Virtuves ierīces un piederumi: panna ar biezu dibenu, iegremdējamais blenderis, griešanas dēlis, nazis, plīts, servēšanas šķīvji.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Brokoļi | 300 g |
| Ķiploki | 1-2 krustnagliņas |
| Sīpoli (maza izmēra) | 1 gab |
| Krējums ar tauku saturu 22% | 100-150 ml |
| Cukurs | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari vai piparu maisījums | pēc garšas |
| Muskatrieksts | pēc garšas |
| Ūdens | 200 ml |
| Augu eļļa (pēc jūsu izvēles) | 1-2 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Sīpolu nomizo (1 mazs sīpols) un sagriež patvaļīgos kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus (1-2 krustnagliņas).
- Uz plīts novietojiet podu ar biezu dibenu un tajā ielejiet jebkuru augu eļļu vai drīzāk saulespuķu un olīvu maisījumu (1-2 ēdamkarotes).
- Ielieciet sasmalcinātos sīpolus un ķiplokus sakarsētajā eļļā un, maisot tos ar lāpstiņu, iegūst gaišu karameļu krāsu.
- Kad dārzeņi apcepti (iegūst gaišu karameļu krāsu), pievienojiet brokoļu kāpostus, kas sagriezti ziedkopās (300 grami). Ziedkopas izklāj ar lāpstiņu tā, lai tās atrastos vienā kārtā, cieši pieguļot viena otrai.
- Piepildiet saturu ar tīru ūdeni (200 ml).
- Pievienojiet nedaudz cukura, lai pēc garšas uzlabotu brokoļu, sāls un melno vai balto malto piparu garšu.
- Pēc vārīšanās pannas saturu vāriet 2-3 minūtes, noņemiet 1-2 brokoļu ziedkopus, lai rotātu zupu, un ielejiet tos ar ledus ūdeni, lai tie ne satumst. Atlikušo pannas saturu nokauj ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.
- Iegūtajā viendabīgajā masā ielej 22% krējumu (100–150 ml). Krējuma daudzums ir atkarīgs no tā, cik biezu vēlaties zupu. Sezona ar sāli un pipariem un pēc garšas pievieno garšvielas. Tas var būt kanēlis vai muskatrieksts.
- Ielieciet zupu uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
- Pēc vārīšanas brokoļu krēmzupa ir gatava.
Rotāšanas metodes un zupas pasniegšanas iespējas
Pasniedziet karstu brokoļu krēmzupu, pārnesot to uz dziļiem porciju traukiem, un izrotājiet iepriekš atceltās brokoļu ziedkopas un mājās gatavotos krekerus. Zupu var dekorēt arī ar valriekstiem vai mandeļu pārslām, putukrējuma vāciņu vai Parmesan šķēlītēm. Zupai varat pasniegt ceptu bekonu, vārītu gaļu vai smaržīgus ķiploku grauzdiņus.
Video recepte
Kā pagatavot brokoļu krēmzupa video.
Jūs uzzinājāt, kā pagatavot brokoļu krēmzupa. Šī recepte neietver kartupeļu izmantošanu, bet, ja vēlaties to visu pievienot vienādi, atcerieties, ka, ja jūs ieliekat pārāk daudz kartupeļu, jūs vienkārši iegūsit biezu kartupeļu biezeni, tāpēc optimālā brokoļu un kartupeļu attiecība ir 2 pret 1. Pagatavojiet viegli smaržīgu krējumu. -pareizi pēc piedāvātās receptes un rakstiet komentāros, ja jums patika rezultāts.