Cepts trusis skābā krējumā ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, stikls vai cepšanas paplāte, folija, plēve, bļoda vai dziļa plate gaļas marinēšanai, nazis, griešanas dēlis, papīra dvielis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Sagrieziet porcijās 1-1,2 kg trušu gaļas. Pareizi izskalojiet gaļu, nosusiniet to uz papīra dvieļa. Ja trusis nav pārāk jauns, labāk ir iepriekš mērcēt gaļu ūdenī 2-3 stundas. Ielieciet sagatavotos gabalus bļodā vai dziļā plāksnē.
   
2. Nomizojiet vienu lielu sīpolu un sagrieziet to mazos pusgredzenos. Viņu biezumam jābūt apmēram 3-5 mm.
   
3. Pievienojiet trušam sāli pēc garšas. Ielejiet maltās paprikas maisījumu, ēdamkaroti itāļu garšaugu vai gaļas garšvielu.
   
4. Ielejiet sīpolu trušu bļodā. Tur pievienojiet 220-240 g majonēzes vai skābo krējumu un labi samaisiet. Pārliecinieties, ka garšvielas ir vienmērīgi sadalītas, un majonēze (skābs krējums) pilnībā pārklāj gaļas gabalus. Tas ir ērtāk sajaukt ar rokām. Bļodu pārklāj ar plēvi un atstāj to marinēties vismaz divas stundas. Bļodu var atdzesēt vai atstāt uz virtuves galda.
   
5. Kamēr trusis marinēts, jūs varat darīt kartupeļu piedevas. Nomizojiet 0,5 kg kartupeļu. Noskalo, nosusina uz papīra dvieļa.
   
6. Sagrieziet kartupeļus lielā kubā. Mazos un vidējos bumbuļus var iedalīt četrās daļās. Glabājiet gabalus vienādos izmēros. Sāliet kartupeļus, ielejiet tajā 1,5-2 tējkarotes maltas paprikas vai garšvielas kartupeļiem. Ielejiet 75 g augu eļļas un labi samaisiet.
   
7. Aizpildiet cepešpannu ar foliju vai pagatavojiet stikla cepšanas trauku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
   
8. No trauka, kurā marinēta gaļa, noņemiet plēvi. Vēlreiz kārtīgi samaisiet. Viegli izklājiet truša gabaliņus kopā ar sīpolu veidnē vai uz cepešpannas. Mēģiniet uz gaļas virsū izkaisīt sīpolu pusgredzenus. Ja starp gabaliņiem ir spraugas - tas ir labi, varat tajos ievietot kartupeļus.
   
9. Ievietojiet kartupeļu gabaliņus starp truša gaļu vai uz gaļas.
   
10. Cieši aizveriet veidnes vai cepešpannas augšdaļu ar foliju. Uzmanīgi izspiediet folijas malas, lai gaļa būtu pilnībā sautēta. Ielieciet trauku cepeškrāsnī un cepiet apmēram stundu.
    
11. Pēc stundas noņem foliju un atkal liek veidni cepeškrāsnī, lai gaļa un kartupeļi būtu brūni. Tas prasīs apmēram 30 minūtes. Pārbaudiet gaļas gatavību: caurdurot, tai vajadzētu izcelties dzidrai sulai. Izņemiet gatavo trauku no cepeškrāsns, atdzesējiet 15-20 minūtes un pasniedziet traukos, kuros tas tika cepts.
    

Video recepte

Uzziniet, kā cept maigu trušu ar kartupeļiem skābā krējumā vai majonēzē. Šī ir lieliska maltīte ģimenes vakariņām vai svinīgām vakariņām.

Citas trušu receptes