Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- cepešpanna;
- papīra dvieļi;
- nazis;
- ēdamkarote;
- smalka rīve;
- trauks spārnu kodināšanai;
- kapacitāte mērces pagatavošanai;
- silikona suka;
- pergaments.
Sastāvdaļas
- Vistas spārni - 0,9-1 kg
- Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
- Ingvera saknes šķēle - 2-3 cm
- Augu eļļa bez garšas - 2 ēd.k. l
- Sojas mērce - 7 ēd.k. l
- Medus - 1 ēd.k. l
- Sezama sēklas - 1 ēd.k. l
Soli gatavot
- Rūpīgi nomazgājiet kilogramu spārnu. Ja spārni ir lieli - sagrieziet katru uz pusēm. Mēs izžāvējam mazgātos spārnus ar papīra dvieļiem.
- Berzējiet ķiplokus uz smalkas rīves (5-6 mazas krustnagliņas vai 3-4 lielās).
- Ingvera saknes gabals (apmēram 2 cm) tiek notīrīts, mazgāts un arī caur smalku rīvi.
- Tvertnē ar rīvētu ingveru un ķiplokiem ielej 5 ēd.k. l sojas mērces un 2 ēd.k. l augu eļļa. Pamata receptē ņem sezama eļļu. To var aizstāt ar jebkuru citu augu eļļu bez spilgtas smakas.
- Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Mēs marinēsim spārnus šajā maisījumā. Ielejiet marinādi virs gaļas, labi samaisiet un atstājiet uzsūkties no 30 minūtēm līdz 1,5 stundām.
- Ar papīra dvieļiem noņemiet no spārniem ingvera un ķiploku šķēles un izklājiet tos uz cepešpannas. Jums nav nepieciešams eļļot cepešpannu, bet ir vērts to pārklāt ar pergamenta papīru. Jo labāk izžāvēsiet spārnus, jo kraukšķīgāka garoziņa izrādīsies cepot. Mēs ieliekam paplāti ar uz tās izklātajiem spārniem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cep apmēram 20-25 minūtes atkarībā no cepeškrāsns.
- Kamēr vistas spārni tiek cepti, mēs veiksim apledošanu. Sajauc 2 ēd.k. l sojas mērces ar 1 ēd.k. l medus. Ja esat pikantu ēdienu cienītājs, mērcei varat pievienot nedaudz Tabasco mērces. Visas sastāvdaļas labi samaisa līdz gludai.
- Pēc tam, kad spārni cepeškrāsnī ir brūni (apmēram 20 minūtes pēc cepšanas sākuma), mēs izņemam lapu no krāsns un ar silikona suku katru spārnu ieeļļo ar medus-sojas glazūru.
Jūs varat marinēt gaļu nevis bļodā, bet gan hermētiski noslēgtā rāvējslēdzēja maisiņā. Tātad marināde tiek vienmērīgi sadalīta starp spārniem. Spārnus ieliek maisiņā, un virsū ielej marinādi. Tad maisu uzmanīgi aizver un vairākas reizes krata, labi samaisot saturu.
Video recepte
Gatavā ēdiena eksotiskais izskats faktiski tiek panākts, pateicoties saimnieces minimāliem centieniem. Noskatieties video recepti un pārliecinieties par sevi.
Spārni medus-sojas glazūrā - trauks ar nebanālu garšu. To var pasniegt ar dārzeņu garnīru vai izmantot kā uzkodu. Tā ir arī universāla uzkoda gan ikdienas, gan svētku salidojumiem. Mēģiniet izgatavot spārnus saskaņā ar šo recepti. Un, ja jums jau ir savs iecienītais vistas spārnu gatavošanas veids, tad pastāstiet par to citiem lasītājiem.