Virtuves ierīces un piederumi: ledusskapis, maisītājs, siets, dziļa bļoda, virtuves svari.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Atdzesēts Mascarpone siers | 250 g |
| Krējums 33% atdzesēts | 500 ml |
| Pulverveida cukurs | 150 g |
| Vanilīns | 1 g |
Soli gatavot
- Lai krēms labi un ātri saputotu un krēms izrādītos blīva konsistence, ir nepieciešams sagatavot visas sastāvdaļas. Krējumam un Mascarpone sieram jābūt labi atdzesētam, tāpēc mēs tos izņemam no ledusskapja tieši pirms krējuma gatavošanas, nevis agrāk.
- Maisītāja traukā ielej 500 ml 33% tauku krējuma. Šim krēmam atļauts krējums ar tauku saturu vismaz 30%.
- Ielej 1 g vanilīna vai vaniļas cukura. Mēs sākam sist ar mikseri ar mazu ātrumu.
- Ja jums ir pulverveida cukurs ar gabaliņiem, jums to vajadzētu izsijāt. Daļās krēmam pievieno 150 g pulvera un turpina putot, līdz sabiezē, tā sauktās blīvās virsotnes.
- Ar laiku jums vajadzēs apmēram 2 līdz 3 minūtes. Bet atkarībā no jūsu maisītāja jaudas jums var būt nepieciešams mazāk vai vairāk laika, skatiet konsistenci. Krēmu ar pulveri ilgstoši nevajag pātagot, jo pastāv risks tos sabojāt, tāpēc krēmu nevajadzētu atstāt bez uzraudzības. Pielāgojiet krējuma saldumu pēc savas gaumes, varat pievienot mazāk vai vairāk pulverveida cukura.
- Kad krējums ir sabiezējis, mēs ieviešam Mascarpone sieru divās devās, katru reizi labi samaisot ar mikseri ar mazu ātrumu. To var izdarīt ar lāpstiņu. Krēms izrādās diezgan biezs, lieliski saglabā savu formu. Maskarpones sieram jābūt visaugstākajam, jo krējuma garša būs atkarīga no tā garšas.
- Kad krēms ir gatavs, tas stabilizējas 30 līdz 40 minūtes. Pēc ledusskapja šis krēms iegūst vēl blīvāku konsistenci.
Svarīgi! Šo krēmu nav ieteicams iesaldēt, jo pēc atkausēšanas tas var nokrist un parādīsies šķidrums. Krēms nav īpaši piemērots kūkas augšējam pārklājumam, jo tas nav tik blīvs kā šajos nolūkos nepieciešamais krēms, ar to būs grūti strādāt.
Gatavajā krēmā varat pievienot pāris ēdamkarotes kakao, un jūs iegūstat šokolādes krēmu. Krāsai var pievienot arī augļu gabaliņus, rīvētu šokolādi vai pārtikas krāsvielu, neatkarīgi no tā, kas kādam patīk. Krēms ir garšīgs, garšo kā saldējums, noteikti to pagatavojiet!
Video recepte
Zemāk pievienotajā video receptē varat redzēt, kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas krēmam, to pievienošanas secību, lai jūs iegūtu brīnišķīgu krēmu. Lai jauks skats!
Ja jums patika krēms krējuma kēksam un Mascarpone, vēlaties aprakstīt savas iespējas krējuma pagatavošanai, jums ir papildinājumi, vēlmes - tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Es ceru, ka šis garšīgais krēms varēs lepoties ar visiem krēmiem jūsu pavārgrāmatā!