Piedāvātais trusis sinepju krējuma mērcē

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, karote, čuguna panna, virtuves dēlis, nazis, šķīvis trauku pasniegšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Vispirms mazgājiet truša liemeni un nosusiniet to ar papīra dvieli. Labāk ir ņemt lielāku trušu, tad tas būs gaļīgāks. Tāpat kā visai gaļai, trušam pirms vārīšanas jābūt istabas temperatūrā. Sagrieziet to lielos gabalos, atbrīvojot no liekām plēvēm.
   
2. Tālāk mēs tiksim galā ar dārzeņiem. Pusi puravu sagriež plānos pusgredzenos. Jūs varat izmantot parastos sīpolus, bet puravi ir maigāki, labi piemēroti šim ēdienam.
   
3. Tad sagatavo garnīša pušķi. Šis ir klasisks franču garšaugu komplekts, kas ēdienam piešķir bagātīgu garšu. Vienā purava lapā mēs ievietojam 2 lauru lapas, virsū 2 zariņus rozmarīna un 2 zariņus timiāna.
   
4. Aptiniet un piesiet biezu pavedienu. Ja jums nav svaigu garšaugu, bet jūs patiešām vēlaties gatavot šo ēdienu, pievienojiet tikai sausos.
   
5. Sasmalciniet 4-5 ķiploka daiviņas ar naža plakano pusi un mizojiet, nav nepieciešams sagriezt.
   
6. Dziļā čuguna traukā vai pannā ar biezu dibenu labi sasilda 15 - 20 ml olīveļļas un 20 g sviesta.
   
7. Mēs vienā slānī izklājam truša gabaliņus un cepam virs lielas uguns, līdz no abām pusēm izveidojas zeltaina garoza.
   
8. Cepšanas laikā gaļu sālām pēc garšas.
   
9. Kad gaļa ir apbrūnējusi, pievienojiet puravu un ķiploku daiviņas, samaisiet un apcepiet 2 līdz 3 minūtes.
   
10. Pēc tam piparus pēc garšas, ielej 200 ml sausa baltvīna, uzkarsē līdz lielam karstumam, lai spirts iztvaiko.
    
11. Ielejiet 250 ml dārzeņu vai vistas buljona, 200 g krējuma. Jo biezāks ir krējums, jo garšīgāka ir gaļa un mērce.
    
12. Pievienojiet 2 - 3 ēd.k. l Divu veidu sinepes - ar graudiem un bez tiem, bet no vienas sugas var iztikt.
    
13. Visu sajaucam tā, lai visas sastāvdaļas apvienotos, pannas centrā ielieciet garnējuma buķeti, aizveriet vāku un 2 stundas vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns.
    
14. Gaļai vajadzētu kļūt ļoti maigai un maigai, un mērcei vajadzētu nedaudz vārīties un sabiezēt.
    
15. Gatavais ēdiens labi der jebkuram sānu ēdienam, bet to vislabāk pasniedz ar kartupeļu biezeni, bagātīgi dzirdina ar krēmveida sinepju mērci un pārkaisa ar svaigām timiāna lapām. Bon apetīti!
    

Video recepte

Varat noskatīties video recepti, kurā varat redzēt, cik viegli ir pagatavot maigu trusi krēmīgā mērcē, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot smaržīgu garnīša buķeti un sautēt trušu, lai tas būtu veselīgs un garšīgs. Lai jauks skats!

Citas trušu receptes