Virtuves ierīces un piederumi: maisītājs, ēdamkarote, divi dziļi konteineri, plīts.
Sastāvdaļas
| sviesta krējums 33% | 700 ml |
| pūdercukurs | 2 ēd.k. l |
| vārīts iebiezināts piens | 200 g |
| piens | 250 ml |
| olu dzeltenumi | 2 gab |
| ciete | 2 ēd.k. l |
| želatīns | 10 g |
| ūdens | 50 ml |
Soli gatavot
- Nelielā katliņā ielej 250 ml piena. Atsevišķā mazā traukā atdaliet divus dzeltenumus no vistas olām, pievienojiet tos pienam. Tad šeit mēs ieliekam divus ēdamkarotes cietes un 200 gramus vārīta iebiezināta piena.
- Mēs ieslēdzam maisītāju un ar vidēju ātrumu mēs pārtraucam iegūto masu līdz gludai.
- Mēs ieslēdzam plīti, ielieciet pannu ar salauztu maisījumu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Masu nevāra, tur to uz uguns, nepārtraukti maisa, lai nedeg. Kad parādās pirmie burbuļi, nekavējoties noņemiet uguni. Rezultātā mēs iegūstam olu olu olu gaiši brūnā krāsā ar biezu konsistenci. Mēs novietojam trauku ar pamatni malā, lai tas atdziest, vienlaikus pārklājot to ar salipjošu plēvi.
- Tagad atsevišķā mazā traukā mēs iemērc želatīnu: 10 gramus želatīna ielej 50 ml auksta ūdens, noņem uz sāniem, lai izšķīdinātu.
- Dziļajā traukā ielej 700 ml tauku krējuma, pievieno tiem divas ēdamkarotes pūdercukura, ieslēdz maisītāju un ar lielu ātrumu saputo maisījumu līdz krāšņumam.
- Kad krējuma un pūdercukura masa kļūst bieza un sulīga, mēs tai nekavējoties pievienojam visu iepriekš sagatavoto olu krējuma pamatni. Nelielā ātrumā ar mikseri vienkārši samaisiet krējumu līdz vienmērīgam.
- Ja mēs vēlamies iegūt krēmu uzpūtenēm, vafeļu rullīšiem vai olu kūkām, šim maisījumam pievieno izšķīdinātu želatīnu. Atkal kārtīgi samaisiet līdz maisītājam lēnā tempā. Krējums vafeļu ruļļiem ir gatavs.
Noderīgi padomi
- Šādu krēmu var izmantot putu kūkām, olu krēms kūkām.
- Jūs varat izlīdzināt kūkas ar šo krēmu, bet jūs to nevarēsit izrotāt, jo tas ir diezgan mīksts.
- Šo brulee olu krējumu var izmantot kā saldējumu. Šajā gadījumā krējumam nepievienojiet izšķīdinātu želatīnu. Vienkārši ievietojiet krējumu saldētavā, sadalot to papīra kausos. Pēc noteikta laika to var ēst tāpat kā parasto saldējumu.
- Gatavojot krējumu, smagais krējums ir jāatdzesē ledusskapī - daudz labāk tos sakult, ātrāk iegūsim pareizo konsistenci. Un tiem jābūt ar augstu tauku procentu.
Video recepte
Šis video parāda, kā pagatavot vafeļu ruļļu krēmu. Skatiet detalizētu gatavošanas procesu, saņemiet padomus par krējuma sastāvdaļu sagatavošanu un izvēli.
Cienījamie lasītāji, vai jums bieži mājās ir jāgatavo dažādi saldie produkti savai ģimenei? Daudzi cilvēki mīl mājās gatavotus vafeļu ruļļus. Ir daudz receptes krēmam, lai tos piepildītu, viena no tām ir aprakstīta rakstā. Pastāstiet mums, vai esat mēģinājis pagatavot brulee krēmu?
Vai jums patīk šī pildviela? Dalieties savā mājās gatavotā vafeļu rullīšu krēma receptē.
Citas vafeļu receptes
Lai jums jauka lasīšana!