem un pārlej ar miltiem. Pateicoties miltiem, rozīnes vienmērīgi tiek sadalītas visā mīklā. Pērciet rozīnes bez sēklām, lai gatavus konditorejas izstrādājumus būtu ērti ēst.
   
2. Atsevišķā traukā ielej 600 g kefīra. Kefīrs nav ļoti svaigs, tas var būt nedaudz skābs. Pievienojiet kefīram vienu tējkaroti sodas, samaisiet un atstājiet vairākas minūtes, lai kefīrijskābe reaģētu ar soda.
   
3. Atsevišķā bļodā izsijāt 750 g miltu, pievienojiet vienu glāzi cukura un vienu ēdamkaroti cepamā pulvera, labi samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk cukura, ja vēlaties iegūt vairāk saldu smalkmaizīšu.
   
4. Miltiem pievieno rozīnes un 25 g magoņu, samaisa. Pievienojiet kefīru, kas jau ir piepildīts ar sodu, mīciet mīklu. Izrādās biezs, bet ne blīvs, bet mīksts un elastīgs.
   
5. Mīkla ir gatava, jūs varat sadalīt pēc formas. Mēs izmantosim papīru, veikalu formas, kuru augstums un diametrs ir vienāds - 9 cm. Katras veidnes iekšpusē ieeļļojiet ar augu eļļu un izklājiet mīklu, aizpildot ¾ veidnes daļas. Mēs atstājam nelielu vietu, jo cepšanas laikā kūka celsies.
   
6. Mēs nosūtīt cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 50 minūtes. Bet cepšanas laiks ir atkarīgs no katras saimnieces krāsns. Pēc 40 minūtēm jūs varat izmantot zobu bakstāmais, lai pārbaudītu kūku gatavību. Mēs tos vienkārši caurduram ar zobu bakstāmo: ja mīkla pie tā nelīp, tad cepšana ir gatava.
   
7. Kamēr kūkas cep, mēs varam pagatavot apledojumu. Ērtā traukā mēs sajaucam 150 g pūdercukura un 40 g kukurūzas cietes. Pievienojiet 40 g kefīra un kārtīgi samaisiet. Tad pievienojiet vienu tējkaroti citrona sulas, samaisiet apledojumu 3 minūtes. Cukuru glazūrai var izmantot baltu vai brūnu, no tā būs atkarīga tā krāsa. Mūsu glazūra pārvērtās karamelē tāpēc, ka mēs izmantojām brūno cukuru.
   
8. Gatavās kūkas izņemam no krāsns, ļaujam nedaudz atdzist un iemērcam apledojumā. Apkaisīt virsū konditorejas pulveri vai citus rotājumus pēc jūsu ieskatiem.
   

Video recepte

Lai sīkāk izprastu kūku pagatavošanas procesu uz kefīra, iesakām noskatīties video. Jūs uzzināsit, kā padarīt mīklu pēc mīcīšanas, apskatīsit gatavās, dekorētās smalkmaizītes.

Citas Lieldienu kūku receptes