Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- krāsns;
- virtuves svari;
- bļodas;
- pergaments;
- cepamā panna un iegremdējamais blenderis.
Sastāvdaļas
- Ķirbis - 600 g
- Krējums 10% - 200 ml
- Augu eļļa - 5 ēd.k. l
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Burkāni - 1 gab.
- Ūdens - 500 ml
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Koriandrs pēc garšas
- Pētersīļi - mazs ķekars
- Baltais klaips (krekeri) - 300 g (200 g)
Soli gatavot
Dārzeņu sagatavošana
- Ķirbi nepieciešams mazgāt un notīrīt no sēklām. Jums būs nepieciešami 600 g mizota ķirbja.
- Nomizojiet ķirbi ar nazi vai dārzeņu skrāpi.
- Sagrieziet ķirbja mīkstumu lielos kubiņos un pārnesiet uz atsevišķu bļodu.
- Nomizojiet 1 sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.
- Ņem 1 burkānu, nomizo to un noskalo. Sagrieziet burkānus gredzenos vai kubiņos.
Cepšanas krekeri
- Šajā receptē varat izmantot 200 g iegādātu krekeru, bet mājās gatavoti krekeri ir daudz garšīgāki un aromātiskāki nekā veikalu krekeri. Viņu pagatavošanai jums būs nepieciešami 300 g baltā klaipa. Sagrieziet klaipu kubiņos, nogriežot cietās garozas.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru un pārnesiet tajā maizes sagatavi.
- Krutoniem pēc garšas jābūt sāls un pipariem, jūs varat pievienot iecienītākās garšvielas un noteikti apkaisa 2-3 ēd.k. l augu eļļa.
- Rūpīgi samaisiet krekerus, lai sadalītu sāli un garšvielas.
- Krekerus ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 ºС, un brūnu līdz zeltaini brūnai.
Vārīšanas zupa
- Katliņā, kas piemērots cepšanai, ielej 2 ēd.k. l augu eļļa un siltums. Sasmalcinātus sīpolus ielej sakarsētā eļļā un apcep 1-2 minūtes.
- Tad pievienojiet burkānus pannā un samaisiet.
- Pārklājiet pannu un sautējiet dārzeņus līdz mīkstam vairākas minūtes.
- Nomizojiet 2 ķiploka daiviņas un sasmalciniet lielos kubiņos.
- Noskalojiet nelielu ķekaru svaigu pētersīļu un nosusiniet. Sasmalciniet pētersīļus nejauši ar nazi.
- Dārzeņu pannā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ķirbju kubiņus un samaisiet.
- Iepriekš vāra 500 ml ūdens un dārzeņu katlā ielej karstu ūdeni.
- Pārklājiet dārzeņus un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz mīksti.
- Mēs pārbaudām dārzeņus maigumu un, kad gatavs, pievienojam sasmalcinātus pētersīļus.
- Sāls un pipari pēc garšas, pievieno koriandru, samaisa.
- Sakuļ zupu ar rokas blenderi līdz krēmīgai.
- Zupai pievieno 200 ml 10 procentu krējuma un kārtīgi samaisa.
- Uzkarsē krējuma zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izmēģina sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet.
Un tagad jūsu ķirbju krēmzupa ar dārzeņiem ir gatava. Pasniedziet to dziļos traukos vai bļodiņās, dekorējot ar sasmalcinātiem augiem un pārkaisa ar krekeriem. Bon apetīti!
Video recepte
Nākamajā videoklipā ieskatieties, kādai vajadzētu izrādīties jūsu krējuma zupai. Uzziniet, kā ar savām rokām pagatavot smaržīgus krekerus.
Vai jums patika šī recepte? Kopīgojiet to ar draugiem. Komentāros pastāstiet mums, kā mājās gatavojat krējuma zupas.