Virtuves ierīces un piederumi: ledusskapis, virtuves cepeškrāsns, cepšanas trauks, līmlente, silikona lāpstiņa, griešanas dēlis, virtuves svari, bļoda, nazis, cepšanas piedurkne, dziļa plāksne produkta pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| vārds | daudzums |
| trusis | 2-2,5 kg |
| ķiploku galva | 1 gab |
| skābs krējums | 300 g |
| sāls | 40-50 g |
| zemes pipari | šķipsnu |
Soli gatavot
Izejvielu un sastāvdaļu sagatavošana
- Trusis (2-2,5 kg) jā iemērc aukstā ūdenī, lai dienas laikā noņemtu asins atliekas, periodiski mainot ūdeni. Lai novērstu smaku ūdenī, varat pievienot etiķi ar ātrumu 10 ml uz 1 litru ūdens.
- Žāvētā liemenī izgrieziet visas aknas (sirdi, aknas, nieres, plaušas). Sadaliet trušu mazās porcijās. Vēlreiz labi izskalojiet zem tekoša ūdens.
- Lai mīkstumu mīkstinātu un uzlabotu garšu, gaļai jābūt marinētai. Trušu gaļas gabali jāievieto keramikas vai stikla traukā, pievieno sāli (ar ātrumu: 20 g sāls uz 1 kg gaļas), piparus, pievieno skābo krējumu (300 g). Trušu gaļai ir salda garša, tāpēc jums nav jāpievieno cukurs.
- Gaļas gabaliņus traukā kārtīgi sakuļ skābā krējumā un atstāj marinēt ledusskapī 3-5 stundas.
- Nomizojiet ķiploku galvu. Sagrieziet krustnagliņas šķēlēs un pievienojiet marinētai gaļai, labi samaisiet. Gaļas, skābo krējumu un piedevu maisījumu ievieto cepšanas piedurknē. Piestipriniet abas piedurknes malas, filmas augšējā pusē izveidojiet vairākus caurumus, lai iztvaikotu lieko mitrumu.
Cepšana
- Pārvietojiet piedurkni ar truša trusi veidnē un ielieciet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C 60-80 minūtes.
- Cepšanas laiks ir atkarīgs no šķēles lieluma un gaļas mīkstuma. Cepšanas beigās piedurkni var sagriezt no augšas, viegli atlocīt filmu uz sāniem, lai trusis būtu skaisti brūns.
- Izņemiet no cepeškrāsns labi ceptu un apbrūninātu gaļu, uzmanīgi atbrīvojiet no piedurknes un ar sulu novietojiet uz dziļas plāksnes.
Svarīgi! Jaunā truša gaiši rozā gaļa tiek cepta ātrāk, tumši rozā truša gaļa (vecāka) tiek cepta ilgāk.
Iesniegšana un reģistrācija
- Svētku galdam šo skābā krējuma delikatesi var pasniegt ar sarežģītu sānu ēdienu, tas ir, mazliet no visa: kartupeļu biezeni, ar garšvielām sautētu burkānu šķēli, ar sviestu sautētiem zaļajiem zirnīšiem, ar ķiplokiem apceptu sēņu kalnu.
- Šim ēdienam varat pasniegt svaigus salātus no gurķiem, paprikas, tomātiem, pievienot siera gabaliņus un mazos krekerus, kas izgatavoti no baltmaizes.
- Katru dienu pasniedziet truša gabalu ar garnīru, ielejiet gaļas sulu.
- Sānu ēdieni - rīsi, kvieši, griķu vai miežu putra, vārīti makaroni, vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni, vārītas pupiņas.
- Šī diētiskā gaļa labi der kopā ar sautētiem kāpostiem, ziedkāpostiem, Briseles kāpostiem vai brokoļiem.
Video recepte
Mēs jums piedāvājam noskatīties video, kurā sīki parādīti visi šī apbrīnojamā ēdiena ražošanas posmi. Pēc stāsta noskatīšanās truša gatavošana mājās būs pilnīgi nesarežģīta.
“Trusis ir ne tikai vērtīga kažokāda”, bet arī maigas diētas produkts, kas cepts cepeškrāsnī. Kā redzat, pagatavot šo garšīgo ēdienu ir viegli.Turklāt saskaņā ar to pašu recepti trušu skābā krējumā var cept ar kartupeļiem, sēnēm, burkāniem, cidonijām, āboliem, papriku, žāvētām plūmēm un citiem dažādiem papildinājumiem. Gatavojiet ar prieku, un jums veiksies. Un no rezultāta mēs ceram, ka jūs iegūsit neticamu emociju jūru. Dalieties tajos komentāros ar citiem lasītājiem.
Citas trušu receptes
Trušu iesmi
Sautēts trusis ar dārzeņiem
Trušu aknu pasta
Trusis ar kartupeļiem lēnā plītē
Trusis ar sēnēm un skābo krējumu, sautēts lēnajā plītē
Sautēts trusis ar dārzeņiem
Trušu aknu pasta
Trusis ar kartupeļiem lēnā plītē
Trusis ar sēnēm un skābo krējumu, sautēts lēnajā plītē
Bon apetīti!