Virtuves ierīces un piederumi:
- fritieris;
- dziļa bļoda;
- glāze;
- virtuves svari;
- noslaucīt;
- virtuves šķēres;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- papīra dvielis;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Tempura milti | 150 g |
| Ūdens | 150 ml |
| Svaigas tīģergarneles | 5 gab. |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Bez smaržas augu eļļa | 1 litrs |
| Maurloki | 2 spalvas |
Soli gatavot
Tempura garneles ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas atšķiras no citiem ēdieniem, kas pagatavoti mīklā, ļoti garšīgs, maigs, plāns un kraukšķīgs mīklā. Ideālai mīklai izmanto īpašus tempura miltus, kas papildus ūdenim un olām ietver: kartupeļu cieti, sāli, sasmalcinātus ķiplokus un klāt ir vairāku veidu milti: rīsi, kukurūza vai kvieši. Izmantojot tikai kviešu miltus, ar šādu mīklu jums neizdosies.
- Pagatavo mīklu. Dziļā bļodā ielej 150 g tempura miltu.
- Ielej 150 ml auksta ūdens un labi samaisa ar slotiņu, lai masa būtu ļoti viendabīga, bez gabaliņiem.
- Mīklu iegūst vidēja blīvuma. Ja jūs gatavojat mīklu lielā apjomā, lai tā nesabiezētu, tajā jāievieto vairāki ledus gabaliņi. Mīkla ir gatava, atlieciet to malā un paņemiet garneles.
- Ja jūsu garneles ir sasalušas, tās vajadzētu atkausēt istabas temperatūrā, mazgāt un nosusināt ar papīra dvieli. Garneļu tīrīšanai ir vairāki veidi. Izmantojot pirmo metodi, jums ir jālauž smaile pie astes, un, sekojot no astes uz augšu, aplī mēs notīra apvalku.
- Tad ar asu nazi mēs izveidosim seklu griezumu gar garneles aizmuguri un iegūsim zarnu kanālu.
- Otrā metode ir daudz vienkāršāka: nogrieziet carapace ar virtuves šķērēm no garneles sākuma līdz astei, izņemiet pārtikas kanālu un notīriet carapace.
- Tālāk garneles ir jāizvelk, lai cepšanas laikā tās nelocītos. Lai to izdarītu, ielieciet garneles uz muguras, un ar nazi mēs veicam trīs griezumus leņķī.
- Mēs to pagriežam uz leju, veicot iegriezumus, un ar pirkstiem nospiežot uz garnelēm, mēs to pagarinām.
- Tādējādi mēs notīrām un izlīdzinām visas garneles. Tad sāli un piparus pēc garšas.
- Katru garneļu izrullējiet tempura miltos. Noskalojiet lieko miltu daudzumu.
- Tad, turot asti, iemērciet garneles mīklā.
- Mēs sildām ceptuvi, ielejot tajā augu eļļu bez smaržas. Ideāla temperatūra cepšanai ir 170 grādi.
- Nekavējoties iemērciet garneles eļļā. Turot to aiz astes, garneles eļļā jāpārvieto 15 līdz 20 sekundes, lai nomizotā mīkla nelīp pie tīkla ar garnelēm. Kad mīkla ir sagrābusi, pilnībā nolaidiet garneles.
- Apcep garneles ne ilgāk kā 2 minūtes. Paceliet dziļo tauku režģi un ļaujiet liekajai eļļai izplūst no garnelēm.
- Tālāk mēs pārbīdām garneles uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
- Garneles uz šķīvja un izrotājiet ar zaļajiem sīpoliem. Bon apetīti!
Video recepte
Noteikti apskatiet pievienoto video recepti, kurā redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot mīklu un pagatavot garneles. Lai jauks skats!
Ja jums patika garneļu recepte tempura izteiksmē, vēlaties veikt jebkādus papildinājumus vai vēlmes, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Pagatavo oriģinālu un ļoti garšīgu ēdienu!
Citas garneļu receptes
Lai jums jauka lasīšana!