Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- metāla stewpan (diametrs 24-26 cm);
- sietu;
- virtuves svari;
- griešanas dēlis;
- mērtrauks;
- kulinārijas lāpstiņa;
- griešanas dēlis;
- dziļa bļoda.
Sastāvdaļas
- 4 vidēja lieluma āboli
- Cukurs - 3 ēd.k. l
- Malts kanēlis - 1 tējk.
- Vaniļas cukurs - 8 g
- Žāvētas dzērvenes - 2 ēd.k. l
- Vidēja lieluma citrons - 1 gab.
- Kviešu milti - 110 g
- Cukurniedru cukurs - 90 g
- Sviests 82% - 180 g
- Musli - 100 g
Soli gatavot
- Nomazgājiet 2 vidējos ābolus. Noņemiet serdi, sarīvējiet ābolus uz rupjas rīves ar miziņu. Lai izveidotu drupatas, ņem saldos un skābos ābolus ar cietu mīkstumu.
- Ielieciet stewpanu uz uguns, tajā ielejiet 3 ēdamkarotes granulēta cukura. Garšai pievienojiet 0,5 tējkarotes malta kanēļa un 8 gramus vaniļas cukura aromātam. Nomainiet vaniļas cukuru ar vaniļas pāksti, sautējumam pievienojiet vaniļas mīkstumu un sēklas.
- Ielieciet rīvētus ābolus sautējumā, labi samaisiet masu. Apcep uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot masu ar lāpstiņu, līdz tā karamelizējas. Rezultāts ir karameļu-ābolu masa.
- Nomazgājiet 2 vidējos ābolus, sagrieziet ābolus mazos kubiņos, šķēlēs vai šķēlēs. Pievienojiet tos sautējumam, samaisiet masu.
- Sautējumam pievieno 2 ēdamkarotes žāvētu dzērveņu. Sautē trauku pār minimālu siltumu.
- Nomazgājiet un nosusiniet 1 vidēju citronu. Ar smalku rīvi noņemiet mizu no citrona. Noņemot mizu, mēģiniet nepieskarties rūgtajam baltajam subortexam.
- Pārgrieziet mizotu citronu uz pusēm, izspiediet sulu katliņā, vienmērīgi sadalot to pa visu trauka virsmu. Izslēdziet katla sildīšanu. Ļaujiet masai nostāvēties apmēram 10 minūtes.
- Dziļā bļodā izsijāt 110 gramus kviešu miltu, pievienojiet 0,5 tējkarotes malta kanēļa un 180 gramus mīkstināta sviesta (82%). Bļodā ielej 90 gramus niedru cukura. Ja cukurniedru nav, regulāri lietojiet granulētu cukuru.
- Ātri sasmalciniet bļodas saturu ar rokām līdz drupatai.
- Pievienojiet 100 gramus musli sviesta drupatas un labi samaisiet.
- Apkaisiet maisījumu katliņā ar miltu drupatas un granolas maisījumu. Lieciet cepties cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, 12-15 minūtes.
Vai jūs zinātPasniedzot ābolu skaidiņas, jūs varat to dekorēt ar saldējumu virsū. Izrādās pārsteidzoša karsta un ledaina harmonija, ļoti interesanta garšu kombinācija.
Video recepte
Noskatieties, kā slavenais kulinārijas speciālists Gordons Ramsajs gatavo šo delikatesi. Atkārtojiet visas darbības un sagatavojiet neticami smaržīgu un garšīgu desertu.
Izmantojot iepriekš minēto aprakstu un izmantojot video pamācību, jūs varat pārliecinoši pagatavot brīnišķīgu ābolu drupatas angļu stilā, pārsteidzot un iepriecinot ģimeni un draugus.
Ābolu drupatas ir kraukšķīgs deserts, kas tradicionāls angļu virtuvei. Kādus desertus no āboliem un smalkmaizītes jūs gatavojat?
Ābolu drupatas ir kraukšķīgs deserts, kas tradicionāls angļu virtuvei. Kādus desertus no āboliem un smalkmaizītes jūs gatavojat?