Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts vai plīts;
- blenderis
- kapāšanas nazis;
- griešanas dēlis;
- 3 litru panna;
- virtuves svari;
- rupja rīve;
- caurduris;
- mērtrauks;
- ēdamkarote;
- glāze;
- zupas šķīvis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Brokoļi | 400 g |
| Kartupelis | 1 gab |
| Sāls | 1,5 tējk |
| Mazs sīpols | 1 gab |
| 15% krējuma vai piena | 150 ml |
| Cietais siers | 150-200 g |
| Dārzeņu buljons | 0,5 kaudze |
| Ūdens | 600-700 ml |
| Krekeri | 50-60 g |
Soli gatavot
- Nomizojiet 1 kartupeli. No 1 sīpola noņemiet miziņu.
- Brokoļus mēs šķirojam vidēja izmēra ziedkopās. Mēs visus dārzeņus ievietojam caurdurī, noskalo zem tekoša ūdens un ļauj pāris minūtēm iztukšot lieko šķidrumu.
- Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
- Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
- 3 litru pannā ielej kartupeļu, sīpolu un brokoļu ziedkopu kubiņus, pievieno 600-700 ml ūdens, lai tas nedaudz pārklātu dārzeņus.
- Mēs uzliekam pannu uz lielas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, pievieno 1,5 tējk. sāli un vāriet dārzeņus 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
- Kad pagājušas 15-20 minūtes, izslēdziet uguni, ielejiet glāzē buljonu, kas izveidojies dārzeņu vārīšanas rezultātā, lai izrādītos 0,5 glāzes šķidruma, pārējo buljonu izlejiet no pannas.
- Sasmalciniet vārītus dārzeņus pannā ar blenderi līdz biezeni.
- Kartupeļu biezenī pievienojiet 150 ml 15% krējuma vai piena un atkal visu samaisiet ar blenderi.
- Pievienojiet 0,5 tases dārzeņu buljona un samaisiet ar blenderi līdz gludai.
- Uz rupjās rīves sarīvē 150-200 g cietā siera, pievieno to dārzeņu biezenīšu zupai un labi samaisa ar ēdamkaroti.
- Mēs izklājam trauku zupas šķīvī, virsū ielieciet 50-60 g krekeru un pasniedziet.
Svarīgi! Lai pagatavotu garšīgus un smaržīgus krekerus pats par sevi, jums ir jāsagriež balta bagete apmēram 2 × 2 cm lielos kubiņos, ielieciet tos cepšanas traukā, ieziediet tos ar olīveļļu virsū, apkaisa ar jūras sāls, ķiploku un zaļumu vai iecienītāko garšvielu maisījumu un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsēts līdz maksimāli 180 ° C 10-15 minūtes. Periodiski ir nepieciešams noņemt veidni un sajaukt kubiņos, lai maize būtu vienmērīgi žāvēta un brūnināta. Pēc 15-20 minūtēm mēs izņemam formu, ļauj krekeriem nedaudz atdzist un pievieno zupai.
Video recepte
Skatot video recepti, jūs varat noskaidrot šādus interesantus punktus kā šķidruma daudzumu, kas nepieciešams dārzeņu vārīšanai, vai zupas konsistenci pēc krējuma un dārzeņu buljona pievienošanas tajā.
Vai atradāt šo vienkāršo un veselīgo recepti pēc savas patikas? Vai jūs mājās gatavojāt brokoļu zupas biezeni? Kādus produktus jūs tam izmantojāt? Vai jūs pievienojat garšvielas vai zaļumus šādam ēdienam? Kā jūs pagatavojat grauzdiņus, ko pievienot zupai? Atklājiet savus citu ēdienu šefpavāru gatavošanas noslēpumus, lai arī viņi, izmantojot jūsu padomus, varētu atkārtot recepti mājas virtuvē.