Virtuves ierīces un piederumi: ķiploku prese vai smalka rīve, bļoda, noslaucīt pannu, pannu, plīti, nazi, mērtrauku, papīra dvieli vai salveti.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Lielas garneles | 1 kg |
| Attīrīts ūdens | 100 ml |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 250 g |
| Sojas mērce | 20-30 ml (1 ēd.k. L.) |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| Vistas olu | 1 gab |
| Augu eļļa | 100 ml |
Soli gatavot
- Ūdenim jābūt ledainam, tāpēc vispirms ielieciet 100 ml saldētavā uz 10-15 minūtēm.
- Nomizojiet 3 ķiploka daiviņas un caur presi saspiediet to bļodā vai sarīvējiet uz smalkas rīves.
- Sakuļ vienu olu un pievieno ļoti aukstu ūdeni, ar slotiņu saputo bļodas saturu.
- Ielej 1 ēdamkaroti klasiskās sojas mērces un ielej 150 gramus kviešu miltu ar tējkaroti cepamā pulvera, kārtīgi samaisa.
- Iegūtās mīklas konsistencei vajadzētu būt kā biezai skābo krējumu.
- Nomizojiet 1 kg karaļa vai tīģergarneles. Tas tiek darīts šādi: vispirms galva nokrīt, pēc tam tiek noņemts galvenais apvalks, un jūs atstājat asti. Labs veids ir arī tad, ja, noņemot galvu, ar šķērēm jūs sagriežat carapace gar garneles augšējo daļu - grēdu - līdz astei un pēc tam noņemat visas “drēbes”, izņemot galotni. Šajā gadījumā jūs varat viegli nokļūt zarnās, kas atrodas zem kores, jo mēs paši sagriežam liemeni.
- Pannā ielej 100 ml rafinētas saulespuķu eļļas, to labi uzkarsē. Attīrīto jūras produktu sasmalcina atlikušajos miltos, pēc tam iemērciet šķidrā mīklā.
- Ielieciet vairākas pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm - apmēram 1 minūti.
- Gatavās garneles izklājiet uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli, tā, lai tas absorbētu liekos taukus.
Garšīga uzkoda ir gatava, bez apetītes! Pasniedziet kopā ar balto vai sarkano vīnu, kā arī alu - atkarībā no jūsu vēlmēm. Tāpat neaizmirstiet uz tās pašas plāksnes ar garnelēm ievietot citrona šķēlītes un zaļās salāti. Mēģiniet pagatavot arī skābo krējumu un ķiploku mērci, vienkārši sajaucot nedaudz piena produkta ar sasmalcinātu ķiploku, dillēm un sāli. Šī ir vienkārša un ātra mērces recepte, taču tā labi der kopā ar ceptām un vārītām jūras veltēm.
Video recepte
Noskatieties tempura receptes video pārskatu, kurā varat uzzināt, kā tīrīt garneles, kā tās sarullēt mīklā un kādā stāvoklī tās apcept eļļā. Autore piedāvā arī ļoti skaistu kartēšanas veidu.