Virtuves ierīces un piederumi: plīts, griešanas dēlis, nazis, cepšanas panna, virtuves lāpstiņa, rīve.
Sastāvdaļas
| saldētas garneles | 300–400 g |
| krējums 10% | 150-200 ml |
| ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| pētersīļi | ½ stars |
| augu eļļa | 30 ml |
| sāls | 1 tējk |
| malti melnie pipari | ½ tējk |
| muskatrieksts | ¼ tējk |
Soli gatavot
Pagatavojiet garneles
- Pirmais solis ir sagatavot lietošanai paredzētas garneles, jo mēs tās noņēmām tieši no saldētavas.
- Mēs tos mazgājam zem tekoša auksta ūdens, liekam uz papīra dvieļa un nedaudz nosusinam. Mēs ievietojam tīras, bet tomēr sasaldētas jūras veltes dziļā traukā un apkaisa ar sāli. Dažas minūtes turiet to šādi.
- Tad atkal ievietojam zem auksta ūdens straumes un turējam, līdz tā pilnībā atkausē.
- Mēs sagriežam carapace ar nazi, noņemiet plāksnes, atceroties garneļu kājas. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, lai nesadalītu liemeņa gaļu.
- Tad mēs noņemam zarnu vēnu. Ja garneles ir pilnībā atkausētas, tad melno vēnu var viegli izvilkt.
- Pēc tam garneles kārtīgi nomazgājiet zem auksta ūdens, ļaujiet šķidrumam iztukšot, pēc tam tos var izmantot citiem mērķiem.
Ēdiena gatavošana
- Četras ķiploku daiviņas nomizo, mazgā zem krāna, sagriež plānās plāksnēs uz griešanas dēļa, noņem uz sāniem.
- Pusi ķekaru svaigu pētersīļu, smalki sasmalcinātu uz darba virsmas, noņem uz sāniem.
- Mēs ieliekam pannu uz uguns, ielej tur 30 ml augu eļļas, ļaujiet tai labi sasilt. Sasildītā augu eļļā izklājiet sagrieztu ķiploku, apcepiet burtiski vienu minūti, maisot ar virtuves lāpstiņu, lai nedeg.
- Uz pannas tiek nosūtīti 400 grami mizotu garneļu, ātri apceptas uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot.
- Cepšanas laikā pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, samaisiet sastāvdaļas. Tagad garnelēm pievienojam apmēram vienu tējkaroti sāls un pannā pievienojam pusi tējkarotes melno piparu.
- Tad pannā ielej 150-200 ml krējuma ar zemu tauku saturu, pannā sajauc sastāvdaļas, ļauj tam gatavot, līdz krēms sabiezē. Garneles sautē krēmīgā mērcē uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisa ar ēdamkaroti.
- Ja vēlaties, vārīšanas beigās pannā var pievienot nedaudz muskatriekstu, apmēram ceturtdaļu tējkarotes, pēc tam, kad to ierīvējat uz smalkas rīves.
- Kad krēms sabiezē, noņemiet pannu no uguns. Mēs izklājam garneles krēmīgā mērcē uz porciju šķīvja, izrotājiet ar citrona šķēli un divām vai trim bazilika lapām, mēs varam to pasniegt uz galda.
Video recepte
No šī video jūs iepazīsities ar vizuālo informāciju par garneļu gatavošanu krēmīgā mērcē. Jūs uzzināsit sastāvdaļu pievienošanas secību cepšanas un sautēšanas laikā, iegūsit sastāvdaļu sarakstu šādam ēdienam.
Cienījamie lasītāji, sakiet man, vai jūs varējāt gatavot garneles krēmīgā ķiploku mērcē, kuras recepte ir aprakstīta šajā rakstā? Vai jums jau agrāk bija jāgatavo šāds kulinārijas produkts un kā jūs to izdarījāt? Kādas ir jaunās receptes priekšrocības, un vai jūs šīs zināšanas nākotnē izmantosit, gatavojot garneles?