Virtuves ierīces un piederumi:cepeškrāsns, maisītājs, virtuves skala, siets, 3 dziļi trauki, glāze, mērglāze, apaļš cepšanas trauks, pasniegšanas trauks, siets, ēdamkarote un tējkarote, katlu turētāji.
Sastāvdaļas
| kviešu milti | 350-360 g |
| piens | 150 ml |
| cukurs | 150 g |
| vistas olu | 5 gab. |
| sviests | 125 g |
| cepamais pulveris | 2 tējk |
| vaniļas cukurs | 1 tējk |
| sāls | 0,5-1 tējk |
| kardamons | 0,5 tējk |
| žāvēti augļi | 80 g |
| konjaks (pēc izvēles) | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Lai pagatavotu Lieldienu kūku, pēc savas gaumes izvēlieties žāvētus augļus - rozīnes, žāvētus aprikozes un citus. Ielejiet glāzē 80 g žāvētu augļu un piepildiet tos ar 1 ēd.k. l brendijs un kamēr jūs gatavojat, periodiski krata glāzi. Ja jūs nevēlaties lietot konjaku, vienkārši iemērciet žāvētus augļus vārītā ūdenī. Pildījumam varat arī izmantot iecukurotus augļus un riekstus. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 175 ºС, un istabas temperatūrā iepriekš mīkstina 125 g sviesta. Dziļā bļodā izsijāt 350 g kviešu miltu un pievienojiet tam 0,5 tējk. sāls un 2 tējk. cepamais pulveris. Tad bļodā ielej 0,5 tējk. kardamons un 1 tējk vaniļas cukurs. Labi samaisa ar karoti.
- Atsevišķā dziļā bļodā no dzeltenumiem atdaliet 4 vāveres. Jums būs nepieciešami arī dzeltenumi. Pievienojiet olbaltumvielām nelielu šķipsniņu sāls un sakuliet tos ar maisītāju labā sulīgā masā - vispirms ar nelielu ātrumu un pēc tam ar maksimālu ātrumu.
- Citu dzeltenumu atdaliet bļodā ar dzeltenumiem, tiem vajadzētu būt 5. Dzeltenumiem pievieno 150 g cukura un nekavējoties labi sajauc ar maisītāju, līdz sulīgs, lai dzeltenumi atvieglotu. Pamazām dzeltenumiem pievienojiet mīkstinātu sviestu, visu laiku saputojot masu līdz vienmērīgai.
- Žāvētos augļos pievieno 1 ēd.k. l miltus un labi samaisa, lai tie vienmērīgi sadalītos mīklā. Pēc tam žāvētos augļus ielej dzeltenumos ar eļļu un labi samaisa ar karoti.
- Apmēram trešdaļu miltu pievieno bļodā ar dzeltenumiem un labi samaisa, tad ielej 150 ml piena un samaisa arī līdz gludai. Iegūtajā masā pakāpeniski pievieno atlikušos miltus, nepārtraukti maisot ar karoti. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet olbaltumvielu masu un labi samaisiet līdz gludai. Tā kā mīkla nav raugs, jums to nav nepieciešams ilgi mīcīt.
- Jums var būt vajadzīgas divas mazas formas šādam mīklas daudzumam ar diametru 13 cm vai vienu lielu. Gatavo mīklu vienmērīgi ielieciet veidnē un iestatiet kūku, kas jācep apmēram 40-60 minūtes, atkarībā no jūsu cepeškrāsns. Lai novērstu Lieldienu kūku, vismaz pirmo pusstundu neatveriet cepeškrāsni, un tad jūs varat pārbaudīt cepšanas gatavību ar koka zobu bakstāmais.
- Kad esat gatavs, pārnesiet Lieldienu kūku traukā. Tam vajadzētu izrādīties krāšņam un rožainam rudenim. Kad tas atdziest, izrotājiet Lieldienu kūku pēc savas patikas. Jūs varat to apkaisīt ar pūdercukuru, ielej to ar olbaltumvielu vai šokolādes glazūru, apkaisa ar konditorejas izstrādājumu sprinkļiem, riekstiem, kokosriekstu pārslām, ielieciet rotājumus no mastikas - kā jūsu iztēle vēlas.
Video recepte
Kā pagatavot labu mīklu bez rauga ar žāvētiem augļiem un skaisti izrotāt oriģinālo Lieldienu kūku, varat noskatīties video.
Smaržīga Lieldienu kūka saskaņā ar šo recepti tiek iegūta kūkas formā, taču tas tikai padara svētku smalkmaizītes interesantākas un skaistākas. Mēģiniet pagatavot šādā veidā pats, un jūs noteikti būsit apmierināti ar mīkstajiem un gaisīgajiem konditorejas izstrādājumiem.Pastāstiet mums, vai jums patika šī Lieldienu kūku cepšanas iespēja, un komentāros dalieties, kādus žāvētus augļus izmantojat un kā izrotāt gardas smalkmaizītes.
Citas Lieldienu kūku receptes
Lai jums jauka lasīšana!